Выпить чашку кофе по утрам - это обычное дело для людей во всем мире, чтобы начать свой день. Чтобы кофе был свежим, нужно каждый день самостоятельно измельчать зерна, и это легко сделать с помощью подходящей кофемолки. Однако, если прибор сломан или вы находитесь в месте, где нет кофемолки, есть несколько способов измельчить зерна и насладиться чашкой свежего кофе.
Шаг
Метод 1 из 3: механическое измельчение кофейных зерен
Шаг 1. Измельчите кофейные зерна блендером
Отмерьте примерно четверть кофейных зерен, а затем положите их в кувшин блендера. Установите блендер на низкую настройку. Закройте крышку и запускайте блендер каждые две секунды примерно на 10 секунд. Добавьте следующую четверть кофейного зерна, затем повторите процесс. Продолжайте процесс, пока не будет измельчено все необходимое количество кофе. Это занимает примерно 1 минуту.
- Когда закончите, промойте блендер до полного очищения, чтобы не исчез аромат кофе.
- Блендеры идеально подходят для помола кофе в экстренной ситуации. Однако результаты шлифования не являются гладкими и неоднородными. Этот способ отлично подходит для получения кофейной гущи крупного помола.
- На короткое время запустите блендер и сделайте это много раз. Это необходимо для предотвращения нагрева лезвий блендера и подгорания кофейных зерен.
Шаг 2. Используйте кухонный комбайн
Отмерьте кофейные зерна по желанию и поместите их в кухонный комбайн. Измельчите кофейные зерна несколько раз по 10-20 секунд за раз. Проверьте тонкость кофейной гущи и продолжайте измельчать зерна, пока не получите желаемую тонкость.
- Когда закончите, разберите и помойте машину для обработки пищевых продуктов. В противном случае аромат кофе сохранится.
- Как и блендер, кухонный комбайн может производить только грубый и неравномерный помол, но кофе все равно можно наслаждаться.
Шаг 3. Попробуйте использовать погружной блендер
Поместите кофейные зерна в узкую и высокую емкость. Поместите лезвия блендера в емкость, затем прикройте верхнюю часть руками, чтобы кофейные зерна не выпрыгивали. Измельчите кофейные зерна в течение 20-30 секунд. Проверьте тонкость порошка и продолжайте процесс в течение 10 секунд, пока не достигнете желаемой степени измельчения.
Немедленно вымойте и ополосните ручной блендер и емкость, чтобы удалить масло и аромат кофе
Метод 2 из 3: помол кофейных зерен вручную
Шаг 1. Используйте пестик и ступку
Добавьте 1-2 ст. (5-10 грамм) кофейных зерен в ступку. Руками накройте ступку, чтобы кофейные зерна не вылетели наружу. Другой рукой ударьте по кофейным зернам круговыми движениями. Через пять секунд поднимите пест и направьте его вертикальным движением вниз, чтобы размять кофейные зерна.
- Повторяйте этот процесс, пока не получите кофейную гущу желаемой степени помола.
- Измельчайте кофейные зерна только в небольшом количестве пестиком в ступке. Это необходимо для равномерного помола.
- Использование пестика и ступки позволяет производить кофейную гущу различной степени измельчения, от крупной до очень мелкой.
Шаг 2. Взломайте кофейные зерна
Положите кофейные зерна на большую деревянную разделочную доску. Положите на кофейные зерна большой нож мясника. Положите ладони на лезвие ножа, затем надавите на кофейные зерна. Когда семена треснут, осторожно проведите ножом по направлению к телу. Продолжайте выжимать кофейные зерна, пока они не достигнут желаемой степени измельчения.
