Вы хотите выпить кофе, но на улице слишком жарко для чашки теплого кофе? Попробуйте приготовить холодный кофе вместо обычного горячего. Хотя на это уходит больше времени, холодный кофе вкусен и его легко приготовить. Все инструменты, необходимые для приготовления этого кофе, вероятно, уже есть на вашей кухне. Итак, давайте сделаем это сейчас!
Шаг
Часть 1 из 2: Подготовка кофе и оборудования
Шаг 1. Выберите кофейные зерна хорошего качества, обжаренные на средней степени
Лучший кофе готовится из свежеобжаренных кофейных зерен. Так что ищите кофе в зернах местной обжарки. Если вы не можете найти такие кофейные зерна, просто используйте кофейные зерна, которые вы пробовали.
Если у вас есть кофемолка, покупайте цельные кофейные зерна. Измельчение собственного кофе позволит получить более свежий холодный кофе с лучшим вкусом
Шаг 2. Подготовьте большую емкость для заваривания кофе
Вы можете использовать собственный чайник, большую банку или кофеварку френч-пресс без пресса.
- Чтобы не испортить кофе другими ароматизаторами или химическими веществами, попробуйте использовать стеклянную емкость. Стакан не вступает в реакцию с кофе и не загрязняет кофе другими химическими веществами.
- Есть несколько специальных продуктов для приготовления холодного кофе. Если вы планируете делать их большое количество и любите уникальные наборы, подумайте о покупке одного из этих товаров.
Шаг 3. Измельчите кофейные зерна
Вам нужно измельчить около 30 грамм кофейных зерен на каждую чашку воды, которую вы используете. Определите, сколько воды может поместиться в емкость, которую вы собираетесь использовать, а затем используйте это количество кофе в унциях.
- Если вам нравится крепкий кофейный вкус, добавьте больше кофе на одну чашку воды. Все зависит от вас. Так что экспериментируйте с измерениями, пока не найдете тот, который вам нравится!
- Есть споры о том, какой тип кофемолки использовать. Некоторые эксперты говорят, что вам не нужно измельчать кофейные зерна до мелкого помола, а только немного грубее, потому что это сделано специально для того, чтобы процесс извлечения кофейного аромата в воду происходил медленнее и дольше. Однако есть и те, кто утверждает, что кофейные зерна мелкого помола лучше, потому что вы получите больше экстракции из кофейных зерен. При таком расхождении во мнениях попробуйте перемолоть кофейные зерна обоими способами и выясните, какой из них вы предпочитаете.
Часть 2 из 2: приготовление кофе
Шаг 1. Поместите молотые кофейные зерна в емкость, затем залейте кофейные зерна водой комнатной температуры
Помните, что вы должны придерживаться определенной дозы: одна чашка воды на каждую унцию кофейных зерен. Итак, если емкость, которую вы используете, вмещает шесть чашек воды, положите в нее шесть унций молотых кофейных зерен.
Когда кофейные зерна впитаются примерно 10 минут, перемешайте зерна. Это гарантирует, что вы получите полное извлечение аромата всех семян
Шаг 2. Накройте смесь кофе и воды, оставьте на кухонном столе
Дайте кофе впитаться в течение 12-24 часов, в зависимости от того, насколько крепким вы хотите, чтобы кофе был.
- Вы можете время от времени помешивать смесь, пока она еще замачивается, чтобы бобы равномерно попадали в воду.
- Некоторые предлагают поместить эту смесь кофе и воды в холодильник. Хотя в этом нет необходимости, потому что кофе не испортится при комнатной температуре, этот шаг может привести к более прохладному завариванию, когда он будет готов.
Шаг 3. Процедите кофейную смесь
Вы можете отфильтровать его несколькими способами. Самый простой способ - использовать проволочный фильтр и большой лист фильтровальной бумаги для кофе или ситечко для сыра над кувшином. Затем налейте замоченный кофе. Цель этого шага - удалить все кофейные зерна и оставить приготовленную воду мягкой и вкусной.
- Если вы используете френч-пресс, прикрепите пресс и осторожно надавите, пока все кофейные зерна не останутся на дне контейнера.
- Если после первой фильтрации в кофе все еще попали кофейные зерна, процедите его еще раз.
- После того, как весь раствор будет вылит, на дне емкости останется немного остатков. Не выливайте остаток в фильтр. Остатки кофейных зерен не добавят аромата вашему пиву.
Шаг 4. Охладите кофе и подавайте, когда он будет готов
Теперь у вас есть холодный кофейный напиток, который больше не нужно разбавлять, и к нему можно добавить кубики льда, молоко или сливки, а также ваш любимый подсластитель.
- Также подумайте о том, чтобы добавить простой сироп в сваренный кофе. В отличие от обычного сахара, который трудно растворить в холодном кофе, простой сироп хорошо сочетается с холодным кофе.
- Сваренный кофе можно хранить в холодильнике несколько недель. Просто закрой его. В отличие от горячего кофе, холодный кофе со временем не станет черствым.
