Открытие бара может быть очень рискованным делом. Но с большим риском обычно приносит большую награду. Чтобы стать успешным владельцем бара, займитесь своим делом и будьте организованы. Разработайте бюджет и придерживайтесь его. Будьте готовы к катастрофе и сверхурочной работе. И самое главное, будьте дружелюбны. Если вы хотите открыть панель, вот несколько шагов, которые помогут вам.
Шаг
Метод 1 из 4: начало работы
Шаг 1. Осознайте, что работа в баре требует жесткой конкуренции
Вы будете соревноваться с другими барами в вашем районе, а также с другими развлекательными заведениями и другими магазинами. Раньше, когда люди хотели выпить, им приходилось идти в бар, чтобы получить это. Теперь люди могут без проблем покупать алкоголь в местном магазине по дороге или в супермаркете. Так что попасть в барный бизнес непросто. По некоторым оценкам, 3 из 4 столбцов терпят неудачу в первый год.
Шаг 2. Будьте готовы к разным графикам работы
Особенно в первый год работы вашего бара владелец бара будет работать до 4 или 5 часов утра. Каждый день и обратно в 11 утра. Это может стать бременем для вашей семьи; поговорите с семьей о том, как владение баром может повлиять на них.
Шаг 3. Найдите лицензию на продажу спиртных напитков
Каждая лунка для полива рассчитана на хорошо хранимую жидкость; Если вы не можете продавать спиртные напитки своим клиентам, потому что у вас нет лицензии на продажу спиртных напитков, ваш маленький оазис довольно быстро иссякнет.
- Разрешение на употребление спиртных напитков может быть довольно дорогим. В таких странах, как Америка, лицензия на продажу спиртных напитков может стоить от 400 000 до 1,5 миллиона долларов. Лицензии на ликеры обычно не стоят так много, но вам все равно придется немного заплатить за это право.
- Когда вы получите разрешение, убедитесь, что вы получили разрешение от местного жителя, города, страны или заинтересованной стороны.
Шаг 4. Составьте четкий бизнес-план
Изучите местную политику и клиентов, которых вы хотите привлечь. Наличие бизнес-плана может помочь вам обезопасить свои финансы, в чем банкам будет сложно помочь.
- Если у местных жителей минимальная привычка к употреблению алкоголя, подумайте о том, чтобы обеспечить еду, это может помочь в тех местах, где люди не бросают курить сразу после работы, или в местах, где люди уезжают рано вечером.
- Не будь под капиталом. Многие бары обанкротились из-за нехватки капитала. В идеале вам понадобится один год расходов. И как минимум 4-6 месяцев достаточной аренды и расходов до начала бизнеса.
Метод 2 из 4: выбор места и темы
Шаг 1. Найдите точное местоположение
Не используйте закрытые решетки. Бар, должно быть, закрылся по какой-то причине. Найдите подходящее место. Вместо этого поищите места с более оживленным населением молодых людей, которые, что удивительно, тусуются в барах. Чем больше у вас будет баров / ночных клубов, тем с большей конкуренцией вы столкнетесь.
- При выборе места для бара помните следующее:
- Доступ к автомагистрали имеет решающее значение, если вы хотите привлечь людей, переезжающих из города в город.
- Парковка также хороша, если вы находитесь в районе, где люди не любят ходить пешком.
- Удобное место на улице - тоже хорошее место. Узнаваемость с улицы - важный фактор для привлечения клиентов.
Шаг 2. В общем, ищите место, которое ближе к офису клиента, чем к его дому
Ни для кого не секрет, что взволнованные и уставшие клиенты хотят зайти в бар после утомительного рабочего дня в офисе. Особенно в будние дни быть в разгар коммерческой суеты оказывается выгоднее, чем на окраине города.
Шаг 3. Выберите тему для своего бара
Темы не всегда должны быть вашим дисплеем, без сомнения, темой. Тонкая тема тоже может быть хорошей, если у вас есть другие факторы в вашу пользу. Но тема должна рассказывать, о чем ваш бар. Итак, какая у вас тема?
- Бары вокруг дома. Здесь Чак и его друзья собираются по средам после работы и, возможно, играют в дартс или даже проверяют наличные (да, а может и нет). Бар вокруг дома, вероятно, самый популярный тип бара, а также идеально подходит для небольших развлечение.
- Спорт-бар. Здесь в воскресенье собираются преданные фанаты и любопытные фанаты, чтобы посмотреть игру. Не забудьте добавить еду в этот тип бара и телевизор, который виден со всех мест в баре.
- Пивной бар. Сюда отправляются любители пива, чтобы поправиться. Скорее всего, здесь будет большая конкуренция, и некоторые из этих баров даже варят собственное пиво. В этом баре производят популярное пиво, которое может принести им пользу по-разному.
- Специализированный бар. Это место, где вы найдете особое вино или напиток. Специализированные бары имеют либо декорированную тему, например пиратскую, либо алкогольную, например, ром, либо объединяют их в пиратскую тему, удивительный ром-бар.
