Как приготовить расам в стиле Тамил Наду: 11 шагов (с иллюстрациями)

Оглавление:

Как приготовить расам в стиле Тамил Наду: 11 шагов (с иллюстрациями)
Как приготовить расам в стиле Тамил Наду: 11 шагов (с иллюстрациями)

Видео: Как приготовить расам в стиле Тамил Наду: 11 шагов (с иллюстрациями)

Видео: Как приготовить расам в стиле Тамил Наду: 11 шагов (с иллюстрациями)
Видео: КАК СДЕЛАТЬ КУКИ 2024, Май
Anonim

Суп Расам играет важную роль в южно-индийских блюдах. Широкий выбор супов расам доступен в штатах на юге Индии. Тем не менее, этот суп хорош для пищеварения, потому что его основные ингредиенты обладают лечебными свойствами.

Ингредиенты

  • Кислый плод размером с крыжовник среднего размера
  • 1 помидор среднего размера
  • 1 столовая ложка перца
  • 1 столовая ложка тмина
  • 3 средних красных чили
  • 4 зубчика чеснока
  • Щепотка куркумы
  • 2 чайные ложки масла
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 палочка листа карри
  • 3 стебля листьев кориандра
  • Солить по вкусу

Шаг

Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 1
Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 1

Шаг 1. Замочите тамаринд в миске с полутора стаканами воды и добавьте порошок куркумы и щепотку соли

Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 2
Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 2

Шаг 2. Отожмите и процедите воду с тамариндом, затем отложите

Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 3
Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 3

Шаг 3. Выдавить помидоры и добавить их в кислую воду

Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 4
Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 4

Шаг 4. Измельчите перец, тмин, чеснок и один красный перец чили до сухого порошка

Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 5
Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 5

Шаг 5. На сковороде налейте масло и нагрейте, затем добавьте горчицу и, когда она расколется, добавьте два перца чили и листья карри

Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 6
Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 6

Шаг 6. Добавьте заранее приготовленную воду из тамаринда

Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 7
Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 7

Шаг 7. Добавьте измельченные ингредиенты и соль по вкусу

Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 8
Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 8

Шаг 8. Довести до медленного кипения

Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 9
Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 9

Шаг 9. Как только увидите пену, выключите ее

Если сразу не выключить, вкус будет горьким.

Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 10
Приготовьте Расам в стиле Тамил Наду Шаг 10

Шаг 10. Украсить листьями кориандра

Рекомендуемые: