В галогенных духовых шкафах используется специальный галогенный нагревательный элемент в крышке двигателя для более быстрого нагрева, чем в обычных духовках, а также вентилятор внутри двигателя для лучшей циркуляции и результатов приготовления. Хотя галогенная духовка во многом отличается от обычной духовки, на самом деле ее довольно легко использовать, как обычную духовку.
Шаг
Метод 1 из 2: Часть первая: основы использования
Шаг 1. Выберите противень, который поместится в духовку
Перед тем, как приступить к приготовлению блюда, убедитесь, что используемый вами противень или гриль помещается в галогенную духовку.
- Могут использоваться все типы жаропрочных сковород или емкостей, в том числе из металла, силикона и пирекса.
- Галогенная духовка меньше, чем обычная духовка, поэтому вам понадобится меньший набор для гриля. Убедитесь, что посуда, которую вы используете, меньше духовки, чтобы ее было легко достать.
Шаг 2. Используйте рецепт как обычно
Независимо от того, используете ли вы особый рецепт блюда, приготовленного в галогенной печи, просто следуйте инструкциям по подаче, как обычно.
- Рецепты, в которых специально используется галогенная печь, можно применять сразу, от начала до конца.
- Для рецептов без галогенов следуйте инструкциям по приготовлению, но соответствующим образом отрегулируйте температуру и время приготовления.
Шаг 3. Будьте осторожны при использовании фольги
Вы можете обернуть противень фольгой при необходимости, но делайте это только в том случае, если можете безопасно обернуть края формы.
- Алюминиевая фольга может предотвратить слишком быстрое приготовление пищи.
- Вентилятор внутри галогена очень мощный, и неплотно прилегающая обертка легко сорвется. Если оберточная бумага оторвется, она может плавать в машине и вызвать повреждение нагревательного элемента.
Шаг 4. Рассмотрите возможность нагрева галогенной печи
Установите температуру, чтобы зафиксировать температуру приготовления примерно за 3–5 минут перед добавлением продуктов для приготовления.
- Во многих рецептах не упоминается процесс нагрева, потому что галогенным духовкам требуется очень мало времени для достижения высоких температур. Таким образом, предварительный нагрев духовки даст наилучшие результаты.
- У некоторых инструментов есть кнопка прогрева. Нажатие на нее разогреет духовку до (260 градусов Цельсия) в течение 6 минут. Другие требуют, чтобы вы установили температуру по желанию, чтобы нагреть его.
Шаг 5. Поместите противень в галогенную духовку
Осторожно поместите противень на нижнюю решетку галогенной духовки. Когда сковорода окажется внутри, накройте духовку.
- Галогенные печи обычно имеют верхнюю и нижнюю полки. Используйте нижнюю полку для приготовления на гриле, запекания, размораживания, варки на пару, разогрева и множества других способов приготовления. Используйте верхнюю решетку для запекания, подрумянивания или жарки.
- Оставьте зазор не менее 1 см между посудой для жарки и боковыми сторонами, дном и верхом духовки. Это позволит улучшить циркуляцию воздуха и обеспечить надлежащий процесс нагрева.
Шаг 6. Установите время
Включите таймер и настройте его по своему усмотрению. После установки времени нажмите на предохранительную ручку. Загорится красный индикатор питания.
- Большинство галогенных печей можно запрограммировать на время до 60 минут.
- Обратите внимание, что духовка выключится, когда достигнет установленного лимита времени. В результате духовка может поджечь или пережарить пищу, если она будет помещена в нее не вовремя.
Шаг 7. Установите температуру для запуска двигателя
Включите кнопку контроля температуры, пока не достигнете желаемой температуры. Если время установлено, индикатор питания загорится зеленым, и духовой шкаф автоматически включится.
- Обязательно установите крышку перед включением духовки.
- Обычно машина не запускается, пока предохранительная ручка не будет опущена в правильное положение.
- Открытие крышки духового шкафа в середине процесса приготовления остановит процесс приготовления. Чтобы вернуться к приготовлению, снова закройте крышку духового шкафа и снова установите ручку безопасности в нижнее положение.
