Курица-гриль - несложное блюдо даже для новичков. Приготовление не займет много времени, а если вы будете следовать приведенному ниже руководству, вы сможете приготовить вкусный и питательный жареный цыпленок всего за час. Есть несколько способов приготовления, и у каждого свое время приготовления. Вот их три.
Ингредиенты
- 1 курица, целиком или нарезанная (по вкусу)
- Оливковое масло
- Соль и перец
- Другие приправы или приправы (по вкусу)
- Коврик для гриля или противень
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление целой курицы на гриле
Шаг 1. Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия
Если вы используете конвекционную печь, вы можете нагреть ее до 218 градусов по Цельсию.
Шаг 2. Промойте курицу и вымойте ее холодной водой
Убедитесь, что вы очистили содержимое, а также удалили все оставшиеся внутренние органы. Сушить после стирки.
Шаг 3. Нанесите оливковое масло на курицу и вотрите его в кожу
Двух столовых ложек оливкового масла (или сливочного масла) должно хватить на одну курицу.
Шаг 4. Приправить курицу снаружи солью и перцем
Если хотите, добавьте на этом этапе другие травы или специи.
Шаг 5. Добавьте один-два нарезанных лимона и положите в куриное тело (по вкусу)
Лимон придаст курице вкус, влагу и аромат.
Шаг 6. Выложите курицу на противень или коврик для гриля
Накройте поверхность лотка алюминиевой фольгой, чтобы потом можно было легко очистить лоток.
Шаг 7. Свяжите два куриных бедра вместе
Связав куриные бедра вместе, мясо приготовится быстрее. (Обычно мясо на грудке готовится раньше, чем на бедре, поэтому белое мясо становится сухим, когда готовится темная сторона мяса.)
Шаг 8. Выпекайте 20 минут, затем убавьте температуру духовки до 200 градусов Цельсия
Затем подождите еще 40 минут, пока самая глубокая часть курицы не нагреется до 76–82 градусов по Цельсию.
Шаг 9. Когда все будет готово, достаньте из духовки и накройте курицу алюминиевой фольгой на 15 минут
Так сок останется. Если разрезать курицу сразу после того, как вынуть ее из духовки, сок выйдет, и куриный сидр станет менее вкусным.
Шаг 10. Подавайте и наслаждайтесь
Метод 2 из 3: куриная котлета на гриле
Шаг 1. Разогрейте духовку до 205 градусов Цельсия
Если вы используете электрическую или газовую духовку, разогрейте ее до 205 градусов Цельсия. Если вы используете конвекционную печь, разогрейте ее до 190 градусов Цельсия.
Шаг 2. Готовим курицу, пока не нагреется духовка
Если курица все еще цела, разрежьте ее на нужные кусочки (8, 12 или 16 частей), промойте и очистите, а затем высушите. Если вы используете предварительно нарезанную курицу, все, что вам нужно сделать, это очистить и высушить ее.
Шаг 3. Налейте в противень для гриля около двух столовых ложек оливкового масла
Если вы хотите сэкономить время или вам лень чистить лоток после его использования в дальнейшем, выстелите лоток алюминиевой фольгой. Когда вы закончите готовить, вы можете просто приподнять и удалить алюминиевую фольгу
Шаг 4. Выложите куриные кусочки на противень для гриля
Убедитесь, что каждый кусок равномерно покрыт оливковым маслом.
Шаг 5. Добавьте в противень для гриля любые ароматные, травяные или овощные приправы (по своему вкусу)
Курица будет более аппетитной, если добавить в нее лимон, лук, морковь, чеснок и многое другое. Просмотрите несколько кулинарных книг, чтобы найти комбинацию, которая вам нравится.
Шаг 6. Посыпать солью, перцем и другими приправами
Шаг 7. Приступаем к выпечке
Поместите противень для гриля вместе с курицей в предварительно разогретую духовку. Подождите 30 минут, затем уменьшите огонь на 10 градусов по Цельсию и подождите еще 30 минут.
Шаг 8. За пять минут до удаления проверьте степень готовности
Проверьте, воткнув вилку в курицу. Если куриный сок выглядит прозрачным, значит, курица приготовлена. Если нет, подождите еще пять минут.
Шаг 9. Поднимите и дайте постоять
Когда курица будет приготовлена и вынута из духовки, дайте ей постоять пять минут. Это позволит куриному соку впитаться в мясо, сделав его влажным и нежным.
Шаг 10. Подавайте и наслаждайтесь
Метод 3 из 3: запекание цыпленка-бабочки
Шаг 1. Разрежьте курицу пополам, чтобы получилась бабочка
Разделите курицу на спинку, чтобы можно было разложить ее на плоском подносе. Разделенная курица требует более короткого времени приготовления, чем обычно. К тому же многие считают, что запеченная таким образом курица вкуснее.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия
Если вы используете конвекционную духовку, вы можете нагреть духовку всего до 218 градусов по Цельсию.
Шаг 3. Промойте и промойте курицу холодной водой
Убедитесь, что вы также очистили внутреннюю часть и удалили внутренние органы, если они еще остались. Сушить после стирки.
Шаг 4. Разрежьте или разделите курицу
Начните с выкладывания куриной грудки:
- Ножницами для мяса отрежьте одну сторону позвоночника спереди назад.
- Обрежьте позвоночник с другой стороны спереди назад. Удалите позвоночник.
- Откройте курицу и найдите в середине хрящ в форме клыка.
- Разрежьте мембрану, удерживающую хрящи. Вставьте два пальца под кость, затем потяните за кость.
-
Переверните курицу и разложите, как бабочку, бедрами к себе.
Image Шаг 5. Выложите курицу на противень для гриля
Накройте лоток алюминиевой фольгой, если вы хотите облегчить очистку лотка.
Image Шаг 6. Полить курицу и смазать оливковым маслом
Двух столовых ложек оливкового масла (или сливочного масла) должно хватить на одну курицу.
Image Шаг 7. Приправить курицу снаружи солью и перцем
Если вы хотите использовать другие травы или специи, присыпьте их и на этом этапе.
Image Шаг 8. Запекать курицу 45 минут в духовке при 230 градусах Цельсия
Выпекайте, пока мясо не нагреется до 79–82 градусов по Цельсию.
Image Шаг 9. После приготовления вынуть из духовки и накрыть алюминиевой фольгой на 10-15 минут
Это позволит соку впитаться. Сразу же вырезая курицу из духовки, вы лишитесь сока и сделаете его менее приятным на вкус.
Испечь курицу шаг 30 Шаг 10. Подавайте и наслаждайтесь
подсказки
Чтобы сократить время приготовления к ужину, поместите в поддон для гриля овощи, такие как картофель, лук и морковь, и запекайте вместе с курицей. Также полейте овощи оливковым маслом. Обязательно нарежьте овощи до нужного размера, чтобы они готовились равномерно
