Желудок такой голодный, но рис, который вы только что приготовили, оказался слишком мягким, липким и недостаточно вкусным, чтобы его можно было есть? Не волнуйтесь! На самом деле, вы знаете, что слишком мягкий по текстуре рис еще можно улучшить! Например, вы можете попробовать выпарить или слить лишнюю жидкость, содержащуюся в рисе, или переработать рис в различные другие не менее вкусные блюда. К сожалению, в некоторых случаях рис уже невозможно сохранить, поэтому приходится готовить новый рис. Хотите узнать более полную информацию? Продолжайте читать эту статью!
Шаг
Метод 1 из 3: Сохранение текстуры риса
Шаг 1. Дайте жидкости в кастрюле испариться
Откройте крышку кастрюли, чтобы выпустить пар, затем включите плиту на слабом огне и варите рис еще 5 минут. Предположительно, после этого вся оставшаяся вода испарится.
Шаг 2. Слейте лишнюю жидкость с риса с помощью корзины или небольшого сита
Если в кастрюле еще осталось немного жидкости, попробуйте поставить над раковиной дуршлаг или небольшую корзину с прорезями и вылить в нее приготовленный рис. Дайте постоять одну минуту, чтобы слить лишнюю жидкость. При необходимости переместите рис из одной корзины в другую, чтобы ускорить процесс сушки.
На этом этапе рис, возможно, был сохранен. В этом случае вам не нужно применять какие-либо другие методы, перечисленные в этой статье
Шаг 3. Промойте рис, который выглядит липким, холодной водой
Рис на самом деле пережарен, если конечная текстура выглядит липкой или мягкой. Чтобы исправить это, попробуйте положить приготовленный рис в корзину с прорезями или ситечко, затем промойте его холодной водой, отделяя липкие рисовые зерна с помощью рук.
Шаг 4. Запекать рис в духовке 5 минут, чтобы удалить лишнюю жидкость
Если после этого рис все еще остается слишком мягким или жидким, попробуйте нагреть его в духовке при 177 ° C в течение 5 минут, чтобы выпарить лишнюю воду. Помните, рис нужно равномерно выкладывать на противне, да!
Шаг 5. Готовим новый рис
В некоторых случаях слишком влажный рис уже не может быть сохранен. Если есть свободное время, сразу готовьте новый рис. В то же время храните слишком сырой рис в пластиковом контейнере, а затем поместите контейнер в холодильник или морозильную камеру. Не волнуйтесь, в будущем рис можно будет переработать в различные новые рецепты!
Приготовленный рис может храниться 4-6 дней в холодильнике и максимум шесть месяцев в морозильной камере
Метод 2 из 3: использование слишком влажного риса
Шаг 1. Обжарить рис
Нагрейте масло на сковороде и обжарьте чеснок, лук и имбирь, пока они не станут прозрачными. Затем добавьте овощи, такие как морковь или горох, и добавьте 1 ст. соевый соус, если хотите. Когда овощи станут мягкими, постепенно добавляйте рис, продолжая помешивать. После того, как вся порция риса попала в сковороду и поверхность сковороды выглядит запотевшей, это означает, что жареный рис приготовлен и готов к подаче!
Шаг 2. Сделайте рисовый пудинг
Нагрейте рис на плите на медленном огне. Затем добавьте 750 мл жирного молока, 250 мл сливок и 100 г сахара. После этого добавьте палочку ванили, чтобы улучшить вкус пудинга. Увеличьте огонь, затем варите пудинг 35 минут, периодически помешивая. Когда пудинг приготовится, удалите ваниль и остудите до температуры перед подачей на стол.
Сначала разделите стебель ванили, затем соскребите содержимое и вылейте его в смесь для пудинга. После этого добавьте в смесь для пудинга пустую ванильную палочку. Применение этого метода позволит ванильному аромату более равномерно распределиться по пудингу
Шаг 3. Превратите рис в чипсы
Раскатайте рис на противне как можно тоньше, затем запекайте 2 часа при температуре 93 ° C. После приготовления снимите сковороду и разломите лист риса на мелкие кусочки. Затем обжарьте кусочки риса в масле при 204 ° C. Как только рисовые чипсы всплывут на поверхность, выньте их шумовкой и слейте излишки масла на бумажном полотенце, прежде чем наслаждаться.
Шаг 4. Сделайте «гамбургер» из риса и овощей
Прежде всего, обработайте 175 граммов риса 200 граммами фасоли пегой, 175 граммами кукурузы, 3 зубчиками измельченного чеснока, 20 граммами нарезанных сушеных помидоров, горсткой измельченного базилика, чайной ложкой. тмина, и 1 ч. соль до тех пор, пока текстура не станет похожей на очень густое пюре. Затем обжарьте рисовое пюре до формы гамбургера, затем обжарьте каждую сторону на среднем или сильном огне в течение 6 минут.
Метод 3 из 3: правильно приготовить рис
Шаг 1. Перед приготовлением промойте рис в холодной воде
Сначала положите необходимое количество риса в корзину с прорезями или небольшое сито. Затем промойте рис холодной водой, помешивая руками, чтобы удалить излишки муки, приставшие к поверхности. Помните, что этот шаг нельзя пропускать, чтобы рис не стал мягким или липким при приготовлении.
- Если рис сразу же промывают в кастрюле, слейте промывочную воду и снова налейте в нее чистую воду. Проделайте это один или два раза, прежде чем рис будет готов.
- Если рис промывают с помощью корзины с прорезями или дуршлага, осторожно встряхните корзину или сито, чтобы слить лишнюю воду.
Шаг 2. Добавьте нужное количество воды
На каждый мерный стакан риса используйте от 350 до 400 мл воды. Немного уменьшите количество, если вы используете короткозерный рис, и немного увеличьте количество, если вы используете коричневый рис. Не используйте слишком много воды, чтобы рис не получился слишком мягким!
Шаг 3. Нагрейте кастрюлю с рисом на среднем огне
Не используйте слишком сильный огонь, чтобы рис не подгорел и готовился более равномерно! Вместо этого используйте слабый или средний огонь, чтобы вода медленно закипела.
Шаг 4. Подложите полотенце или бумажную салфетку под крышку кастрюли
После того, как вода закипит, количество следует немного уменьшить. В этом случае немедленно подложите под крышку полотенце или кухонную бумагу, чтобы снизить уровень конденсации внутри. Из-за чрезмерного испарения текстура риса во время приготовления станет слишком мягкой.
Не позволяйте краям полотенец или кухонной бумаги свисать с стенок кастрюли, чтобы они не попали в огонь! Вместо этого загните края и заправьте их под крышку кастрюли
Шаг 5. Выключите огонь после того, как рис будет готовиться 15 минут
После выключения огня не открывайте крышку в течение 5 минут. Через 5 минут снимите крышку с кастрюли и перемешайте рис вилкой. Предположительно, на этом этапе рис готов к подаче.
Помните, что рис нужно выдержать, чтобы текстура дна не была слишком мягкой, а поверхность - слишком сухой
Шаг 6. Возьмите рисоварку
Поверьте, рисоварка всегда поможет вам производить рис идеального качества, если вы используете правильное количество воды. Ведь сегодня рисоварки можно купить по не слишком высокой цене в различных магазинах хозтоваров и интернет-магазинах.
