Если вы любите восхитительную тарелку гуакамоле, мексиканское блюдо на основе авокадо или тарелку сэндвичей с начинкой из авокадо, вы знаете, насколько вкусны авокадо. Однако ключ к этому восхитительному блюду на основе авокадо лежит в качестве самого фрукта. Нелегко выбрать лучший авокадо, когда вы покупаете его в супермаркетах или на традиционных рынках. Однако, как только вы узнаете, какой сорт вы ищете, и как определить лучшую спелость для ваших нужд, вы всегда сможете взять с собой лучший авокадо.
Шаг
Часть 1 из 3: Проверка спелости авокадо
Шаг 1. Обратите внимание на цвет
Первое, что вы заметите, увидев авокадо в магазине, - это его цвет. Спелые авокадо обычно темные, даже черные с оттенком зеленого. Если вы хотите использовать авокадо как можно скорее, выбирайте авокадо темного цвета. Однако, если вы собираетесь использовать авокадо в течение следующих нескольких дней, выберите тот, который имеет тенденцию к зеленому цвету.
- Некоторые виды авокадо, такие как Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill, а также некоторые виды местных авокадо останутся зелеными, даже если они спелые. Итак, важно знать, какой авокадо вы выбираете.
- Цвет - не единственный фактор, который следует учитывать при выборе спелого авокадо. Всегда держите авокадо, чтобы проверить.
Шаг 2. Нажмите на плод
Когда вы найдете авокадо, которое выглядит спелым, вам все равно нужно подержать его, чтобы посмотреть, спелый ли он. Удерживайте и осторожно нажмите. Спелые авокадо должны казаться мягкими при сильном и легком нажатии, но не слишком мягкими.
- Жесткий незрелый авокадо. Покупайте его только в том случае, если вы планируете использовать его в ближайшие дни.
- Мягкий авокадо перезрел, и вам следует его избегать.
- Чем тверже плод, тем дольше он созреет.
- Если вы планируете покупать сразу несколько фруктов, подумайте о выборе фруктов разной степени спелости. Таким образом, у вас будет несколько фруктов, которые можно использовать сразу, некоторые можно использовать через два или три дня, а некоторые можно использовать только через четыре или пять дней.
Шаг 3. Осмотрите кожу
Помимо цвета, вам также следует проверить текстуру кожицы авокадо. Кожура должна быть немного шероховатой, но убедитесь, что она не помята, поскольку это указывает на то, что плод ушиблен.
Шаг 4. Проверьте шток
Чтобы авокадо прожарилось насквозь, а мякоть была нежной, удалите стебель или верхушку. Если дно зеленое, выберите этот авокадо. Однако, если нижняя сторона коричневая, это признак того, что авокадо перезрел и вам лучше не покупать его.
Осматривая стебель, также обратите внимание, есть ли грибок. Если эта часть черная или темно-коричневая, плод, скорее всего, заплесневел
Часть 2 из 3: выбор правильного сорта авокадо
Шаг 1. Выберите авокадо на свой вкус
Несмотря на то, что на первый взгляд они могут быть одинаковыми, вкус авокадо немного отличается в зависимости от сорта, что может заставить вас предпочесть один конкретный сорт. У некоторых видов авокадо мягкий вкус, у других - более легкий вкус. Выберите аромат авокадо в соответствии с вашим рецептом или использованием.
- Авокадо Хасс, Баранина Хасс, Гвен, Рид или Шарвил обладают нежным вкусом с ореховым оттенком. К этому виду местного авокадо можно выбрать сливочное масло или авокадо по-венски.
- Бекон и авокадо зутано имеют более легкий вкус.
Шаг 2. Выбирайте авокадо, исходя из характеристик кожицы
Некоторые авокадо легко чистить, а для других требуется больше усилий. Если вы спешите, купите авокадо, которое легче очистить, чтобы сэкономить время. Однако, если вы можете потратить немного времени на ее снятие, вы можете выбрать любой доступный тип.
- Авокадо легче всего чистить от кожуры. Однако другие виды, такие как Бэкон, Фуэрте, Хасс и Гвен, не так уж сложно очистить.
- Зутано можно легко очистить от кожуры авокадо.
- Самый сложный для чистки сорт авокадо - авокадо Эттингера, как и местный сорт.
Шаг 3. Покупайте авокадо, исходя из содержания в них масла
Некоторые авокадо содержат больше масла, чем другие, а это значит, что они содержат больше жира. Если вы хотите придерживаться диеты с низким содержанием жиров, выбирайте авокадо с меньшим содержанием масла.
Сорта авокадо с самым высоким содержанием масла: Хасс, Пинкертон, Шарвиль и Фуэрте
Часть 3 из 3: Хранение и созревание авокадо в домашних условиях
Шаг 1. Храните незрелые авокадо в бумажном пакете
Если вы покупаете незрелый авокадо, его можно поставить на кухню, чтобы он созрел через четыре-пять дней. Чтобы фрукт быстро созрел, положите его в бумажный пакет с яблоком или бананом, который выделяет этиленовый газ, который поможет авокадо быстро созреть за два-три дня.
- Держите бумажный пакет вдали от прямых солнечных лучей, чтобы авокадо не перезрел.
- Удаляя авокадо, проверьте степень готовности, осторожно надавив на кожу. Мякоть плода должна быть мягкой, но не кашицеобразной.
Шаг 2. Храните спелые авокадо целиком в холодильнике
Если вы купили спелые или спелые авокадо в бумажном пакете, но не собираетесь использовать их в ближайшее время, оставьте плоды нетронутыми. Эти авокадо можно хранить в холодильнике до трех дней.
Не храните незрелые авокадо в холодильнике, так как низкие температуры замедляют процесс созревания
Шаг 3. Зачерпните спелый и нарезанный авокадо лимонным соком, прежде чем убрать его в холодильник
Если вы съели или использовали половину спелого авокадо и не планируете доедать ее, храните оставшуюся часть в холодильнике. Однако сбрызните фрукты соком лимона или лайма, чтобы они не стали коричневыми. Оберните авокадо полиэтиленом или поместите в герметичный контейнер и храните не более суток.
Держите семена прикрепленными к нарезанному авокадо, чтобы фрукты не стали коричневыми
подсказки
- Покупка большого пакета авокадо может показаться немного более бережливой, но все эти упакованные фрукты, вероятно, будут иметь одинаковую степень спелости. Возможно, вы не сможете использовать их все, пока фрукты не загниют. Лучше покупать авокадо отдельно, чтобы вы могли выбрать спелые фрукты для немедленного употребления, слегка спелые фрукты на следующие два дня и незрелые фрукты, которые можно есть через четыре или пять дней.
- Спелые авокадо обычно имеют более сильный аромат, чем незрелые. Так что, возможно, вы сможете испытать аромат, прежде чем выбрать один из них.
