Вам нужен кипяток для напитков или рецептов? Небольшое количество воды можно легко вскипятить в микроволновой печи в течение нескольких минут, не нагревая плиту и не включая электрический чайник. Однако это также не означает отсутствие проблем. Например, хоть и небольшой, но все же возможен риск перегрева. В таких случаях горячая вода внезапно хлестнет, что может вызвать ожоги. Хотя риск невелик, вы можете предпринять несколько простых шагов, чтобы безопасно вскипятить воду в микроволновой печи.
- Время подготовки: 1 минута.
- Время кипячения: 1-3 минуты.
- Общее время: 2-4 минуты
Шаг
Выбор контейнера для микроволновой печи
Первый шаг к обеспечению сохранности кипячения воды в микроволновой печи - это использовать подходящую емкость. Эта простая для понимания таблица поможет вам определить, подходит ли контейнер для использования.
| Ингредиенты | Сейф в микроволновой печи? | Примечания |
|---|---|---|
| Стакан | да | |
| керамика | да | |
| Бумажная тарелка | да | |
| Масляная бумага / пергамент | да | |
| Большинство металлов (включая алюминиевую фольгу и серебро) | Нет | Металл, нагретый в микроволновой печи, может испускать искры, которые могут повредить микроволновую печь или даже вызвать пожар. |
| Коричневый бумажный пакет | Нет | Может вызвать пожар из-за выделения токсичных паров в микроволновой печи. |
| Плотно закрытый / герметичный контейнер | Нет | Может взорваться из-за образования горячего пара. |
| Одноразовая тара (емкости для йогурта, масла и т. Д.) | Нет | Может плавиться, гореть или выделять токсичные пары. |
| Пластмассы (обертки, контейнеры типа Tupperware и т. Д.) | Обычно нет | Вредные химические вещества в пластике могут загрязнять пищу. Однако можно использовать пластиковые контейнеры, маркированные FDA «безопасными для микроволновой печи». |
| Пенополистирол | Обычно нет | См. Информацию на пластиковой колонке; можно использовать некоторые контейнеры из пенополистирола с пометкой «безопасно для микроволновой печи». |
Часть 1 из 2: безопасное кипячение воды
Шаг 1. Налейте воду в миску или чашку, подходящую для использования в микроволновой печи
Сначала налейте воду в емкость из материалов, пригодных для использования в микроволновой печи, как указано в таблице выше.
Убедитесь, что емкость не закрыта плотно. Нагнетание горячего пара может вызвать опасный взрыв
Шаг 2. Поместите в воду чистый, безопасный для использования в микроволновой печи предмет
Затем поместите в воду неметаллический предмет, например деревянную ложку, палочки для еды или палочку для мороженого. Это предотвратит перегрев из-за образования пузырьков воды.
- Перегрев происходит, когда вода в микроволновой печи нагревается выше точки кипения, в то время как вода не может пузыриться, потому что нет точки «зародышеобразования» (шероховатая поверхность, которая позволяет образовывать пузырьки). Как только вода расколется и образуется точка «зародышеобразования», перегретая вода быстро превратится в горячий пар и вызовет небольшой взрыв.
- Если у вас нет неметаллического предмета, который можно погрузить в воду, используйте емкость с царапинами или осколками на внутренней поверхности. Эти царапины или заноза будут действовать как точки «зарождения», которые способствуют образованию пузырьков воды.
Шаг 3. Поместите воду в микроволновую печь
Нагрейте в течение коротких периодов времени (например, не более полутора минут), периодически помешивая, пока вода не испарится. Даже после этого шага пузырьки воды могут быть не такими очевидными, как в кастрюле. Самый точный способ убедиться, что вода кипит, - это измерить ее термометром. На уровне моря вода закипает при 100 ° C. Температура кипящей воды падает на больших высотах.
Если вы используете емкость, которая хорошо сохраняет тепло (например, стеклянную или керамическую), будьте осторожны, вынимая воду из микроволновой печи для перемешивания. Используйте полотенце или защитные перчатки, чтобы не обжечь руки
Шаг 4. Чтобы стерилизовать воду, продолжайте кипятить воду
Если воду кипятят для очистки, поместите ее в микроволновую печь достаточно долго, чтобы убить все находящиеся в ней микроорганизмы. Центры по контролю за заболеваниями и Агентство по охране окружающей среды США рекомендуют кипятить воду не менее 1 или 3 минут на высоте более 2000 м над уровнем моря.
Часть 2 из 2: Как избежать перегрева (дополнительные советы)
Шаг 1. Не нагревайте воду слишком долго
Если после прочтения шагов в предыдущем разделе вы все еще беспокоитесь о перегреве при кипячении воды, вы можете сделать другие вещи, чтобы убедиться, что это безопасно. Например, возможно, одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить перегрев воды, - это «не перегревать ее». Если вода не поднимется выше точки кипения, она не станет очень горячей.
Время кипения воды можно регулировать в зависимости от мощности микроволновой печи. На всякий случай ограничьте время кипячения до 1 минуты. Исходя из первого результата, отрегулируйте время следующего кипячения
Шаг 2. Избегайте использования очень деликатных емкостей
По тем же причинам вы должны опускать неметаллические предметы в воду или использовать поцарапанные емкости, вам не следует использовать очень гладкие емкости. Примеры включают новые стеклянные или керамические чаши. Однако ряд других довольно деликатных ингредиентов также может вызвать перегрев.
Предпочтительно использовать старую емкость, которая изношена или выглядит поцарапанной, чтобы в ней была точка «зародышеобразования» для образования пузырьков воды
Шаг 3. Когда вы закончите кипячение воды, постучите по стенке емкости
После того, как вода нагревается в течение длительного времени, проверьте, не перегрелась ли она, сильно постучав по одной стороне емкости, прежде чем вынуть ее из микроволновой печи. В идеале, делайте этот шаг, используя «длинный предмет», чтобы защитить руку.
Если вода очень горячая, постукивание по емкости может вызвать «взрыв» на поверхности воды. Вода может пролиться в микроволновую печь, но, поскольку ее не убирали, вы будете в безопасности от ожогов
Шаг 4. Размешайте горячую воду длинным предметом, пока она еще находится в микроволновой печи
Все еще не уверены, очень горячая вода или нет? Для уверенности перемешайте длинной палкой или палкой. Вставка предмета и разрыв поверхности воды создаст точку «зарождения» для образования пузырьков. Очень горячая вода скоро взорвется или выльется через край. Если нет, поздравляем, выдается чистая вода!
Шаг 5. Держите лицо подальше от емкости с водой, пока не убедитесь, что она безопасна
Хотя это кажется очевидным, стоит еще раз подчеркнуть, что «держите лицо подальше от воды, которая может перегреться». Большинство травм от перегретой воды происходит, когда человек достает воду из микроволновой печи и смотрит в нее. Взрывы перегретой воды в этот момент могут вызвать серьезные ожоги лица и, в худшем случае, необратимое повреждение зрения.
Предупреждение
- Чашка с водой, в которой ничего нет, например, палочки для еды, представляет собой больший риск перегрева, потому что пузырькам негде образоваться. Опустить что-нибудь в воду - небольшой, но очень важный шаг.
- Не ставьте в микроволновую печь закрытую емкость с водой. Образующийся горячий пар может вызвать взрыв емкости и загрязнение микроволновой печи.
