Горох - это овощи, состоящие из съедобных орехов и лепестков. Горох можно подавать как гарнир или использовать в рецептах из одного блюда, например, в жарком. Горох - отличный овощ для занятых поваров, так как его нужно варить всего 2-5 минут.
Шаг
Часть 1 из 3: Приготовление капри
Шаг 1. Перелить горох в большое сито
Замочите ситечко в тазе с холодной водой. Размешайте горох в воде, чтобы тщательно очистить его.
Шаг 2. Слить воду и еще раз промыть горох
Шаг 3. Возьмите 1 кончик горошины
Вытяните волокна, соединяющие два конца гороха за внешние края. Затем оторвите другой конец.
- Вы можете найти или не найти ворсинки на краях гороха.
- Поскольку горох - это молодой горох, некоторые из них достаточно мягкие, чтобы их можно было съесть.
- Вы также можете использовать небольшой нож, чтобы обрезать кончики гороха.
Шаг 4. Выполните процесс бланширования, чтобы сохранить горох
Если вы не можете использовать горох в течение 2 дней, доведите до кипения воду. Варить горох 1 минуту, затем вынуть и положить в ледяную воду.
-
Высушите горох и храните в холодильнике до 5-7 дней.
Приготовить снежный горошек Шаг 4
Часть 2 из 3: обжаренный горох
Шаг 1. Нагрейте на сковороде 1 столовую ложку (15 мл) сливочного масла
Включите плиту и установите средний огонь. Вы также можете использовать 1 столовую ложку оливкового масла или смесь сливочного и оливкового масла.
- Для азиатского вкуса попробуйте использовать немного кунжутного масла вместо оливкового.
- Вместо лука используйте чеснок.
- Выбирайте кедровые орехи вместо миндаля.
Шаг 2. Добавьте в сковороду 25 г нарезанного миндаля
Перемешайте до поджаривания.
Шаг 3. Нарежьте лук кусочками среднего размера
Добавьте в сковороду лук-шалот и 0,5 кг горошка.
Шаг 4. Перемешивать деревянной ложкой 2 минуты
Горох должен быть блестящим темно-зеленым и все еще хрустящим, когда его снимают с плиты.
Шаг 5. Выдавите 1/2 лимона на блюдо с горохом
Посыпать солью и перцем.
Часть 3 из 3: Тушеный горох
Шаг 1. Нагрейте кастрюлю с водой на несколько сантиметров, пока готовите горох
Добавьте в воду щепотку соли и накройте кастрюлю.
Шаг 2. Когда вода закипит, откройте крышку кастрюли
Поместите корзину для варки в кастрюлю.
Шаг 3. Высыпать горох в корзину для варки
-
Накройте кастрюлю.
Приготовить снежный горошек Шаг 12
Шаг 4. Установите таймер на 3 минуты
Откройте крышку кастрюли и снимите корзину для варки.
Шаг 5. Приправить горох солью и перцем
Подавать немедленно.
подсказки
- Горох также можно употреблять в сыром виде, в виде сырного крема или в салатах.
- При приготовлении гороха, помешивая, подготовьте его перед тем, как начать готовить, но добавляйте его только в течение последних 2 минут до завершения процесса приготовления.
