Креветки - морепродукты с особым лакомством. Креветки нежные и сладкие, их готовят всего за несколько минут, и их легко подать с половиной лимона. Вот верный способ приготовить креветки или креветки. Для достижения наилучших результатов используйте свежие дикие креветки.
Ингредиенты
- 500 г свежих диких креветок
- 60 мл яблочного уксуса
- Щепотка соли
- От 3 до 4 столовых ложек приправы Old Bay Seasoning или по вкусу.
- Вода со льдом
- 1 лимон, разрезанный пополам, для украшения
Шаг
Шаг 1. Доведите до кипения большую кастрюлю с горячей водой
Вам понадобится достаточно воды, чтобы вместить все креветки. На поверхности креветок должно быть на 2,5–5,1 см больше воды.
-
Добавьте в воду следующие ингредиенты:
- 60 мл яблочного уксуса
- Щепотка соли.
- Приготовление приправ. Вы можете использовать приправу для вареных креветок бренда Zatarain's Shrimp Boil. Или вы можете использовать приправы марки Old Bay Seasoning или комбинацию этих двух приправ. Вы можете использовать небольшую коробку приправы Затарина, или 3-4 столовых ложки приправы Old Bay, или коробку Затарина с 1 столовой ложкой Old Bay.
Шаг 2. Прокипятите воду несколько минут, чтобы маринад полностью приготовился
Это поможет превратить воду в нечто большее, чем бульон или рассол, в который вы будете наливать креветки.
Шаг 3. Положите в воду свежие креветки
Большинство поваров согласны с тем, что приготовление креветок с целыми головами и хвостами, даже если их трудно очистить, делает креветки более вкусными и насыщенными. Если хотите, очистите жилки креветок перед тем, как положить их в кастрюлю для приготовления.
Шаг 4. Варите креветки, пока некоторые из них не начнут плавать
Нет установленного времени для варки креветок, но для небольших креветок (примерно 50 на 500 грамм) потребуется примерно 2–3 минуты, а для больших креветок (до 30 на 500 грамм) - примерно от 5 до 7 минут. Но эти правила - только ориентир.
- Если вы хотите проверить степень готовности, креветки готовы, когда самая толстая часть мяса станет непрозрачной.
- Будьте осторожны, чтобы креветки не пережарились. Креветки, которые слишком длинные для приготовления, становятся жесткими и жесткими. Снимите креветки с плиты, как только некоторые из них начнут плавать на поверхности воды.
Шаг 5. Слейте креветки на дуршлаг и сразу бросьте в ледяную воду
Просто погрузите фильтр в ледяную воду и немедленно удалите его. Это более или менее предотвратит переваривание креветок.
Шаг 6. Удалите из креветок всю воду, разложите на тарелке и украсьте половиной дольки лимона
Наслаждаться!
подсказки
- Не пережаривайте креветки, это сделает креветки жесткими и безвкусными.
- Старые или замороженные креветки нелегко очистить от кожуры.
- В кипящую воду можно добавить 2-4 зубчика чеснока или 1-2 луковицы, чтобы улучшить вкус.
- Не забывайте термин (KISS) Keep It Simple Stupid или «Сделайте это как можно проще». И не забудьте поблагодарить повара!
- Приготовьте коктейльный соус с томатным соусом, хреном, соком лимона или лайма, острым соусом, соусом Вустершайн и медом.
- Превратите этот рецепт в рецепт отварной варки по-деревенски, добавив картофель, колбасу и лук при добавлении приправ. Варите все ингредиенты, пока картофель не приготовится на 2/3. Затем добавьте креветки, очищенную кукурузу, очищенные креветки и раков (типа раков). Последние готовятся в той же степени, что и креветки, поэтому, когда креветки всплывут, выньте их и поместите на стол для пикника, застеленный газетой.
- Накрытие сковороды ускоряет процесс приготовления, но следует соблюдать осторожность, чтобы креветки не пережарились.
