Чтобы заказать мартини, вы должны использовать правильные термины и понимать, что они означают. Прочтите эту статью, чтобы узнать больше.
Шаг
Часть 1 из 3: Знайте, что выбираете
Шаг 1. Изучите основы мартини
Стандартный мартини готовится из джина и вермута, затем украшается оливками.
- Если вы не укажете количество джина или вермута, заказанный мартини будет содержать одну часть сухого вермута и четыре-пять частей джина.
- Джин - это алкогольный напиток из ферментированных злаков, приправленный можжевельником или хвойными деревьями.
- Вермут - крепленое вино, приправленное различными специями.
Шаг 2. Попросите водку вместо джина
В то время как классический мартини обычно готовят с джином, сейчас в моде используется водка. Вы должны просить об этом с самого начала заказа.
- Водка - это алкогольный напиток из ферментированной пшеницы. Есть также водка из ферментированных фруктов и сахара, но этот вид водки редко используется в мартини.
- В старых барах всегда использовался джин, но в некоторых новых барах бармен мог использовать водку. На всякий случай спросите, что вы хотите, прежде чем заказывать мартини.
Шаг 3. Выберите марку напитка
В основном вам дадут самый дешевый сорт джина или водки. Если вам нужен конкретный бренд, вы должны указать его при заказе мартини.
- Если у вас нет бренда по вашему выбору и вы не знакомы с брендами на рынке, спросите бармена, какие бренды доступны в баре. Если вы хотите выглядеть круто, вы можете выбрать бренд наугад и притвориться, что знаете о нем все, или спросить бармена, какой бренд он рекомендует.
- Если вам нужна конкретная марка, вам нужно указать только марку напитка, а не тип напитка. Например, вы заказываете Beefeater вместо Gin Beefeater или Beefeater Gin. Точно так же, когда вы заказываете «Абсолют», а не «Vodka Vox» или «Vox Vodka».
Шаг 4. Измените состав, способ приготовления и внешний вид мартини
Есть много способов изменить мартини, например, изменив соотношение джина и вермута, способ приготовления коктейля и аккомпанемент мартини при подаче.
- Недостаточно знать, какие есть варианты, выучить терминологию, чтобы заказать мартини классным и приправленным.
- Если вы заказываете только «стакан мартини», некоторые бармены спросят, как будет приготовлен ваш мартини, используя определенные условия. Это означает, что даже если вы хотите только самый простой и простой мартини, вы должны знать соответствующие термины.
Часть 2 из 3. Ознакомьтесь с условиями
Шаг 1. Закажите мартини влажным, сухим или очень сухим
Этот термин относится к соотношению джина или водки к вермуту. Если вы не укажете, вам подадут мартини в стандартном соотношении.
- Влажный мартини - это стакан мартини с добавлением вермута.
- Сухой мартини - это стакан мартини с меньшим количеством вермута.
- Экстра сухой мартини означает, что он содержит только остатки вермута. Бармен намазывает вермут на внутреннюю поверхность стакана, не наливая его в стакан.
Шаг 2. Закажите грязный мартини
Грязный мартини - это мартини, смешанный с оливковым соком.
Вкус оливкового сока довольно сильный, поэтому в результате смешивания мартини будет мутным
Шаг 3. Попробуйте заказать мартини с вином или попросите стакан Гибсона
Обычно мартини подают с оливками. Вы можете заменить дополнение, используя эти условия.
- Закажите мартини с «твистом», если хотите добавить цедру лимона вместо оливок в качестве аккомпанемента.
- Если вы хотите, чтобы мартини с маринованным луком стал сопровождением, название напитка изменится с «мартини» на «Гибсон». Другими словами, вы заказываете Гибсон, а не мартини с Гибсоном или мартини с луком.
Шаг 4. Вы можете заказать чистый мартини
Стакан «чистого» мартини означает мартини без каких-либо добавок.
Другими словами, если вам нужно дополнительное сопровождение - например, дополнительные оливки - вы можете попросить об этом. В записке с просьбой о дополнительных оливках или добавках нет специального термина
Шаг 5. На камнях, аккуратно или прямо
Эти параметры определят, добавлен ли в ваш мартини лед.
- С точки зрения бара, заказать напиток «на камнях» означает заказать его с добавленными кубиками льда. Напиток останется холодным, но станет жидким.
