Вы хотите на ужин запеченный картофель на пару, но у вас нет времени или терпения, чтобы приготовить его в духовке в течение часа? Запекать в микроволновке! Вот как приготовить вкусный и нежный печеный картофель менее чем за 15 минут.
Шаг
Шаг 1. Выберите подходящий сорт картофеля
Красновато-коричневый картофель, также известный как картофель Айдахо или печеный картофель, - лучший картофель для запекания в микроволновой печи. Это связано с тем, что картофель имеет высокое содержание крахмала, что делает запеченный картофель очень мягким. Если у вас нет красновато-коричневого картофеля, следующий лучший картофель - это картофель с желтой мякотью, такой как картофель Юкон Голд, который является умеренно крахмалистым и делает печеный картофель мягким и слегка густым.
Шаг 2. Вымойте картофель
Важно тщательно вымыть картофель перед тем, как поместить его в микроволновую печь, особенно если вы планируете есть кожуру. Обязательно удалите всю стойкую грязь. Если есть такой картофель, очистите его щеткой, чтобы картофель был действительно чистым. После мытья подсушите картофель чистым бумажным полотенцем.
Шаг 3. Приправить картофель
Нанесите оливковое масло на картофельную кожуру, затем посолите и поперчите. Это придаст картофелю немного дополнительного вкуса и поможет картофельной кожуре стать хрустящей.
Шаг 4. Картофель проткнуть вилкой
Это позволит влаге уйти и предотвратить взрыв картофеля в микроволновой печи. Картофель нужно проткнуть три или четыре раза в каждой области: сверху, снизу и с обеих сторон. Кроме того, вы можете сделать глубокие надрезы ножом, чтобы образовалась буква «Х» на верхней части картофеля.
Шаг 5. Выложите картофель на специальную тарелку для микроволновки
При желании можно сначала обернуть картофель влажным бумажным полотенцем. Это поможет сохранить картофель увлажненным и предотвратит появление морщин, но также сделает кожу более мягкой.
Шаг 6. Поместите блюдо в микроволновую печь и выберите время приготовления
Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера картофеля и мощности микроволновой печи. При полной готовности среднего и крупного картофеля потребуется 8-12 минут.
- Попробуйте начать с запекания картофеля в течение 5 минут, затем выньте его и переверните, чтобы обе стороны готовились равномерно. Вернитесь в микроволновую печь на 3-5 минут, в зависимости от того, насколько мягким был картофель. После этого, если он все еще не полностью готов, оставьте его в микроволновой печи на 1 минуту, проверяя каждую минуту.
- Если вы готовите несколько картофелин одновременно, вам нужно увеличить время приготовления примерно на две трети. Например, если на приготовление одной большой картофелины уходит 10 минут, на приготовление двух крупных картофелин уходит 16-17 минут.
- Если вы предпочитаете хрустящую кожуру, вы можете разогреть картофель в микроволновой печи на 5-6 минут, затем переложить картофель на противень и запекать в разогретой до 204 ° C духовке в течение 20 минут. Этот метод отлично подходит, если вы хотите получить хрустящую, запеченную в духовке картофельную кожуру менее чем за половину времени обычного приготовления!
Шаг 7. Проверьте, готов ли картошка
Вы можете проверить степень готовности, воткнув вилку в середину картофеля. Если вилка легко входит, но центр остается твердым, значит, картофель готов. Если вы сомневаетесь, лучше оставить одну сторону картофеля сырой, так как пережаренный картофель может загореться или взорваться в микроволновой печи.
Шаг 8. Дайте картофелю постоять пять минут
Это нужно для того, чтобы приготовить центр картофеля, используя тепло, заключенное во внутреннем слое картофеля. Это также помогает сделать картофель мягким изнутри, но не слишком сухим снаружи. Вы можете ускорить процесс, завернув картофель в алюминиевую фольгу, вынув его из микроволновой печи. Будьте осторожны при обращении с ними - картофель очень горячий!
Если вы сохраняете картофель для кого-то, кто не будет есть его прямо сейчас, вы можете завернуть его в алюминиевую фольгу, чтобы он оставался теплым в течение очень долгого времени. Но вы должны завернуть их, как только вы достанете их из микроволновой печи, чтобы они могли нагреться и прослужили долго
Шаг 9. Подавайте картофель
Нарежьте картофель и украсьте любимой начинкой. В простых формах можно украсить сливочным маслом, солью и небольшим количеством тертого сыра, а при желании посыпать сметаной, зеленым луком или зеленым луком и несколькими ломтиками хрустящего бекона. Если вы хотите чего-нибудь полнее, добавьте в картофель обильное количество перца чили кон карне или яичницу-болтунью.
подсказки
- В некоторых микроволновых печах есть кнопка «печеный картофель»; используйте средство, если сомневаетесь.
- Если вы спешите, вы можете разрезать картофель, как только микроволновая печь остановится, добавить начинку (или не нужно), затем снова положить в микроволновую печь и запустить микроволновую печь на 30-60 секунд.
- Лучший способ получить равномерно прожаренный картофель - использовать вращающуюся карусель при запекании в микроволновой печи. Если у вас нет поворотной карусели, дважды выключайте микроволновую печь, когда запекаете, и переверните картофель наполовину, когда выключите микроволновую печь. Чтобы определить, когда пора перевернуть картофель, разделите время выпечки на 3 равные части.
- Увеличьте время, если используете микроволновую печь малой мощности. Микроволновая печь на 800 Вт готовится в 1,5 раза дольше.
- Таким же способом можно «отварить» картофель, чтобы получить кашицеобразный картофель. Используйте картофель с тонкой кожицей и будьте осторожны, чтобы он не пересох. Также помогает завернуть их в полиэтилен или приготовить немного картофеля в полиэтиленовом пакете.
- Попробуйте обернуть картофель многоразовой пергаментной бумагой.
Предупреждение
- Блюда, только что вынутые из микроволновой печи, будут немного горячими, поэтому снимите их с помощью салфетки или прихватки.
- Не заворачивайте картофель в металлическую фольгу при запекании в микроволновке.; это может вызвать искры, которые повредят внутреннюю поверхность вашей микроволновой печи.
