Если вы ищете уникальную идею десерта, попробуйте приготовить собственное радужное желе. Хотя на это уходит довольно много времени, процесс приготовления этого десерта очень прост, а конечный результат будет выглядеть очень живо и привлекательно как для детей, так и для взрослых. Все, что вам нужно сделать, это нанести на форму для торта желе разных цветов, подождать, пока оно застынет, затем разрезать его на квадраты и подать гостям!
Ингредиенты
- 1 коробка красного, оранжевого, желтого, зеленого, синего и фиолетового желе, размер 84 грамма
- 1-2 стакана взбитой начинки (по желанию)
- 1 тюбик желатина без добавок без добавок, 450 г (по желанию)
- 1-2 банки сгущенки с сахаром, 400 мл (по желанию)
Рецепт желе размером 23 х 33 см (на 9 персон)
Шаг
Часть 1 из 2: приготовление желе
Шаг 1. Приготовьте квадратики желе разных цветов
Чтобы сделать настоящую радугу, вам понадобится по 1 коробке по 84 грамма красного, оранжевого, желтого, зеленого, синего и фиолетового желе. Однако вы можете использовать любой цвет и любой заказ.
- Возможно, вам придется удвоить или утроить количество приобретенного желе и использовать кастрюлю большего размера, если вы планируете готовить десерт для большого количества людей. Вы также можете уменьшить часть рецепта, используя только часть содержимого каждой коробки с желе.
- Радужное желе - это не только живой и вкусный десерт, но и недорогой. Этот рецепт не должен стоить больше нескольких десятков тысяч долларов!
Кончик:
Ищите интересные альтернативы вкусу для каждого цвета. Например, вы можете использовать арбуз для красного цвета вместо вишни или ананас вместо лимона для желтого слоя.
Шаг 2. Вскипятите кастрюлю с водой
Наполните кувшин водой и прокипятите на плите на среднем или сильном огне. Пока вода готовится, вы можете начать открывать коробки с желе и собирать припасы и другие материалы для использования.
Желе лучше всего растворяется и затвердевает в кипящей воде. Однако вы также можете использовать диспенсер для горячей воды, если не хотите долго ждать, пока вода закипит
Шаг 3. Налейте желе первого цвета в миску среднего размера
Разорвите пакет с желе и вылейте содержимое на дно миски. Чтобы создать реалистичную радугу в порядке исходных цветов, начните с красного или пурпурного желе и постепенно увеличивайте цветовую гамму.
Убедитесь, что миска, которую вы используете, достаточно велика, чтобы вместить 470 мл воды вместе с порошком желе. Это позволяет легче смешивать ингредиенты
Шаг 4. Добавьте 250 мл кипятка и хорошо перемешайте
Ложкой или миксером для яиц смешайте горячую воду и порошок желе до равномерного распределения. При перемешивании порошок растворяется и образует водянистую бесцветную жидкость. Убедитесь, что в жидкой смеси для желе нет пузырьков, комков или воздушных карманов.
- Налейте горячую воду в мерную чашку перед тем, как положить ее в миску, чтобы убедиться, что вы используете правильное количество.
- Дайте смеси Jello остыть в течение 3-5 минут, прежде чем продолжить.
Шаг 5. Добавьте еще 180-250 мл холодной воды и перемешайте
Когда вы добавите холодную воду, жидкая смесь желе начнет густеть. Продолжайте помешивать, пока желе полностью не смешается со второй холодной водой.
- Вы также можете положить кубики льда в холодную воду, чтобы желе быстрее застыло. Если вы все же решили это сделать, убедитесь, что используете только 180 мл воды в ожидании дополнительного объема.
- Будьте осторожны, не добавляйте слишком много воды, так как это повлияет на вкус и текстуру желе.
Часть 2 из 2: наслаивание и охлаждение желе
Шаг 1. Перелейте растопленный желе в форму для запекания или форму для торта
Медленно перелейте смесь в емкость, чтобы она не развалилась. Это ваш первый слой желе. Для достижения наилучшего результата выберите форму для запекания размером 23 x 33 см, чтобы каждый слой был толщиной 1-2,5 см.
