Подлив из свинины - пикантное, вкусное блюдо и прекрасное дополнение к другим блюдам из свинины. Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить восхитительный соус из свинины, который понравится вашей семье и друзьям.
Шаг
Метод 1 из 2: сбор сущности
Шаг 1. Имейте в виду, что подливку из свинины делают из сваренного сока свинины
Чтобы собрать сок для подливки, сначала нужно приготовить мясо. Это можно сделать одним из двух способов ниже:
- Запекание свинины: выберите котлету и выложите в жаростойкую форму или сковороду жирной стороной вниз. Разогрейте духовку до 204 ° C. После этого ставим тарелку и свинину в духовку. Запекайте мясо 30 минут, затем переверните так, чтобы свинина была жирной стороной вверх. Переворачивание свинины обеспечивает равномерное обжаривание всего куска. Выньте свинину и дайте ей постоять 10 минут.
- Соте: приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Нагрейте сливочное масло в сковороде или большой кастрюле на среднем или сильном огне. При желании можно использовать оливковое масло вместо сливочного. Поместите свиные отбивные в сковороду и готовьте, пока они не станут коричневыми с обеих сторон и полностью не приготовятся. Этот процесс займет от трех до пяти минут. Когда свинина белая внутри, она готова к приготовлению.
Шаг 2. Соберите сваренный творог
Снимая мясо со сковороды или сковороды, подержите его над ним несколько секунд. При этом лишний сок будет стекать с мяса на сковороду.
Шаг 3. Вылейте сок из кастрюли или сковороды в мерную чашку
Измерительная чашка позволяет увидеть, когда масло отделяется от сока. Оставьте этот сок в коробке, пока масло не поднимется вверх.
Если у вас нет мерного стакана, вы можете использовать кастрюлю
Шаг 4. Снимите сало сверху, когда оно отделится от сока
Положите жир в небольшую кастрюлю на плиту. Вам понадобится около 3 столовых ложек жира из свиной подливки.
Метод 2 из 2: приготовление тушеной говядины
Шаг 1. Ставим жир на плиту
Вам следует приготовить три столовые ложки жира. Поставьте кастрюлю с жиром на плиту. Добавьте в жир три столовые ложки муки и перемешайте.
Шаг 2. Сварить муку и масло на среднем огне
Вы должны варить эту смесь в течение одной-двух минут, часто помешивая. Убедитесь, что вы соскребли коричневый цвет со дна и по бокам сковороды.
Шаг 3. Добавьте ингредиенты в говяжий сок
Вам понадобится две чашки сидровой смеси. Отмерьте, сколько у вас есть сока, и налейте его в миску. Добавьте жидкость по вкусу, чтобы у вас было два стакана говяжьего сока.
- Добавьте свиной бульон в смесь говяжьего бульона для получения настоящего соленого вкуса.
- Добавьте херес или красное вино для более вкусного соуса. Соус хорошо сочетается с кислинкой. Вино или херес придают соусу аромат из-за его кислотности.
- Некоторым людям нравится делать подливку, смешивая говяжий сок с банкой грибного супа.
Шаг 4. Добавьте смесь сидра в смесь муки и жира
Перемешайте обе смеси в сковороде на среднем огне. Подливка должна быть мягкой и густой. Добавьте соль и перец по вкусу.
Если он не загустел, добавьте еще столовую ложку муки
Шаг 5. Полить подливкой свинину и другие приготовленные ранее гарниры
Наслаждаться!
