Свежий имбирь, выращиваемый в основном в Австралии, Индии, Ямайке, Китае и Африке, продается в супермаркетах и продуктовых магазинах по всему миру. Имбирь - известный ингредиент в самых разных блюдах, от азиатского жаркого до комфортного чая и выпечки. Вы можете подготовить имбирь к приготовлению, очистив кожуру, а затем нарезав, нарезав ломтиками, натереть на терке или измельчить. Начните шаг 1 ниже, чтобы узнать больше о том, как выбрать, приготовить и использовать свежий имбирь.
Шаг
Часть 1 из 4: приготовление имбиря хорошего качества
Шаг 1. Ищите толстые кусочки имбиря
Ищите большие кусочки имбиря, которые еще влажные и тяжелые. Из-за его большого размера можно использовать больше имбиря.
- Также по возможности ищите кусочки имбиря, прямые и прямоугольные с небольшой выпуклостью. Такой имбирь легче чистить и готовить.
- Имбирь можно заморозить в кожуре на срок до шести месяцев, поэтому не нужно беспокоиться о покупке большого количества имбиря для использования в рецептах.
Шаг 2. Ищите твердый и гладкий имбирь
Кожица имбиря должна быть твердой и гладкой, за исключением шероховатой и сухой части, в которой был разрезан имбирь. Не стоит покупать морщинистый, мягкий или покрытый плесенью имбирь.
Шаг 3. Выбирайте имбирь, обладающий резким и сильным ароматом
Качественный имбирь будет иметь пряный запах или легкий цитрусовый аромат. Если он еще свежий, значит, аромат пряный и резкий.
Часть 2 из 4: пилинг имбиря
Шаг 1. Нарежьте имбирь нужного размера
Если вы следуете определенному рецепту, используйте количество имбиря, указанное в инструкции к рецепту - обычно измеряется в сантиметрах, а не в весе или объеме.
- Иногда рецепт требует «большого пальца» имбиря, который звучит так: кусок имбиря размером с большой палец!
- Если вы не следуете конкретному рецепту, имейте в виду, что подойдет немного имбиря, поэтому начните с небольшого кусочка, попробуйте его, а затем при необходимости добавьте еще.
Шаг 2. Металлической ложкой аккуратно снимите кожицу
Удалите кожуру имбиря ложкой, потому что это можно сделать быстро и легко, и вы не потратите имбирь напрасно.
- Держа имбирь в одной руке и ложку в другой, с помощью верхней части внутренней стороны ложки соскребите кусочки имбиря.
- Очистите сердцевину имбиря. Кожу следует удалить легкими соскобами, оставив имбирь без кожицы.
Шаг 3. Как вариант, используйте овощечистку или небольшой нож
Если у вас возникли проблемы с использованием ложки, используйте вместо нее овощечистку или небольшой нож.
- Это может быть более быстрый способ очистки имбиря, но преимущество использования ложки в том, что при этом не тратится больше имбиря.
- Овощечистка или нож снимут с кожуры многие слои имбиря, поэтому используйте эти инструменты только в том случае, если вы хорошо разбираетесь в них.
Шаг 4. Не счищайте имбирь целиком
Для некоторых блюд имбирь не нужно чистить, особенно если вы используете более свежий и более молодой имбирь с тонкой кожицей.
- Все, что вам нужно сделать, это нарезать или натереть имбирь с кожурой (хотя вам может потребоваться отрезать сухой конец на конце) и действовать в соответствии с рецептом.
- Однако, если вы беспокоитесь, что кожура имбиря может испортить внешний вид или текстуру вашего блюда, просто снимите кожуру.
Часть 3 из 4: подготовка имбиря к приготовлению
Шаг 1. Изучите рецепт, которому следуете
Для приготовления супов требуется тертый имбирь, а для жарки - имбирь, нарезанный спичками.
Помните, чем дольше готовится имбирь, тем он теряет свой аромат. Итак, если вы действительно хотите насладиться вкусом и ароматом, добавьте имбирь в блюдо в конце времени приготовления. Этот метод сохранит имбирь свежим
Шаг 2. Нарезать имбирь или измельчить его, если вы хотите получить текстуру и вкус
Нарезанный на спички имбирь будет хрустящим и жевательным.
- Нарезанный имбирь в пасте или рисе придаст аромат каждому кусочку. Более крупные кусочки имбиря подходят для супов и чаев.
- Чтобы нарезать имбирь, положите имбирь и нарежьте из него монеты. Затем сложите несколько кусочков имбиря в форме монеты и нарежьте вертикально так, чтобы получились ломтики спички.
- Нарежьте имбирь, поместив кусочки имбиря из спичек и нарезав их тонкими кубиками. Если хотите, можете удалить более крупные комочки имбиря ножом.
Шаг 3. Натереть имбирь, если вы хотите, чтобы он получился насыщенным, с сильным ароматом и свежим вкусом
Натереть имбирь - это быстрый и простой способ получить очень мелко измельченный имбирь или даже имбирное пюре, которое является отличным дополнением к томатным соусам или маринадам.
- Чтобы натереть имбирь, натрите имбирь на обычной терке или терке для сыра. В результате вы получите насыщенный тертый имбирь, который по внешнему виду и вкусу напоминает пасту. Возможно, вам придется натереть имбирь над миской, чтобы собрать вытекающую жидкость.
- Будьте осторожны, натирая кончик имбиря, так как на терке легко порезать пальцы. Вам нужно будет использовать нож, чтобы удалить имбирь, прилипший к терке.
Шаг 4. Используйте имбирь в различных рецептах
Имбирь обладает универсальным вкусом, который широко используется в различных рецептах, начиная от жаркого, супов, хлеба и чайных напитков. Если вы ищете новые идеи, как использовать имбирь, почему бы не попробовать один из рецептов ниже?
- Приготовление имбирного чая
- Приготовление засахаренного имбиря
- Приготовление имбирного печенья
- Приготовление имбирного эля (газированный напиток со вкусом имбиря)
- Приготовление курицы с имбирем на пару
- Приготовление чатни (смесь южноазиатских специй) с имбирем
- Приготовление чесночно-имбирного супа
Часть 4 из 4: Спасение имбиря
Шаг 1. Храните имбирь в холодильнике
Чтобы хранить имбирь в холодильнике, оберните имбирь бумажным полотенцем, затем поместите его в полиэтилен и поместите в отделение для хранения овощей. Имбирь можно хранить около двух недель.
Шаг 2. Храните имбирь свежим в морозильной камере
Чтобы хранить имбирь в морозильной камере, плотно заверните имбирь в полиэтилен (вы можете сначала очистить его, если хотите) и храните до шести месяцев. Если вы хотите использовать имбирь, его можно натереть на терке, пока он еще заморожен. На самом деле, имбирь легче использовать в замороженном виде, потому что он менее волокнистый.
Шаг 3.
подсказки
- Поищите рецепты с имбирем в своей любимой кулинарной книге или в Интернете на таких сайтах, как AllRecipes, Epicurious и Cooking.com.
- Имбирь обладает множеством удивительных преимуществ для здоровья - он может лечить кровотечение, снимать расстройство желудка и предотвращать болезни. Пейте имбирный чай, если вы испытываете укачивание или укачивание по утрам во время беременности, и вскоре вы почувствуете себя лучше.
