Хотите наполнить желудок легкими в приготовлении закусками, вкусными, легкими, но достаточно сытными? Почему бы не попробовать приготовить запеченный молодой картофель? В основном молодой картофель - это круглый и маленький картофель, который обычно продается в различных цветах. Детский картофель восхитителен в сочетании с любым белком, таким как курица, говяжий стейк, свинина или даже рыба. Лучшая часть? Скорее всего, все ингредиенты, перечисленные в рецепте, уже есть на вашей домашней кухне!
Шаг
Шаг 1. Купите килограмм картофеля на ближайшем рынке или в супермаркете
Выбирайте цвет и размер картофеля под свои нужды и желания.
Шаг 2. Установите духовку на 204 ° C
Шаг 3. Выложить картофель в овощную емкость с дырочками, тщательно вымыть
Картофель будет легче очистить, если вы воспользуетесь этим методом.
Шаг 4. Тщательно вымойте картофель, не забывая также протирать картофельную кожуру, чтобы удалить приставшую грязь
Если у вас нет специального инструмента для чистки овощей, используйте для этого руки.
Шаг 5. Разложите промытый картофель на противне, отставив в сторону
Шаг 6. Смешайте в небольшой миске следующие ингредиенты:
59 мл. оливковое масло первого холодного отжима, 2 ст. нарезанный свежий розмарин, измельченный 1 зубчик чеснока, 1 ч. соль, и ч. черный перец.
Шаг 7. Полейте смесью оливкового масла поверхность картофеля
Шаг 8. Хорошо перемешайте лопаткой с прорезями, пока весь картофель не покроется смесью оливкового масла
Шаг 9. Не покрывайте поверхность сковороды картофелем
Убедитесь, что картофель находится на некотором расстоянии друг от друга, чтобы он готовился более равномерно.
Шаг 10. Поставить картофель в духовку и запекать 45 минут - 1 час без крышки
Шаг 11. В процессе выпекания поверните картофельную форму железными щипцами или лопаткой не менее 2–3 раз
Это позволит картофелю приготовиться более равномерно.
Шаг 12. Достаньте картофель из духовки, когда поверхность станет золотисто-коричневой, а мякоть станет мягкой, если проткнуть вилкой
Картофель недоварен, если мякоть еще сложно проткнуть вилкой; Между тем, картофель переваривается, если текстура слишком сухая.
Шаг 13. Запеченный картофель с помощью щелевой лопатки переложить на сервировочную тарелку, подавать в теплом виде
подсказки
- Попробуйте добавить в печеный картофель овощи, такие как стручковая фасоль, спаржа и картофель. Если вы используете стручковую фасоль или спаржу, не забудьте обернуть сковороду алюминиевой фольгой до тех пор, пока у вас не будет 10 минут для запекания, чтобы овощи не увяли.
- Если у вас нет оливкового масла, вы также можете использовать рапсовое или подсолнечное масло.
- Украсьте запеченный картофель свежим розмарином, чтобы он выглядел более привлекательно.
- Обычно молодой картофель имеет красный, синий, белый и золотисто-коричневый цвета. Если есть на рынке, попробуйте купить картофель разных цветов, чтобы запеченный картофель выглядел более привлекательно.
- Чтобы значительно сократить время запекания, попробуйте перед приготовлением разрезать картофель пополам.
- Если трудно найти молодой картофель, можно также использовать картофель из сеголетков или картофель, по форме напоминающий человеческие пальцы.
- Чтобы сократить время запекания, отварите картофель до готовности. Хитрость: положить картофель в большую кастрюлю, затем налить в нее воду комнатной температуры. Поставьте кастрюлю на плиту и тушите картофель 10-15 минут или пока вода не закипит. Убедитесь, что картофель не пережарен и не слишком мягкий. Когда картофель приготовится, слейте воду и промойте в холодной воде, пока он полностью не остынет. После этого вы можете сразу же смешать картофель со смесью оливкового масла и следовать инструкциям, указанным в рецепте. Если сначала их отварить, картофель нужно будет запекать всего около 20 минут; Проверьте степень готовности картофеля, проткнув его вилкой. Вы также можете сначала отварить большое количество картофеля, а затем хранить его в холодильнике, пока не придет время обрабатывать.