Таким способом можно получить молотый кофе среднего или среднего размера
Шаг 3. Измельчите кофейные зерна скалкой
Отмерьте кофейные зерна и положите их в толстый полиэтиленовый пакет для морозильной камеры. Плотно закройте пластиковый пакет и положите его на ровную поверхность. Разложите кофейные зерна в пакете до единого слоя. Осторожно ударьте скалкой по кофейным зернам, как если бы вы ломали их молотком. Если он треснул, двигайте скалкой вперед и назад, пока не получите кофейную гущу желаемой степени помола.
- Если у вас нет пластикового пакета для морозильной камеры, вы можете положить кофейные зерна в центр пергаментной бумаги.
- Использование скалки позволяет получить молотый кофе среднего и мелкого помола.
Шаг 4. Ударьте молотком по кофейным зернам
Поместите кофейные зерна в центр двух листов пергаментной бумаги или поместите зерна в плотно закрытый пластиковый пакет для заморозки. Положите пакет на полотенце, разложенное на ровной поверхности. Выложите кофейные зерна ровным слоем. Используйте умеренную постоянную крепость, чтобы измельчить кофейные зерна. Продолжайте взбивать кофейные зерна, пока они не станут крупными или средними по текстуре.
Вы можете измельчить кофейные зерна таким образом с помощью обычного молотка, размягчителя мяса или деревянного молотка
Шаг 5. Используйте ручную шлифовальную машину
Это ручная кофемолка, которую можно использовать для измельчения мяса, приготовления макарон или измельчения чего угодно, включая кофейные зерна. Поместите в кофемолку желаемое количество кофейных зерен. Поверните рукоятку по часовой стрелке вручную, чтобы измельчить кофейные зерна. Если вы хотите получить гладкое послевкусие, снова добавьте измельченные кофейные зерна в измельчение.
Метод 3 из 3: выбор правильной степени помола кофе
Шаг 1. Используйте грубую кофемолку, если хотите сделать френч-пресс
Различные способы приготовления кофе требуют разной степени измельчения кофейной гущи. Кофейная гуща грубого помола по текстуре напоминает панировочные сухари. Этот крупнозернистый порошок можно получить путем измельчения кофейных зерен с помощью блендера или пищевой машины. Этот грубый порошок идеально подходит для:
- Френч-пресс кофе
- Холодный сваренный кофе
- Кофе, сваренный с помощью вакуумной кофеварки
Шаг 2. Если вы хотите приготовить кофе разными способами, используйте средний помол
Средний помол имеет крупность, как сахарный песок. Этот вид кофейной гущи идеально подходит для капельного кофе, метода наливания и заваривания с использованием Chemex. Этот средний помол также можно использовать в различных методах заваривания, за исключением метода эспрессо или кофе по-турецки.
Кофейную гущу среднего помола можно получить, раздавив кофейные зерна молотком или ножом. Также для этого можно использовать скалку
Шаг 3. Используйте тонко измельченный порошок для приготовления эспрессо
Для достижения наилучших результатов при использовании профессиональной кофемашины эспрессо, домашней кофеварки и кофеварки для приготовления эспрессо на плите потребуется кофейная гуща мелкого помола. Кофе мелкого помола гладкий, как поваренная соль.
Без кофемолки можно получить мелкий порошок, измельчив кофейные зерна скалкой или пестиком в ступке
Шаг 4. Если вы хотите приготовить кофе по-турецки, используйте кофе очень мелкого помола
Этот кофейный порошок имеет гладкость, как сахарная пудра. Этот вид порошка нужен для приготовления кофе по-турецки или греческого кофе. Вы можете использовать пестик и ступку, чтобы получить очень мелкую кофейную гущу.
подсказки
- В кофейнях или продуктовых магазинах, где продается кофе, покупатели могут использовать кофемолки. Если у вас нет кофемолки, вы можете перемолоть кофе там.
- Если вы покупаете новую кофемолку, выберите кофемолку, так как она идеально подходит для измельчения кофейных зерен.
- Поместите кофейную гущу в герметичный контейнер и храните в темном прохладном месте. Храните кофейную гущу вдали от источников тепла, воздуха, сильного холода и влажности.
