Купить чай легко, но еще больше приятно, если вы можете собрать чай с деревьев, которые вы выращиваете самостоятельно. К счастью, чай довольно легко выращивать, и он может хорошо расти в различных климатических условиях. Кроме того, из одного растения можно приготовить несколько видов чая, в зависимости от того, как обрабатываются чайные листья. Чайному дереву требуется несколько лет, чтобы созреть и собрать урожай. Так что наберитесь терпения, хорошо ухаживайте за растением, и вы тоже будете наслаждаться домашним чаем долгие годы.
Шаг
Часть 1 из 3: Подготовка семян
Шаг 1. Купите семена Camellia sinensis для достижения наилучших результатов
Чайное растение бывает двух основных типов. Sinensis рекомендуется, потому что растение морозостойкое, и из его листьев можно делать черный, зеленый и белый чай. Вы можете купить семена в местном питомнике или в Интернете.
- Как только sinensis начнет расти, вам потребуется около 1 м² пространства.
- Ассамика - еще один вид чайного растения. Это растение также подходит для разведения в тропическом климате. Ассамика - большое растение, поэтому для начала роста ему требуется не менее 1,5 метров пространства. Из этого растения можно приготовить такой же чай, как и из китайского.
Шаг 2. Выращивайте чай как саженец, если хотите сразу перейти к процессу выращивания
У вас также есть возможность обрезать стебли существующих растений или купить саженцы в питомнике. Выберите этот вариант, если вы не хотите пропускать процесс прорастания семян. Если вы решили выращивать чай из саженцев или черенков, растения следует обрабатывать в течение года в помещении, прежде чем вынести на улицу.
В субтропических регионах лучше выращивать чай в помещении весной или осенью и переносить его на улицу весной или осенью следующего года, поскольку это лучшее время для выращивания чая
Шаг 3. Замочите семена
Положите семена чая в миску или емкость, наполненную водой. Убедитесь, что воды достаточно, чтобы семена полностью погрузились в воду. Выдержите 24-48 часов. Замачивание поможет семенам впитывать воду, тем самым ускоряя процесс прорастания.
Шаг 4. Переложите семена чая в емкость с вермикулитом
Выньте семена из воды и поместите каждые 2-3 семечки в разные места. Поставьте емкость в теплое светлое место. Распылите семена, чтобы увлажнить их. Подождите несколько минут, чтобы семена вернулись к нормальной температуре воздуха. После этого покройте его 2,5 см грубого вермикулита (коричневый минерал, который помогает семенам удерживать влагу). Дайте семенам прорасти в течение 6-8 недель.
- Количество используемых вами контейнеров будет зависеть от того, сколько семян вы хотите посадить.
- Вермикулит черновой можно купить в магазине растениеводства.
Шаг 5. Держите вермикулит влажным
В течение 6-8 недель ежедневно проверяйте вермикулит на влажность. Если он высох, полейте его. Однако не мутитесь. Среда для выращивания должна всегда оставаться влажной.
Во избежание чрезмерного полива рекомендуется использовать распылитель
Шаг 6. Убедитесь, что семена хорошо проросли
Через 6-8 недель проверьте, не проросли ли семена чая. Из проросших семян вырастут маленькие корни и пара листьев. Каждое семя прорастает с разной скоростью. Итак, подождите, пока большинство или все из них не прорастут, а затем перенесите их в горшки.
Часть 2 из 3: Посадка чайных деревьев
Шаг 1. Разделите и посадите чай в горшок
Семена прорастут в побеги после прорастания в течение 6-8 недель. К этому времени у саженцев будет 3-4 листа. Посадите каждый саженец чая в отдельный горшок с кислой почвой с идеальным диапазоном pH от 6 до 6,5 и поставьте горшок в теплое, частично затененное место. Регулярно опрыскивайте почву, чтобы она оставалась влажной.
- Вы можете купить кислую почву в местном питомнике.
- Проверьте pH почвы, чтобы узнать, достаточно ли она кислая. В противном случае сделайте его более кислым. Чтобы проверить pH почвы, используйте тест-полоску pH. Цветовой код позволяет узнать кислотность почвы.
- Если он менее кислый, вы можете сделать его более кислым, добавив такие элементы, как сера и сосновый лист.
Шаг 2. Для наилучших результатов сажайте чай в сезон дождей
Поскольку это пареновое растение, чай можно выращивать в любое время года, пока не стоит морозная погода. Чай выдерживает легкие заморозки, но плохо растет в очень холодном климате. Однако чайные деревья лучше сажать в сезон дождей, чем в сухой сезон.
В субтропическом и тропическом климате чай можно выращивать в любое время
Шаг 3. Переложите чай в новый горшок или посадите в саду
Как только оно достигнет примерно 20 см в высоту, растение следует удалить. Если вы пересаживались в новый горшок, убедитесь, что он достаточно большой, чтобы в нем могли быстро разрастаться корни. Достаточно горшка размером 15 см. Если вы выращиваете их в помещении, поместите их на расстоянии не менее 1 метра друг от друга, чтобы у них было место для роста.
- Почва должна быть слабокислой.
- Если вы высажены на открытом воздухе, добавьте в почву песок, чтобы обеспечить хороший дренаж. Если выращивается в помещении, добавьте в горшок мох спагнум.
