Торты в форме сердечек не обязательно должны быть только для празднования Дня святого Валентина. Научимся делать торты в форме сердечек на индивидуальные и корпоративные дни рождения и другие мероприятия! Приготовьте тесто для печенья - в этой статье есть рецепт шоколадного торта, но вы можете использовать любой другой рецепт торта, который вам нравится - выпекайте в специальных формах или обычных формах, а затем нарежьте их в форме сердца. После этого придайте особый вид взбитым сливкам и другим украшениям.
Ингредиенты
Шоколадный торт
- Одна чайная ложка сливочного масла на сковороде
- Одна столовая ложка муки на сковороде
- Спрей для растительного масла, можно использовать для выравнивания противня.
- 3/4 стакана несладкого голландского какао-порошка
- 1 1/2 стакана универсальной муки
- 1 1/2 стакана сахара
- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 3/4 ч.л. разрыхлителя
- 3/4 чайной ложки соли
- 2 больших яйца
- 3/4 стакана низкокалорийного творога
- 3/4 стакана теплой воды
- 3 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка экстракта настоящей ванили
- Глазурь (гладкий крем из масла или сахара и обычно используется для украшения тортов)
- Пищевой краситель (красный, синий и др.)
Шаг
Метод 1 из 3: приготовьте торт в форме сердца с помощью формы
Шаг 1. Разогрейте духовку
Поднимите температуру в духовке до 177 градусов по Цельсию.
Шаг 2. Приготовьте противень / форму в форме сердца
Выровняйте форму или противень размером 8 или 9 дюймов (около 20 или 23 см), нанеся чайную ложку масла на дно и по бокам. Всыпьте столовую ложку муки и осторожно наклоните сковороду, чтобы мука, скопившаяся в одном месте, скользила по дну сковороды и покрывала поверхность. Встряхните и распрямите форму, чтобы собрать излишки муки (то есть всю оставшуюся муку, которая не прилипает к поверхности), затем удалите ее.
Если вы не хотите покрывать сковороду или форму мукой и маслом, можно использовать спрей для растительного масла
Шаг 3. Перемешайте ингредиенты, чтобы получился торт, начиная с сухих
Насыпьте в миску какао-порошок, муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
Шаг 4. Затем добавьте жидкие ингредиенты
Положите в миску яйца, творог, воду, масло и ваниль. Перемешивайте на средней скорости, пока текстура не станет полностью гладкой, что составляет около трех минут.
В тесте больше не должно быть комков муки
Шаг 5. Разлить тесто по формочкам или сковородам
Убедитесь, что каждая часть сковороды заполнена равномерно.
Шаг 6. Выпекать 35 минут
Проколите центр торта зубочисткой или тестером для торта (тестером для торта, состоящим из металлического стержня размером с палочку для еды и пластиковой ручки на конце), чтобы проверить степень готовности. Когда пирог готов, тесто не будет прилипать к зубочистке или тестеру, когда вы его удалите.
Если к нему все еще прилипло тесто, выпекайте еще несколько минут, затем снова проверьте торт. Повторяйте этот шаг до тех пор, пока зубочистка или тестер не будут выглядеть чистыми, когда их вынут из торта
Шаг 7. Вынуть пирог из духовки и дать остыть
Оставьте пирог на сковороде или форме на 15 минут. Чтобы снять пирог со сковороды, переверните сковороду на решетке так, чтобы пирог упал на нее, и дайте ему постоять, пока он полностью не остынет.
Шаг 8. Украсьте торт глазурью и другими украшениями для торта
Украсить коржи можно прямо со сковороды. Вы также можете снять торт со сковороды или формы, чтобы приготовить двухслойный торт. Для этого положите первый слой на тарелку плоской стороной вверх. Распределите глазурь по всему верхнему слою слоя, затем добавьте второй слой сверху. Затем снова покрываем глазурью верх и бока торта.
Метод 2 из 3: приготовьте торт в форме сердца без формы
Шаг 1. Разогрейте духовку
Поднимите температуру до 177 градусов по Цельсию.