Шаг 8. Медленно поднимите приготовленную пищу
Большинство галогенных духовок продаются с бытовой техникой, которая поможет вам достать посуду. Если у вас нет этого инструмента или вы не можете использовать его должным образом, используйте длинные щипцы.
- Как и в обычной духовке, когда вы достаете сковороду, она будет горячей. Надевайте термостойкие перчатки, чтобы защитить руки и запястья.
- Положите горячую сковороду на полотенце, решетку для охлаждения или другое теплопоглощающее устройство, вынув ее из галогенной печи.
Метод 2 из 2: Часть вторая: время и температура приготовления
Шаг 1. Следуйте рецепту галогенной духовки как есть
Если вы готовите пищу по рецепту, специально предназначенному для приготовления в галогенной печи, вы можете использовать руководство по приготовлению, настройки температуры и время в точности, как указано в руководстве.
Для рецептов без галогенов вам нужно будет отрегулировать время и температуру приготовления. Следуйте общим рекомендациям, изложенным в типе процесса жарки, или измените характеристики, указанные в рецепте, в соответствии с руководством по приготовлению
Шаг 2. Запишите общие рекомендации по времени и температуре приготовления
Поскольку каждый рецепт может отличаться, есть несколько общих рекомендаций, которые вы можете использовать при выпечке определенных видов пищи в галогенной печи.
- Брауни: от 18 до 20 минут при 300 градусах по Фаренгейту (150 градусам Цельсия)
- Хлеб: от 10 до 12 минут при температуре 390 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию)
- Слоеный пирог: от 18 до 20 минут при 300 градусах по Фаренгейту (150 градусам Цельсия)
- Выпечка: от 30 до 35 минут при 300 градусах по Фаренгейту (150 градусам Цельсия)
- Кукурузный хлеб: 18-20 минут при 350 градусах по Фаренгейту (180 градусов по Цельсию)
- Кондитерский торт: от 8 до 20 минут при 160 градусах Цельсия.
- Булочки: от 10 до 12 минут при 320 градусах по Фаренгейту (160 градусам Цельсия)
- Маффины: от 12 до 15 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов по Цельсию)
- Десерт и хрустящие пироги: от 8 до 10 минут при температуре 390 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию)
- Пирог с начинкой и без корочки: от 25 до 30 минут при 160 градусах Цельсия.
- Пирог с начинкой и двумя слоями корочки: от 35 до 40 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов по Цельсию)
- Булочки: от 12 до 15 минут при 350 градусах по Фаренгейту (180 градусов по Цельсию)
- Буханка: от 25 до 30 минут при 320 градусах по Фаренгейту (160 градусам Цельсия)
Шаг 3. Отрегулируйте температуру духовки при использовании рецепта без содержания галогенов
При адаптации безгалогенного рецепта для использования в галогенной духовке, уменьшите температуру духовки. Если блюдо было запечено в соответствии с первоначальными инструкциями, внешняя сторона будет опалена, а внутренняя часть останется сырой.
- Для рецепта торта снизьте температуру примерно до 50 градусов по Фаренгейту (10 градусов по Цельсию).
- Для других рецептов вам обычно нужно снизить температуру накрытого блюда с 70 до 100 градусов по Фаренгейту (от 20 до 40 градусов по Цельсию) в вашей галогенной духовке.
- Следите за едой во время ее приготовления через отверстие духовки. Некоторые продукты могут готовиться быстрее, чем указано в руководстве по приготовлению.
подсказки
Обратите внимание, что свет в галогенной духовке выключится, когда духовка достигнет желаемой температуры. Он будет продолжать включаться и выключаться в процессе приготовления, пока не достигнет стабильной температуры
Предупреждение
- Не используйте галогенную печь на открытом воздухе.
- Не используйте чистящие средства для утюга или агрессивные чистящие средства при чистке духовки.
- Не используйте духовку, если какой-либо из кабелей, вилок или других компонентов поврежден.
- Не допускайте попадания воды на кабели, вилки или другие компоненты, так как это может вызвать короткое замыкание.
- Следите за детьми возле галогенных печей. Машина очень горячая, поэтому дети не должны играть на ней во время ее работы.
