Морковь - универсальный ингредиент, который можно использовать как на обед, так и на десерт. При правильном хранении и хранении можно получить морковь хорошего качества. Морковь хорошего качества яркая, не трескается и на ощупь хрустящая. Когда вы вернетесь домой, удалите все листья и положите морковь в полиэтиленовый пакет. Эта полезная морковь может стать питательным блюдом в течение следующих нескольких недель.
Шаг
Часть 1 из 2: выбор здоровой моркови
Шаг 1. Для сладости выберите крупную морковь
Крупная морковь свидетельствует о том, что плод рос очень давно. Чем дольше морковь растет в почве, тем выше содержание сахара. У такой моркови есть древесная сердцевина, которую, возможно, придется удалить перед употреблением в пищу.
- Свежая морковь на вкус слаще, чем морковь, хранившаяся долгое время.
- Большая часть молодой моркови - это обычная морковь, небольшого размера и не слаще на вкус.
Шаг 2. Ищите морковь яркого цвета
У свежей моркови более сильный пигмент. Возможно, вас привлечет насыщенный оранжевый цвет моркови, но на самом деле морковь бывает самых разных цветов. Морковь бывает фиолетовой, желтой, красной или белой. Вся эта морковь так же безопасна для употребления, как и апельсиновая морковь, и выглядит ярче, когда она свежая.
Хорошая морковь имеет однородный цвет сверху вниз
Шаг 3. Выбирайте морковь с ярко-зелеными листьями на побегах
О свежести моркови также можно судить по цвету листьев. У свежей моркови более светлые листья. У моркови, которую собирали долгое время, листья увядут.
Листья на ощупь мягче, чем остальная часть моркови, поэтому вы можете быстро определить, сколько им лет. Если верхняя часть моркови все еще прикреплена, вы можете выбрать свежую морковь, соблюдая этот раздел
Шаг 4. Ищите морковь красивой формы
Большинство моркови длинные и тонкие, но некоторые короткие и круглые. Морковь считается деформированной, если она изогнута или имеет волокнистые корни. Когда это происходит, морковь обычно выглядит бледной, и это может указывать на ее возраст.
Шаг 5. Не собирайте морковь с трещинами и трещинами
Сломанную или потрескавшуюся морковь легко обнаружить, даже не прикасаясь к ней. Такая морковь означает, что плод высох и потерял аромат. Не делайте этого, если только вам не нужна морковь, хранившаяся долгое время и имеющая древесную окраску.
- Большинство моркови ломается и трескается, потому что впитывает слишком много воды, когда растет в почве. Это все еще полезно для здоровья. Такие моркови обычно не замечают, поэтому вы можете сэкономить на еде, если выберете одну.
- Неважно, есть ли на моркови трещинки или неровности. Если трещина не слишком глубокая или широкая, вы можете выбрать ее. Чтобы быть уверенным, проверьте наличие мелких пятен или других проблем.
Шаг 6. Ищите твердую на ощупь морковь
Возьмите морковь и проведите пальцем по моркови. Морковь должна быть плотной и пухлой. Здоровая морковь имеет хрустящую консистенцию. Появление мелких пятен - признак того, что морковь начинает гнить. Не выбирайте жевательную и мягкую морковь.
Морковь не сгнила, и ее можно есть, если на ней осталось несколько мелких пятен. Удалите мягкие части и используйте морковь как можно скорее
Часть 2 из 2: Хранение и использование моркови
Шаг 1. Срежьте листья моркови, которые находятся сверху
Морковь теряет влагу через листья. Из-за этого морковь высыхает и начинает трескаться. Удалите листья поверх моркови как можно скорее. Вы можете обернуть листья влажным бумажным полотенцем и использовать их в течение 1-2 дней в качестве горьковатой приправы.
Шаг 2. Положив морковь в открытый полиэтиленовый пакет, храните морковь в холодильнике
Вы можете использовать любой полиэтиленовый пакет для хранения моркови (даже полиэтиленовую пленку для моркови). Порезав листья, вы можете положить морковь обратно в полиэтиленовый пакет. Морковь выделяет влагу. Если пакет закрыт, влага будет собираться и вызывать гниение моркови.
Держите морковь сухой, чтобы она продержалась дольше. Попробуйте поместить салфетку в пластиковый пакет. Меняйте влажные салфетки один или два раза в неделю
Шаг 3. Храните морковь в прохладном месте подальше от фруктов
Храните морковь в самом холодном месте холодильника (обычно внизу или на полке). Морковь следует размещать подальше от продуктов, выделяющих этилен, таких как бананы и груши. Газ заставляет морковь морщиться.
Шаг 4. Натрите морковь перед употреблением
Большинство моркови обычно не нужно чистить. Если удалить внешний слой, часть питательных веществ моркови будет потеряна. Вместо того, чтобы чистить морковь, промойте ее водой. Сотрите приставшую грязь щеткой, пальцем или губкой.
Шаг 5. Выдержанную морковь очистить
У старой моркови более горькая кожица, чем у молодой моркови. Эта морковь будет вкуснее, если ее предварительно очистить. Молодую морковь также следует очищать от кожуры, если рецепт содержит много твердых и горьких ингредиентов, например, в рецепте требуется приготовленная на пару морковь.
Шаг 6. Съешьте морковь в течение нескольких недель
При правильном хранении морковь может храниться около 2 недель. Морковь, хранящаяся в сухом состоянии, может храниться больше месяца. Чем дольше он хранится, тем горький вкус моркови усиливается. После 2 недель хранения вы можете заметить мелкие пятна или признаки порчи. Чтобы этого не произошло, следует как можно скорее использовать морковь.
