Для тех из вас, кто плохо знаком с кулинарией, попробуйте научиться готовить макароны, что очень легко практиковать! Паста - это один из пищевых ингредиентов, который продается по не слишком высокой цене, ее можно быстро приготовить и подавать по-разному. Так что, если вы не знаете, что подать на ужин, попробуйте советы, перечисленные в этой статье! Пока вы варите пасту, не забудьте проверить кладовую или холодильник на наличие соуса песто, других соусов для пасты или различных овощей, которые можно добавить в пасту. Буквально через полчаса вкусная тарелка макарон окажется на вашем обеденном столе!
Шаг
Часть 1 из 3: Варка макарон
Шаг 1. Наполните большую кастрюлю на 2/3 водой
Поскольку макароны занимают много места, чтобы двигаться во время приготовления, убедитесь, что вы используете большую кастрюлю. Например, если вы хотите приготовить 450 грамм макарон, используйте кастрюлю емкостью не менее 4 литров. После этого налейте воду, пока она не заполнит 2/3 кастрюли, чтобы сварить макароны.
Если размер используемой сковороды слишком мал, есть опасения, что при приготовлении макароны слипнутся
Шаг 2. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения
Поставьте кастрюлю с водой на плиту и закройте крышкой. Затем включите плиту на сильном огне, чтобы вода закипела. Вода закипела, если пар выходит из-под крышки.
Если накрыть кастрюлю, вода в ней закипит быстрее
Подсказки:
Добавляйте соль только тогда, когда вода закипает. Добавление соли до закипания воды может изменить цвет сковороды или разъесть ее поверхность.
Шаг 3. Добавьте в кипящую воду 450 г макарон и щепотку соли
После того, как вода закипит, откройте крышку кастрюли и добавьте 1 ст. соль и 450 грамм макаронных изделий. Если вы готовите длинные макароны, такие как спагетти, которые не помещаются в кастрюлю, оставьте их на 30 секунд, а затем с помощью ложки или вилки погрузите немягкие части в воду.
- Соль служит для «приправы» макаронных изделий во время варки. В результате вкус макарон в приготовлении будет более насыщенным.
- Если вы не знаете, какую порцию вам нужно приготовить, попробуйте проверить упаковку макарон на предмет рекомендуемых порций.
Подсказки:
Количество макарон можно уменьшить по вкусу. Если вы хотите приготовить только 110 грамм макарон, используйте кастрюлю объемом примерно 2–3 литра.
Шаг 4. Установите таймер на 3–8 минут
Перемешайте макароны специальной вилкой, чтобы пряди не слипались, затем готовьте макароны, не накрывая кастрюлю. После этого проверьте упаковку макарон на рекомендуемое время кипения и установите таймер на минимальную продолжительность. Например, если рекомендуемое время составляет от 7 до 9 минут, установите таймер на 7 минут.
Тонкие макаронные изделия, такие как волосы ангела, готовятся быстрее, чем длинные или толстые макароны, такие как фетучини или пенне, которые обычно готовятся только через 8–9 минут
Шаг 5. Время от времени помешивайте пасту, пока она закипит
Во время приготовления пасты поверхность воды должна продолжать пузыриться. Каждые несколько минут перемешивайте пасту, чтобы пряди не слипались.
Если вода кажется, что вот-вот выльется через край, убавьте огонь до плиты
Шаг 6. Откусите пасту, чтобы проверить степень готовности
Когда таймер сработает, аккуратно возьмите кусок пасты и отложите его на некоторое время, пока он не остынет. затем прикусите пасту, чтобы проверить ее мягкость. Многие люди предпочитают готовить макароны до тех пор, пока они не станут аль денте, которые будут мягкими снаружи, но все же немного плотными внутри.
Если текстура пасты по-прежнему не такая мягкая, как хотелось бы, попробуйте снова прокипятить ее в течение нескольких минут перед следующей проверкой
Часть 2 из 3: Слив макаронных изделий
Шаг 1. Возьмите около 240 мл воды для приготовления макаронных изделий и отставьте в сторону
Медленно поставьте термостойкую чашку в кастрюлю, чтобы набрать немного воды для приготовления макарон. Отставьте чашку в сторону, пока стекает паста.
При желании можно также ложкой для овощей добавить в чашку около 240 мл воды для приготовления макарон
Вы знаете?
Вода для приготовления макаронных изделий может быть использована для того, чтобы текстура макаронных изделий стала более «влажной» после смешивания с соусом.
Шаг 2. Поместите перфорированную корзину в раковину, затем наденьте термостойкие перчатки
Поставьте большую корзину в раковину и наденьте термостойкие перчатки, чтобы защитить руки от брызг горячей воды. Даже когда плита выключена, очень горячая вода может обжечь руки, если ее случайно брызнуть.