- Если вы заказываете «чистый» мартини, вы заказываете напиток, который наливают прямо в стакан без кубиков льда. В результате напиток будет комнатной температуры и не будет разбавляться.
- Заказать мартини «вверх» или «прямо вверх» означает сначала охладить джин или водку льдом, обычно перемешивая их со льдом в шейкере, а затем выливая в стакан без кубиков льда. Этот вид наиболее сбалансирован, потому что ваш напиток будет холодным, но не разбавленным растопленным льдом.
Шаг 6. Вы можете попросить сладкое или идеальное
Обычно используют сухой вермут, но если вы предпочитаете что-то более сладкое, вы можете использовать два варианта.
- Попросите мартини «сладкий», если вы хотите, чтобы бармен использовал сладкий вермут вместо сухого.
- «Идеальный» мартини состоит из сухого вермута и сладкого вермута в равных пропорциях, чтобы вкус был сбалансированным.
Шаг 7. Закажите мартини голым, взболтанным или перемешанным
От вашего выбора будет зависеть, как джин или водка смешаются с вермутом в вашем напитке.
- Перемешанный мартини - самый традиционный способ приготовить бокал мартини, и этот метод используется в большинстве высококачественных батончиков. Напиток будет перемешиваться в стакане специальной мешалкой. Этот метод дает чистый мартини, и, как говорят большинство любителей мартини, очень мягкую консистенцию, потому что перемешивание не портит текстуру джина.
- Мартини Shake смешивают в специальном шейкере для коктейлей, затем взбалтывают. Этот метод обычно используется при заказе грязного мартини, но недостатком является то, что он портит текстуру вашего напитка и делает его мутным.
- «Голый» мартини - это мартини, в котором все ингредиенты были предварительно охлаждены в холодильнике. Напиток наливают прямо в охлажденный коктейльный бокал и подают в несмешанном виде.
Часть 3 из 3: внутри бара
Шаг 1. Перед посещением бара узнайте, чего вы хотите
Хороший этикет в полноценном баре - это знать, чего вы хотите, перед тем, как его посетить. Хороший бар вас не бросит, но все же лучше знать, чего вы хотите, прежде чем разговаривать с барменом.
- Исключение, если вы спросите о существующей марке джина или водки.
- Также имейте в виду, что если бар не очень загружен, вы можете не торопиться, чтобы сделать заказ, особенно если нет очереди, чтобы заказать напитки.
Шаг 2. Привлечь внимание бармена
Используйте твердые, но вежливые слова. Лучший способ привлечь его внимание - стоять на видном месте. Установите зрительный контакт и улыбнитесь. Этого должно быть достаточно, чтобы к вам подошла хорошая барменша.
- Делая заказ для кого-то еще, убедитесь, что вы знаете, чего хочет этот человек, прежде чем посещать бар. Не отступайте и не спрашивайте о заказе, когда бармен уже вас расспросил. Более того, если вы заказываете для кого-то другого, убедитесь, что у вас достаточно денег.
- Никогда не привлекайте внимание бармена, размахивая деньгами, щелкая пальцем или крича.
Шаг 3. Заказывайте напитки правильно
Как только вы привлекли внимание барменши, самое время сказать ему, что вы хотите. Используйте термины, которые вы выучили, чтобы заказать мартини. Выберите джин или водку, сколько вермута вы хотите, скажите, хотите ли вы льда, назовите свои аккомпанементы и закончите тем, как бармен смешивает ваш мартини.
- Например, закажите мартини с Beefeater, экстра-сушеным, и с завитком, прямо вверх, если вы хотите, чтобы ваш мартини был приготовлен из джина марки Beefeater и с очень небольшим количеством вермута. Ваш мартини будет подан с цедрой лимона, а джин будет охлажден, прежде чем вылить его в коктейльный бокал.
- Другой пример: закажите грязный мартини с водкой, мокрый и взболтанный, если вы хотите, чтобы ваш мартини был приготовлен из самой дешевой водки, доступной в баре, с добавлением вермута и оливкового сока. Мартини подается с оливками и смешивается со льдом с помощью шейкера для коктейлей.
Предупреждение
- Пить ответственно. Не садитесь за руль и не выполняйте другие опасные действия в состоянии алкогольного опьянения.
- Запрещено употребление алкоголя несовершеннолетним. В Индонезии совершеннолетний возраст составляет 21 год.
