Шоколадные яблоки - это вкусная закуска на любой праздник. Вы можете приготовить его как мгновенную закуску после школы или завернуть в дорогой шоколад на десерт после званого ужина. Эти блюда восхитительны, будь то нарезанные яблоки или целые яблоки!
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление шоколадных ломтиков яблок
Шаг 1. Соедините сухие ингредиенты для шоколадного соуса
Смешайте в миске 187 граммов сахарного песка, 1,5 столовых ложки универсальной муки и 125 граммов какао-порошка. Все перемешать вилкой или миксером для яиц, чтобы равномерно распределить и удалить комочки.
Шаг 2. Смешайте влажные ингредиенты для шоколадного соуса на плите
Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь, затем добавьте 295 мл молока, 2 столовые ложки несоленого масла и столовую ложку ванильного экстракта. Перемешайте все ингредиенты, пока масло полностью не растает.
Добавьте ванильный экстракт для более сильного вкуса, но не переусердствуйте
Шаг 3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты
Если вы попытаетесь высыпать в сковороду все сухие ингредиенты, она превратится в большой комок муки. Вместо этого добавляйте понемногу сухие ингредиенты, перемешивая с влажными ингредиентами, чтобы выровнять комочки.
Шаг 4. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до медленного кипения
Продолжайте помешивать соус, чтобы он не подгорел, пока он готовится на сильном огне. Через пять-шесть минут выключите огонь и добавьте щепотку соли для более сильного вкуса.
Шаг 5. Измельчите леденцы в порошок
Есть много способов сделать это, поэтому используйте все, что есть на кухне.
- Самый простой способ - использовать ступку и пестик. Разломите конфету на более мелкие кусочки и положите несколько кусочков в ступку. Используйте пестик, чтобы измельчить леденец в порошок или мелкие хлопья - все, что вы выберете.
- Вы также можете использовать молоток или молоток для мяса. Поместите леденцы в герметичный пластиковый пакет, разбив их на более мелкие кусочки, чтобы при необходимости они могли поместиться в пластик. Поместите полиэтиленовый пакет на устойчивую поверхность, затем раздавите конфету молотком или молотком для мяса, пока она не приобретет желаемую консистенцию.
- Используйте все, что найдете в доме. Будьте изобретательны, но будьте осторожны.
Шаг 6. Очистите и выбросьте центр яблока
Снимите кожуру с яблока овощечисткой, стараясь при этом не поранить пальцы. Расположите яблоко в вертикальном положении, затем с помощью острого ножа разрежьте его по периферии центра яблока, чтобы отделить мякоть съедобного яблока от центра несъедобного яблока. Нарежьте съедобную мякоть яблока на небольшие кусочки подходящего размера.
Шаг 7. Полить дольки яблока шоколадным соусом и леденцами
Разложите яблоки на большой тарелке или фольге, если вы не хотите добавлять их в тарелку. Готовить шоколадное яблоко можно как угодно. Некоторые из вариантов:
- Обмакните весь кусочек яблока в шоколадном соусе или обмакните только половину ломтика.
- Ложкой слегка намажьте шоколадным соусом дольки яблока. Быстро перемещайте столовую ложку шоколадного соуса взад и вперед, чтобы шоколад стекал по долькам яблока.
- Посыпьте ледяной пудрой и дайте соусу подействовать как клей.
- Выньте миски с шоколадным соусом и миски с леденцами, чтобы гости могли окунуться и посыпать себя, чтобы определить, сколько гарнира они хотят для яблок.
- Хранение яблок в холодильнике перед подачей на стол позволит шоколаду немного затвердеть, что некоторые предпочитают.
Метод 2 из 2: приготовление целого яблочного сатэ с шоколадным соусом
Шаг 1. Вымойте и обсушите яблоки
Вы можете использовать любое яблоко, но терпкий вкус яблока бабушки Смит хорошо сочетается со сладостью шоколада. Удалите производственную наклейку, которая все еще находится на кожуре яблока, затем промойте ее под водой, чтобы удалить любые химические вещества или микробы, которые могут быть на поверхности. Высушите чистой тканью.
Шаг 2. Вставьте деревянную шпажку в центр яблока
Это позволит вам есть яблоко, как шоколадный батончик, когда оно окунается в шоколад. Возможно, вам придется сильно ударить его, но воткнуть его в яблоко все равно довольно легко.
Шаг 3. 448 граммов шоколада нарезать небольшими кусочками
Если вы можете найти качественный шоколад в виде шоколадной стружки, пропустите этот шаг. Однако, если вы покупаете плитки шоколада, вам нужно будет разрезать их на мелкие кусочки. Если вы купили плитку шоколада, которая легко ломается на мелкие кусочки, разбейте ее по линиям. Если шоколад представляет собой твердую плитку шоколада, разбейте ее острым ножом на очень мелкие кусочки.
- Если заранее приготовленные кусочки шоколада слишком большие, отрежьте их.
- Чем меньше кусочки, тем быстрее и легче шоколад растает в соусе.
Шаг 4. Растопите шоколад в двойной сковороде
Растопите шоколад в двойной сковороде. Если вы попытаетесь растопить шоколад на сильном огне слишком быстро, шоколад подгорит и испортит весь соус. Чтобы этого не произошло, используйте метод плавления с использованием двойной сковороды для медленного испарения шоколада со дна, равномерно нагревая его и не допуская пригорания. Для изготовления двойной сковороды вам понадобится большая кастрюля; второй горшок, который поместится над большим горшком, но не будет касаться дна; и мешалка.
- Наполните большую кастрюлю водой, убедившись, что вода не касается дна второй кастрюли, когда она поставлена на место.
- Поставьте большую кастрюлю с водой и вторую кастрюлю с кипящей водой на плиту на средний или слабый огонь.
- Поместите кусочки шоколада во вторую форму.
- Когда пар от горячей воды поднимется и попадет во вторую кастрюлю, шоколад начнет медленно таять.
- Добавьте шоколад, чтобы ускорить процесс таяния и обеспечить однородную консистенцию соуса.
- Когда шоколад полностью растает, выключите огонь.
Шаг 5. Обмакиваем яблоки в растопленный шоколад
Возьмите шампур за каждое нарезанное яблоко и окуните его в шоколад во второй кастрюле. Поверните вертел так, чтобы яблоки были полностью покрыты шоколадным соусом.
Шаг 6. Украсить яблоки
Если вы хотите добавить еще одну начинку к шоколадным яблокам, сделайте это сразу после того, как переварить яблоки в шоколадном соусе, пока они еще влажные. Можно посыпать яблоки чем угодно. Некоторые из обычных начинок - измельченный фундук, шоколадная посыпка, леденцы и другие. Вы можете окунуть яблоки в миску с посыпкой или посыпать ими яблоки.
Шаг 7. Разложите пропитанные шоколадом яблоки на вощеной бумаге и поместите в холодильник для застывания
Положите кусок вощеной бумаги на форму для торта и положите каждое яблоко на бумагу вверх дном. Шампуры должны быть направлены вверх. Поставьте форму для торта в холодильник минимум на 15 минут, чтобы шоколад застыл. Шоколадное яблоко готово к подаче!