Шаг 3. Слейте пасту с помощью корзины с прорезями, затем осторожно встряхните корзину, чтобы удалить оставшуюся жидкость
Медленно перелейте макароны в корзину с прорезями, чтобы вода для приготовления стекала в раковину. Возьмитесь за обе стороны корзины и осторожно встряхните, чтобы слить оставшуюся жидкость.
Шаг 4. Не добавляйте масло в макароны и не обливайте их холодной проточной водой, иначе макароны будут покрыты соусом
Скорее всего, вы слышали совет о том, как смазывать свежеприготовленную пасту маслом или обливать водой, чтобы пряди макарон не слипались. К сожалению, это может предотвратить прилипание соуса к поверхности макарон.
Шаг 5. Верните макароны в кастрюлю, затем полейте поверхность соусом по вашему выбору
Выньте опорожненную корзину для макарон из раковины, затем переложите макароны в кастрюлю, в которой варили макароны. После этого влейте в него столько соуса, сколько захотите.
Если консистенция соуса слишком густая, добавьте еще немного воды для приготовления пасты, пока соус не станет более жидким и не сможет лучше покрыть пасту
Часть 3 из 3: смешивание макарон с правильным соусом
Шаг 1. Смешайте короткую пасту с соусом песто или овощным соусом
Сначала отварите пасту пенне, фузили или фарфалле до готовности, затем смешайте пасту с соусом песто из листьев базилика. Чтобы паста была свежей на вкус, добавьте измельченные помидоры черри, а также тертый перец и кабачки.
- Чтобы паста использовалась в качестве охлажденного салата, охладите ее не менее часа перед подачей на стол, чтобы ароматы всех ингредиентов лучше сочетались.
- Если вам не нравится вкус традиционного песто, попробуйте подать пасту с соусом песто из смеси вяленых помидоров. Благодаря более мягкому вкусу соус песто особенно вкусен в сочетании с такими насыщенными сырами, как пармезан.
Шаг 2. Смешайте сыр с макаронами или пастой из моллюсков, чтобы получилась сливочная паста
Для очень насыщенного соуса смешайте масло, муку, молоко и сыр. После этого положите макароны или пасту из моллюсков в миску с соусом и сразу подавайте на стол, либо запекайте макароны с соусом в духовке для более насыщенной текстуры и аромата.
Проявите творческий подход с разными видами сыра, чтобы найти аромат, который больше всего соответствует вашему вкусу. Например, вы можете использовать сыр монтерей джек, сыр фета, сыр моцарелла или копченый сыр гауда
Вариант:
Готовьте большие макароны с гребешком до готовности, затем залейте внутреннюю часть смесью сыра из рикотты и пармезана. После этого налейте соус маринара на поверхность макаронных изделий, затем запекайте макароны, пока сыр не расплавится и не пропарится.
Шаг 3. Подавать широкую пасту с мясным соусом
Сначала отварите пасту паппарделле, пенне или букатини, а затем переложите приготовленную пасту в сервировочную миску. После этого налейте ложку мясного соуса, например, болоньезе, на поверхность макаронных изделий, затем осторожно перемешайте, пока вся поверхность макарон не будет хорошо покрыта соусом. После этого посыпьте пасту небольшим количеством сыра пармезан и подавайте ее, пока она еще горячая.
Если консистенция соуса слишком густая, не забудьте разбавить его достаточным количеством воды для приготовления макарон
Шаг 4. Смешайте длинную пасту со сливочным соусом альфредо
Чтобы длинные поверхности макарон (например, спагетти, фетучини и волосы ангела) хорошо покрывались соусом, попробуйте использовать пищевые щипцы, чтобы смешать макароны со сливочным соусом Альфредо с богатым вкусом. Чтобы приготовить классический соус альфредо, все, что вам нужно сделать, это приготовить жирные сливки с маслом и чесноком. После этого соусную пасту можно подавать к курице-гриль или копченому лососю.
Чтобы сделать соус более светлым, растопите масло вместе со смесью чеснока и петрушки. Затем смешайте пасту с соусом
подсказки
Если у вас нет плиты, макароны также можно разогреть в микроволновой печи
Предупреждение
- Не перемешивайте варящуюся пасту металлической ложкой. Поскольку металл является теплопроводным материалом, тепло от макаронных изделий может распространяться по поверхности ложки и затруднять удерживание ложки.
- Всегда будьте осторожны и надевайте термостойкие перчатки при сливе макарон через перфорированную корзину. Помните, что при приготовлении очень горячей пасты вода может разбрызгиваться и обжечь кожу!