Шаг 4. Если вы хотите слушать живую музыку, определите клиентов, которых вы хотите привлечь
Есть несколько баров в тематике кантри, блюза, панка, рока, джаза и др. Привлечение той же клиентуры, что и ваш тип бара, - это плюс, а не необходимость.
- В заброшенном винном баре может понадобиться джаз или пианино.
- Бары вокруг дома могут больше подойти для рок-групп или комиксов.
- Клубам было бы лучше включить танцевальную музыку в свой репертуар.
Метод 3 из 4: Завершение важных дел
Шаг 1. Назовите свой бар
Это сложнее, чем вы думаете, и каждая мелочь так же важна, как и любой другой аспект вашего бизнеса. Название вашего бара станет живой рекламой, олицетворяющей все содержание вашего бара. Убедитесь, что название вашего бара должно привлекать клиентов на глубоком уровне, рассказывать им, что на самом деле представляет собой ваш бар, и в то же время заставлять его звучать привлекательно.
- Убедитесь, что панель имени соответствует вашей теме. Если вы современный винный бар, вы, вероятно, не захотите называть его «Bill's Warung» - люди будут думать, что ваш бар не отражает ваш настоящий бар.
- Не бойтесь исследовать возможности. Уделите время размышлениям о том, какого типа клиентов вы хотите привлечь и какое имя им подойдет. Не останавливайтесь, пока не получите хотя бы три понравившихся вам имени; затем выберите одно из трех имен.
Шаг 2. Создайте привлекательную строку меню
Если вы хотите подать качественную еду или коктейли, потратьте больше на приготовление; свежее всегда лучше. Постарайтесь, чтобы строка меню соответствовала теме панели, если таковая имеется. Бар в мексиканском стиле был бы немного странным, если бы в нем не было текилы, маргариты или сервезы.
Рассмотрите возможность создания промо-меню в определенные часы. В конце концов, ваша прибыль не будет очень высокой, но количество подписчиков определенно увеличится, и некоторые клиенты, вероятно, останутся после того, как этот определенный час закончится
Шаг 3. Договор с развлекательными компаниями на монетные автоматы
Бильярдные столы, доски для дартса, сенсорные экраны или аркадные игры могут предложить людям развлечение, когда они пьют. Подумайте о музыкальных шкатулках (музыкальных автоматах) и разменных автоматах, особенно если ваш бар расположен по соседству. Обычно прибыль делится 50/50, а плата за услугу бесплатна.
Метод 4 из 4: Подготовка к открытию
Шаг 1. Позвоните местному служащему, чтобы он помог осмотреть недвижимость, и попросите арендодателя подтвердить все, прежде чем подписывать договор аренды
Вы поблагодарите вас позже. Когда вы это сделаете, попросите отдел здравоохранения изучить это и попросить разрешение.
Шаг 2. Используйте друзей и знакомых, чтобы они помогли вам с электричеством, водопроводом, звуком и строительством
Дайте им скидку на напитки навсегда. Они ваши друзья, и вы хотите, чтобы они привели своих друзей к вам домой. Молва очень важна в этом бизнесе.
Шаг 3. Рекламируйте открытие в конце недели
Избавьтесь на мгновение от маркетингового бюджета. Участвуйте в общественных мероприятиях. Запускайте рассылку товаров по почте и используйте социальные сети. Живое начало поможет создать ажиотаж, а шумиха поможет распространить его из уст в уста.
Шаг 4. Получите рекламную продукцию
Работайте с местными дистрибьюторами спиртных напитков и пива, чтобы подарить клиентам подарки. Всем нравится получать что-то бесплатное, даже если это просто дешевая рубашка.
Шаг 5. Сделайте себя заметным
Прежде всего, убедитесь, что вы работаете посменно на кухне, за барной стойкой и впереди. Вы должны эффективно контролировать работу своего бара и в то же время учиться. Покупатели также любят видеться с владельцами магазинов.
подсказки
- Узнайте, кому вы сдаете землю в аренду и как обстоят дела у них. Если люди говорят: «О, они в порядке, только не самые лучшие», не подписывайте контракт. Они могут просто вымогать у вас деньги и ничего не исправят. Это повлияет на ваших клиентов, бизнес и инвестиции.
- Следите за своими барменами и официантами. Убедитесь, что они не засовывают руки в ваши карманы и не различают напитки, чтобы получить больше чаевых. Кстати, с дешевыми вкладками больше чаевых не дадут.
- Не связывайтесь со своим персоналом. В конечном итоге это может дорого обойтись.
- Держите свой бизнес и личные активы отдельно.
- Не пейте на работе. Вы можете увлечься, и все может упасть.
Предупреждение
- Вы, вероятно, не заработаете столько денег, как вы думали, по крайней мере, в первые дни.
- Вы должны понимать все в бизнесе и иметь опыт.
- Не хорошие вещи делают ваш бизнес, плохие вещи разрушают ваш бизнес.
- Хорошие клиенты - это клиенты, которых трудно найти и которых легко потерять. Поймите, как их сохранить, когда вы их получите.
