Для любителей здорового питания еда под названием киноа, конечно же, уже не звучит чуждо для слуха. Киноа не только питательна и имеет восхитительный вкус, но и очень проста в приготовлении, вот! Один из самых простых и быстрых способов обработать киноа - приготовить ее в рисоварке, как рис. Этот метод не только прост и быстр, но и позволяет производить киноа с мягкой, нежной и легкой текстурой! Чтобы обогатить вкус киноа, вы также можете добавить в рисоварку различные любимые дополнительные ингредиенты. Давай, прочтите эту статью, чтобы узнать больше!
Ингредиенты
- 200 грамм киноа
- 480 мл воды
- чайная ложка поваренная соль
Приготовит: 4 порции киноа
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление простой киноа
Шаг 1. Промойте киноа холодной водой
Вылейте около 200 граммов киноа через мелкое сито, затем поместите сито под струю холодной воды из крана. Затем помешивайте киноа руками во время полоскания.
- Помните, что киноа необходимо очистить перед обработкой, чтобы удалить внешний слой, который при приготовлении может дать ощущение горечи.
- У вас нет маленького щелевого фильтра? Пожалуйста, очищайте киноа в перфорированной корзине, выстланной кофейным фильтром или фильтровальной тканью для сыра / тофу.
Шаг 2. Налейте киноа, холодную воду и соль в рисоварку
Переложите очищенную киноа в рисоварку и налейте в нее около 400 мл холодной воды. Если хотите, добавьте ч. соль в рисоварку, чтобы приправить киноа.
Не готовьте киноа в горячей воде, чтобы не прилипнуть к текстуре во время приготовления
Шаг 3. Закройте и включите рисоварку
Если в вашей рисоварке есть отдельные настройки для приготовления белого и коричневого риса, выберите вариант с белым рисом, тем более что и белый рис, и киноа готовятся около 15 минут.
- Не открывайте крышку рисоварки во время готовки киноа, чтобы избежать выхода горячего пара.
- Если вы не понимаете, как пользоваться рисоваркой, прочтите руководство.
Вы знаете?
Хотя вкус белой, черной и красной киноа немного отличается, для созревания, скорее всего, потребуется примерно одинаковое время.
Шаг 4. Дайте киноа постоять 3-5 минут, а затем перемешайте вилкой
Отключите рисоварку от сети и не открывайте ее в течение 3-5 минут, чтобы процесс созревания киноа завершился горячим паром, который образуется в рисоварке. Примерно через 5 минут откройте крышку рисоварки и осторожно добавьте вилку в киноа.
Перемешивание киноа вилкой помогает предотвратить прилипание или комкование лебеды, и, конечно же, она становится легче при употреблении в пищу
Шаг 5. Подавайте квиноа
По сути, квиноа можно подавать без каких-либо добавок в качестве заменителя риса или других элементов, содержащихся в пище. Кроме того, вы также можете смешать киноа с основным блюдом или другими гарнирами. Например, киноа можно охладить и смешать с винегретным уксусом и тертыми овощами, чтобы приготовить тарелку охлажденного салата квиноа.
- Чтобы хранить оставшуюся киноа, поместите ее в герметичный контейнер, а затем храните контейнер в холодильнике до 5 дней.
- При желании киноа можно заморозить в морозилке на срок до 2 месяцев. Чтобы смягчить его, достаточно оставить емкость с киноа в холодильнике на ночь.
Метод 2 из 2: изменение рецепта киноа
Шаг 1. Замените воду жидкостью со вкусом
Один из самых простых способов придать квиноа аромат - использовать равное количество овощного или куриного бульона вместо воды.
- Если вы беспокоитесь, что киноа будет слишком соленой из-за густого бульона, попробуйте использовать бульон с низким содержанием натрия или бульон, приготовленный в течение короткого времени, чтобы он стал более жидким.
- Попробуйте добавить немного лимона, чтобы киноа выглядела ярче.
Шаг 2. Добавьте различные специи, чтобы сделать вкус киноа более неповторимым
Например, добавьте максимум 2 ст. любимые сухие специи в жидкость, используемую для приготовления киноа. В процессе приготовления квиноа впитывает жидкость, а также различные восхитительные ароматы, содержащиеся в ней. В частности, попробуйте приправить квиноа так, чтобы ее вкус соответствовал концепции вашего блюда на день. Например, вы можете добавить:
- Тмин, сок лайма и листья кориандра, если позже киноа будет использоваться как смесь тако или буррито.
- Порошок карри, если вы хотите тарелку киноа со вкусом индийской или карибской кухни.
- Китайская порошковая приправа с пятью специями для приготовления тарелки киноа со вкусом азиатской кухни.
- Смесь специй каджун для изготовления тарелки киноа с ярко выраженным южноамериканским вкусом.
Кончик:
Добавьте свежую зелень после того, как киноа будет приготовлена, непосредственно перед тем, как подавать или есть.
Шаг 3. Добавьте масло или ароматические специи, чтобы улучшить вкус киноа
Например, вы можете добавить измельченный чеснок, тертую цедру лимона или веточку свежего розмарина, чтобы киноа было вкуснее. При желании можно также добавить 1-2 ч. любимые масла, которые абсолютно безопасны для употребления, такие как масло грецкого ореха, обжаренное кунжутное масло или масло лесного ореха.
- Откажитесь от чеснока, цедры лимона или других трав, которые использовались непосредственно перед подачей квиноа.
- По возможности используйте масло с добавлением приправ, например чили или других специй. Вы даже можете сделать собственное настоянное масло, вот, если возможно!
Шаг 4. Приготовьте киноа с кокосовым молоком и добавьте фрукты, чтобы ваш завтрак был вкусным
Устали есть овсянку на завтрак? Почему бы не заменить его киноа, приготовленным в кокосовом молоке, а не водой в рисоварке? Если хотите, вы также можете обогатить вкус спелой лебеды, добавив различные любимые добавки, такие как свежие фрукты, мед или молотая корица, непосредственно перед ее употреблением.
- При желании можно также использовать обычное коровье молоко или другое молоко на растительной основе, например миндальное, конопляное или соевое молоко.
- Если вы хотите добавить сушеные фрукты, не стесняйтесь помещать их в рисоварку одновременно с киноа. Это даст сухофруктам время для размягчения во время приготовления.