- Вы также можете налить желе в стакан, чашку для парфе или другую небольшую емкость, чтобы приготовить одну порцию, которую не нужно разрезать. Для этого рецепта вам понадобится 12-15 отдельных емкостей.
- Обязательно используйте чистую миску или тщательно промойте миску, которую вы использовали для смешивания желе, чтобы цвета не смешивались друг с другом.
Шаг 2. Охладите первый слой желе в холодильнике 25-30 минут
Поместите форму для запекания или форму для выпечки на одну из верхних полок холодильника, чтобы вы могли следить за ней. Убедитесь, что выбранная полка полностью плоская, чтобы слой желе был идеально ровным.
- Вам не нужно ждать, пока желе полностью застынет. Вам просто нужно подождать, пока слой желе достаточно затвердеет, чтобы можно было налить следующий слой и цвета не смешались.
- Если тарелку или сковороду поставить на наклонную решетку, слой желе может быть толще с одной стороны и тоньше с другой, что испортит радужный вид желе.
Шаг 3. Нанесите взбитую топпинг между каждым слоем, если хотите добавить контраста
Если хотите, можете нанести 450-700 мл взбитых сливок на каждый слой желе, когда он затвердеет. Этот трюк позволит еще больше выделить цвета радуги и приготовить более сладкое и мягкое блюдо.
- Для большей эффективности используйте взбитый топпинг трубчатого типа вместо спрея.
- Вы также можете использовать простой желатин без вкусовых добавок, чтобы создать белый налет, который лучше сочетается с желе. Смешайте 55 г желатина с 120 мл сгущенного молока, 120 мл горячей воды и 120 мл холодной воды, чтобы получился один слой. Дайте каждому слою затвердеть в течение 20-30 минут, прежде чем добавлять следующий цвет.
Шаг 4. Повторите процесс с другим цветом желе
Как только первый слой желе затвердеет, смешайте его со следующим цветом и вылейте его прямо на слой первого цвета или взбитых сливок. Этот процесс будет повторяться для каждого цвета, который вы хотите добавить.
- Не забудьте чередовать взбитые сливки и белый желатин, если хотите разделить слои желе.
- Чтобы сэкономить время, начните смешивать следующий цвет желе, пока предыдущий слой остывает в холодильнике.
- Вы можете создать столько слоев, сколько захотите. Полная радуга имеет 6 слоев цвета, но вы можете складывать до 12, если контейнер достаточно большой, или просто используйте основные цвета (красный, желтый и синий), чтобы сделать простое желе.
Шаг 5. Поместите желе в холодильник на 2-3 часа, пока оно не затвердеет
Как только вы уложите все слои в стопку, накройте контейнер полиэтиленовой пленкой и верните его в холодильник в последний раз. На этот раз дайте желе постоять на время, указанное в инструкции по применению на упаковке.
Вы также можете оставить готовое радужное желе в холодильнике, пока оно не будет готово к подаче, так как желе в любом случае нужно хранить холодным
Шаг 6. Перед подачей на стол нарезать желе из радуги квадратами
Используйте кухонный нож, чтобы разрезать желе на квадраты. Постарайтесь нарезать желе на квадраты одинакового размера, чтобы не получить тонкий слой необычной формы. Наслаждаться!
- Если вы делаете желе для старшего ребенка или взрослого, нарежьте желе на квадраты 5-7,5 см. Маленьким детям дайте порцию размером 2,5-5 см.
- Накройте оставшееся желе и поставьте в холодильник примерно на неделю.
Кончик:
Используйте формочки для печенья, чтобы нарезать желе разнообразных интересных форм. Удалите края желе или съешьте его в одиночестве, когда оно будет готово.
подсказки
- Добавьте в желе немного настоящих фруктов, чтобы оно было более питательным.
- Если вы веган, замените желе желатином на растительной основе, например желе, каррагинаном или жевательной резинкой из овощей.
- Радужное желе идеально подходит для вечеринок по случаю дня рождения, детского душа, вечеринок у бассейна и других ярких мероприятий.
- Не взбивайте слишком быстро, чтобы желе не стало слишком мягким или не встало должным образом.
