Очистить яблоко или снять кожицу несложно, если вы знаете, что делать. Однако острый нож или овощечистка, необходимые для этой работы, могут поранить ваши руки, если с ними не обращаться должным образом. Потратьте время на то, чтобы научиться чистить в первый раз, всегда останавливайтесь первым и поправляйте, если чувствуете, что рукоятка ускользает.
Шаг
Метод 1 из 3: чистка яблок ножом
Шаг 1. Держите яблоко одной рукой
Возьмите яблоко в правую руку, удерживая его на ладони и пальцах.
Шаг 2. Научитесь держать короткий и острый нож
Выбирайте острый нож, длина которого не превышает ширины яблока, особенно 5–10 см. Держите его в правой руке, сжимая пальцами рукоятку ножа и тупую заднюю часть ножа. Выпрямите руку с ножом, вытянутым наружу, как если бы нож был частью руки.
Этот тип ножа часто называют ножом для очистки овощей из-за того, что он используется в этой работе
Шаг 3. Прижмите нож к поверхности яблока
Плотно прижмите лезвие к фрукту, осторожно прижав его к тусклому краю лезвия. Убедитесь, что рукоятка ножа крепкая, не шатается, но не тянет и не сжимает.
Некоторые люди начинают держать нож на расстоянии 2,5 см от верха или низа яблока, за точку на закругленной части поверхности яблока
Шаг 4. Решите, в какую сторону нацелить нож
Наилучший способ держать нож для очистки овощей зависит от уровня его комфорта и управляемости. Если вы не знакомы с ножом или вам неудобно пользоваться им, или вы используете нож большего размера, чем указано выше, направьте нож в сторону от тела, чтобы свести к минимуму вероятность получения травмы, если нож соскользнет. Если вы практиковались в использовании ножа для очистки овощей, и знаете, что, если вы будете крепко держать нож, вы обнаружите, что у вас будет больше контроля над ножом, если вы направите нож под небольшим углом внутрь.
Шаг 5. Очистите кожуру яблока ножом
Осторожно прижмите яблоко к ножу, пока кожица не будет срезана и нож не окажется под поверхностью яблока.
Шаг 6. Скрутите яблоко, чтобы удалить большую часть кожуры
Осторожно поверните яблоко против лезвия, крепко удерживая нож в том же положении или с меньшим давлением, чтобы прижать его к яблоку. Продолжайте вращать яблоко, пока нож снимает кожицу, закручивая по спирали, пока кожура не будет удалена полностью. Оставьте концы яблок плоскими.
Если нож снова проскользнет в кожу, верните нож к яблоку, с которого кожица еще не была очищена
Шаг 7. Удалите кончики яблок
Верх и низ яблока сложнее очистить из-за их неровной формы. Прижмите яблоко к разделочной доске, пальцы скруглены в «когти» так, чтобы кончики ваших пальцев прижимались к яблоку, но костяшки пальцев - это самая близкая часть пальца к ножу. Слегка прижмите нож к кончику яблока, пока он не станет устойчивым на внутренней стороне яблока, затем сильно надавите, чтобы разрезать конец яблока.
Не пытайтесь обрезать концы яблок, если яблоки скользят по разделочной доске. Остановитесь и убедитесь, что и яблоко, и разделочная доска высохли, или попробуйте другую разделочную доску
Метод 2 из 3: Очистка яблок овощечисткой
Шаг 1. Отрежьте каждый конец яблока
Этот метод очистки обычно намного быстрее, если вы удалите неровные края яблока на месте стебля, в результате чего получатся две параллельные поверхности.. Готовясь к нарезке, крепко прижмите яблоко к разделочной доске правой рукой, пальцы загнуты внутрь в виде «когтя». Это положение будет держать более жесткую кожу суставов ближе к лезвию, уменьшая вероятность серьезных или болезненных травм при проскальзывании лезвия.