- Посадите чай в частично светлом и частично затененном месте. Это означает, что чайное растение должно находиться на солнце 6 часов каждый день.
Шаг 4. Поливайте чай каждый день
Это чайное растение сильное и не требует частых удобрений. Однако поливать его нужно регулярно. Промойте чай мягкой водой (с низким содержанием минеральной воды), чтобы поддерживать необходимый уровень кислотности. Почва должна быть влажной на ощупь, но не сырой.
Если растения выглядят менее плодородными, обеспечьте вересковое удобрение, которое является одним из видов удобрений с высоким уровнем кислотности. Распределите около 2,5 см удобрения вокруг растения
Шаг 5. Защищайте растения от снега
Чайные растения лучше всего выращивать в теплых местах, которые могут пережить холод и засуху. Однако лучше всего переместить чай в более теплое место на зиму. Поместите растение в тень или в теплицу в холодные зимы. Как правило, лучше всего удалять растение, когда температура опускается ниже 0 ° C.
Если чай выращивается на открытом воздухе, осторожно выкопайте его и переложите в горшок с почвой
Шаг 6. Подождите несколько лет, пока растения созреют
Для созревания чайного дерева требуется около трех лет. Это означает, что вы не можете собирать листья раньше этого срока. Как только чайное дерево достигает высоты около 1 метра, листья готовы к сбору урожая.
Часть 3 из 3: Сбор чайных листьев
Шаг 1. Собрать 2-3 ярко-зеленых листочка
Как только растение достигает высоты около 1 метра, листья готовы к сбору. Обычно в сезон дождей листья становятся толще, чем в сухой сезон. Чтобы собрать его, пальцами и большим пальцем сорвите 3-4 ярко-зеленых листа. Эти зеленые листья готовы к употреблению в качестве чайных напитков.
Шаг 2. Урожай несколько раз в течение сезона
Чайные листья можно собирать много раз в течение сезона. Просто срывайте всякий раз, когда видите, что появляются ярко-зеленые листья, чтобы помочь растению расти быстрее.
Обрезайте чайное дерево до высоты 1 метра, когда оно станет выше этого
Шаг 3. Соберите молодые листья, которые еще не открылись, чтобы приготовить напиток из белого чая
Белый чай готовят из не полностью раскрытых листьев. Лучше собирать в теплые дни. Сушить на солнце весь день. После этого удалите плодоножки и запекайте на сухой раскаленной сковороде 2-3 минуты. Охладите чайные листья и храните в герметичном контейнере.
Шаг 4. Заварите зеленый чай
Чтобы приготовить зеленый чай, поместите ярко-зеленые листья в тень на несколько часов. После этого вы можете положить его в рисоварку или поджарить на горячей сухой сковороде в течение нескольких минут. Затем обжарьте чайные листья в течение 20 минут при 120 ° C. Остудите листья и храните в герметичном контейнере, если не хотите сразу их жарить.
- Чайные листья останутся сухими, если хранить их в герметичном контейнере, и могут храниться до нескольких лет. Однако лучше использовать чай до того, как пройдет год.
- При использовании рисоварки зеленый чай будет иметь более землистый вкус. Чтобы заварить зеленый чай в рисоварке, сначала положите в него водопоглощающую бумагу. Затем включите настройку на режим «Warm» (теплый). Добавьте тонкий слой чайных листьев. Не закрывайте рисоварку до завершения процесса приготовления. Дайте заварке нагреться в течение 3-4 часов.
Шаг 5. Заварите черный чай
Измельчите только что собранные листья вручную, пока они не станут темного цвета. После этого разложите на ровной поверхности и поставьте в прохладное место на 2-3 дня. Как можно скорее процедите чайные листья или храните их в герметичном контейнере. Чайных листьев хватит на несколько лет, если емкость будет плотно закрыта.
Или высушите листья, запекая их в течение 20 минут в духовке, разогретой до 120 ° C
Шаг 6. Перемешайте листья в чай улун
Дайте свежим листьям высохнуть на солнце от 30 минут до 1 часа. После этого принять внутрь и дать настояться 10 часов, помешивая каждый час. Просушите листья в духовке при 120 ° C в течение 10-12 минут. После этого слейте воду или храните в герметичном контейнере.
Убедитесь, что емкость плотно закрыта. Если хранить в сухом виде, чайные листья могут храниться несколько лет
Шаг 7. Заварите чай
Положите чайные листья в чайный пакетик или ситечко. Окунуть в кипящую воду. Настаивайте не менее 3 минут, затем снимите пакет. Чтобы подсластить, добавьте сахар, мед или искусственный подсластитель. Наслаждайтесь чаем.
Вы также можете смешать чай с травами, такими как лаванда, для цветочного аромата. Добавьте немного больше лаванды, чем количество чайных листьев, если вам не нужен очень сильный травяной аромат
подсказки
- После выращивания чайные растения могут давать листья в течение 50-100 лет.
- Сделайте свой чайный аромат, добавив травы, такие как лаванда и жасмин.
- Вы можете купить саженцы чайного дерева в магазине растений или питомнике, если сомневаетесь в прорастании с нуля.