Шаг 2. Подготовьте противень или форму
Выровняйте противень или квадратные и круглые формы (8 дюймов каждая), намазав чайную ложку сливочного масла на внутреннюю поверхность обеих противней. Также добавьте к нему столовую ложку муки, затем медленно наклоните форму, чтобы мука, скопившаяся в одном месте, разлилась по всей поверхности дна сковороды. Встряхните еще раз, чтобы собрать рассыпчатую муку, затем удалите.
Если вы не хотите покрывать сковороду маслом и мукой, можно использовать спрей для растительного масла
Шаг 3. Перемешайте ингредиенты, чтобы получился торт, начиная с сухих
Насыпьте в миску какао-порошок, муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
Шаг 4. Затем добавьте жидкие ингредиенты
Добавьте в миску яйца, творог, воду, масло и ваниль. Месите на средней скорости около 3 минут, пока не образуется действительно гладкое тесто.
Вы больше не найдете в тесте комков муки
Шаг 5. Разлить тесто по формочкам или сковородам
Убедитесь, что тесто равномерно распределено по сковороде.
Шаг 6. Выпекать 35 минут
Проколите центр торта зубочисткой или тестером для теста, чтобы проверить степень готовности. Пирог готов, если зубочистка или тестер чистые, когда вы его вынимаете.
Если тесто все еще прилипло к зубочистке или тестеру, верните пирог в духовку, выпекайте еще несколько минут, а затем проверьте степень готовности. Повторяйте этот шаг, пока зубочистка или тестер не станут полностью чистыми после извлечения из торта
Шаг 7. Вынуть пирог из духовки и дать остыть
Оставьте пирог на сковороде или форме на 15 минут. Затем переложите торт на решетку для охлаждения, перевернув сковороду так, чтобы торт упал на решетку, и дайте ему полностью остыть, чтобы вы могли разрезать и украсить.
Шаг 8. Разрезать торт
Вынуть торт из обеих форм. Острым ножом разрежьте круглый торт пополам. Обе половинки должны иметь одну плоскую сторону, а другую изогнутую.
Шаг 9. Начните форму «сердце»
Поверните квадратный торт, пока он не достигнет определенного угла, так чтобы один угол торта был обращен к вам, затем разрежьте торт от этого конца до противоположного конца, чтобы сформировать два треугольника. Возьмите круглый торт, который был разрезан ранее, и поместите две половинки поверх двух треугольников так, чтобы плоская сторона треугольника пересекалась с плоской стороной круглого ломтика торта. Это сформирует сердце.
Шаг 10. Покройте торт глазурью, затем добавьте глазурь
Покройте глазурью верх и бока торта. Это поможет сохранить форму торта и сделает каждый кусочек однородным с одинаковым цветом глазури.
Метод 3 из 3: украшение торта
Шаг 1. Добавьте на торт глазурь (глазурь, которая обычно используется в качестве украшения, может быть цветной или нет)
Покрыв торт глазурью, заполните глазурью специальную трубку для украшения торта и используйте ее, чтобы добавить узор или надпись на торт.
Чтобы изменить цвет, добавьте в глазурь пищевой краситель и перемешайте до однородной массы. Вы можете добавить еще несколько капель, если хотите более темного цвета
Шаг 2. Сделайте узор в виде сердца на поверхности торта
Руками или трафаретом сформируйте сердце на верхней части торта из шоколадных зерен, нонпарель (цветные зерна из смеси сахара и крахмала) или мейса.
Вы также можете использовать формочку для печенья в форме сердца
Шаг 3. Добавьте цветы
На торт можно вырезать цветы с помощью глазури, а можно добавить настоящие цветы для естественного вида.
Шаг 4. Украшаем торт лентой
Найдите кусок атласной ленты и обмотайте им нижнюю часть торта. Это придаст аккуратный и готовый вид, особенно для особых случаев. Обязательно снимите ленту перед тем, как разрезать торт.
Шаг 5. Украшаем торт фруктами
Ягоды придают пирогу самые разные цвета, а также добавляют сладости. Выложите фрукты целиком или по частям на торт определенным образом.
Шаг 6. Создайте узор по трафарету
Возьмите кусок пергаментной бумаги и вырежьте из него сердечко. Положите бумажные полоски поверх торта и посыпьте бумагу сахаром или какао-порошком. После этого поднимите его так, чтобы была видна форма его сердца.
