Вы когда-нибудь хотели приготовить тыквенный пирог прямо из тыквы вместо консервированной тыквы? Выполните следующие действия, чтобы превратить свежую тыкву в восхитительный пирог, идеально подходящий для праздников.
Ингредиенты
- 1 тыква диаметром около 6 дюймов
- 1 стакан (250 мл) молока или сливок
- 1 чашка (около 110 г) Splenda (или замените коричневым сахаром)
- 1-1 / 2 чайной ложки порошка корицы
- 1/2 чайной ложки порошка мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки имбирного порошка
- 2 замороженных корки для пирога, размороженные
- 4 больших яйца
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление начинки для пирога
Шаг 1. Вырежьте ножом круг вокруг стебля тыквы
Удалите эту часть и удалите волокнистую часть плода вместе с семенами.
Шаг 2. Вымойте тыкву снаружи
Нарежьте тыкву квадратиками или небольшими кусочками. Маленькие кусочки тыквы созреют быстрее.
Шаг 3. Приготовьте мякоть только что нарезанной тыквы:
- Как варить: отварить кусочки тыквы в кастрюле на среднем огне без крышки до мягкости. Готовьте кусочки фруктов дольше, чтобы пирог получился мягче и вкуснее. Охладите и удалите кожу, если вы на этом этапе шелушите кожу.
- Как запекать в духовке: Разогрейте духовку до 135-149ºC. Запекайте тыкву на неглубокой сковороде до мягкости, когда вы уколете ее вилкой. Обжарка тыквы карамелизирует мякоть и сохранит питательные вещества, которые могут быть потеряны при кипячении.
Шаг 4. Дайте приготовленной тыкве остыть
Шаг 5. Поместите приготовленную тыкву в блендер
Добавьте молоко, сахар, корицу, мускатный орех и имбирь. Взбейте все ингредиенты до образования густой начинки для пирога.
Шаг 6. Установите 2 миски на кухонном столе
Вылейте по одной чашке начинки в каждую миску.
Шаг 7. Положите по 2 яйца в каждую миску
Яйца взбить венчиком. Избегайте использования электрических миксеров; так как это может сделать текстуру начинки для пирога липкой.
Метод 2 из 2: собрать и испечь пирог
Шаг 1. Разогрейте духовку до 190ºC
Сбрызните 2 формы для пирога антипригарным спреем.
Шаг 2. Выложите корочку пирога на эти 2 противня
Руками вдавите корочку пирога в форму. Как описано, проткните основание корки пирога вилкой, чтобы позволить воздуху течь. Проделайте вилкой отверстия по краям.
Шаг 3. Зачерпните начинку для пирога изнутри 2 мисок в 2 корочки для пирога
Выложите начинку на корку пирога тыльной стороной ложки, а сверху посыпьте корицей.
Шаг 4. Выпекайте пирог 45 минут на той же решетке для гриля
Через 30 минут проверьте пирог, чтобы убедиться, что он не пригорел. Если корка стала коричневой до того, как начинка была готова, заверните ее в алюминиевую фольгу и продолжайте выпекание.
Шаг 5. Вынуть пирог из духовки
Дайте остыть до комнатной температуры перед подачей на стол со взбитыми сливками и свежим тертым мускатным орехом.
подсказки
- Если вы пытались приготовить свежую начинку для тыквенного пирога, завершите его, сделав свою собственную корочку для пирога! Будет намного вкуснее.
- Чтобы получить другой вкус, замените яичный ног на молоко. Вам также может потребоваться уменьшить количество сахара, чтобы отрегулировать вкус. Посыпьте сверху мускатным орехом вместо корицы, и вы добавите в свой пирог рождественский привкус.
- Посыпьте пирог чайной ложкой тмина, прежде чем ставить его в духовку, чтобы получить резкий вкус.
- Покройте корку пирога тонкими ломтиками яблока, сбрызнутыми корицей, прежде чем добавить начинку, если вы хотите придать ему другой вкус.