Шаг 2. Определите тип используемого ножа
Существует два основных типа овощечисток. Прямой нож с металлической частью, выступающей прямо из рукоятки, как нож, предназначен для отталкивания от тела. У овощечистки Y-образной формы две «руки», которые отделены от ручки, с металлическим лезвием, проходящим между ними. Оба типа овощечисток работают в тянущем движении. Некоторые люди чаще травмируются одним типом ножа, чем другим, поэтому, если вам трудно управлять ножом, попробуйте другой тип ножа.
Шаг 3. Попробуйте держать овощечистку, как карандаш
У вас может быть более прочный захват овощечистки, особенно Y-образной ножницы, если вы поместите большой и указательный пальцы на противоположные стороны ручки. Остальными пальцами обхватите ручку овощечистки, чтобы крепко держать ее.
Шаг 4. Держите яблоко пальцами по бокам
Крепко держите яблоко правой рукой, но держите пальцы на его сторонах, а не на краях. Оставьте длинную полоску кожи, которая, кажется, проходит между двумя концами яблока, оставив пальцы и суставы около этого пути. Расположите яблоки в соответствии с типом овощечистки:
- Если вы используете прямую овощечистку, держите яблоко так, чтобы кожица была плоской, под углом, чтобы вы могли двигать рукой, держа нож прямо напротив яблока, не сгибая руки неудобным образом.
- Если вы используете Y-образный нож, держите яблоко так, чтобы полоска для очистки была почти вертикальной, наклоняя ее от тела, чтобы вы могли потянуть нож за кожуру.
Шаг 5. Соскребите первые пряди кожи с помощью овощечистки
Дважды убедитесь, что яблоко и пальцы находятся в положении, описанном выше. Осторожно потяните лезвие овощечистки от одной из срезанных поверхностей к другой, чтобы удалить кожуру яблока. Помните, отталкивайте овощечистку прямо от тела, но тяните нож Y-образной формы на себя.
Шаг 6. Скручиваем яблоко и повторяем
Продолжайте чистить короткие пряди кожи, пока вся кожа не будет снята. Держите яблоки над разделочной доской, миской, раковиной или мусорным ведром, чтобы при очистке кожуры от них не осталось кожуры.
Прежде чем пытаться очистить быстро, потренируйтесь аккуратно очистить как минимум три или четыре яблока. Хотя вам удобно чистить кожуру быстрее, переход на другой тип или размер ножа может привести к травме, если вы не замедлите шаг и не привыкнете сначала пользоваться ножом
Метод 3 из 3: использование яблочной кожуры
Шаг 1. Сделайте яблочную кожуру на перекус
Смешайте кожуру яблока со щепоткой корицы и сахара, добавив несколько капель воды, чтобы корица улучшилась. Разложите кожуру яблока на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте при 120 градусах Цельсия около 2,5 часов или пока кожура яблока не станет хрустящей и не скрутилась.
Шаг 2. Превратите кожуру яблока в попурри (смесь специй с цветами или в этой статье кожуру фруктов)
Сушите яблочную кожуру в течение нескольких часов в дегидраторе или в духовке на минимальной мощности. Смешайте со специями, духами или другими ароматными ингредиентами, чтобы получилась смесь для попурри. Поместите эти ингредиенты в миски дома, чтобы избавиться от неприятного запаха, или добавьте этот аромат в комнату.
Шаг 3. Добавьте кожуру яблока в домашнее варенье
Нарежьте кожуру яблока на мелкие кусочки и добавьте ее к другим фруктам, чтобы приготовить варенье. Если у вас достаточно кожуры яблок, семян яблок или других оставшихся фруктов, вам не нужно добавлять пектин или уменьшать количество пектина, необходимое для приготовления варенья.
Шаг 4. Сделайте компост
Если при приготовлении пищи образуется много отходов, подумайте о компостировании. Из этого компоста можно получить высококачественную почву для вашего сада и снизить воздействие на окружающую среду. Если вы не используете компост для собственных нужд, узнайте в местных органах власти, доступны ли услуги по компостированию.
подсказки
Заточите нож перед очисткой, чтобы сделать эту работу более гладкой и легкой
Предупреждение
Если ваша рука травмирована, немедленно промойте поврежденную область, чтобы снизить вероятность заражения
Вещи, которые нужно
Острый и короткий нож
или
- Овощечистка
- Любой нож
