Перед тем, как что-либо запекать, духовку следует нагреть до нужной температуры. Если включение занимает всего несколько секунд, духовке может потребоваться несколько минут, чтобы достичь нужной температуры. Процесс включения духовки и ее достижения нужной температуры называется «разогревом духовки». Поскольку духовка нагревается некоторое время, в большинстве рецептов рекомендуется включить духовку перед приготовлением. Из этой статьи вы узнаете, как нагреть как электрическую, так и газовую духовку.
Шаг
Метод 1 из 3: Нагрев электрической духовки
Шаг 1. Мы рекомендуем предварительно разогреть духовку перед приготовлением
В электрических духовках часто требуется от 10 до 15 минут, прежде чем они достигнут нужной температуры. Этого времени достаточно, чтобы приготовить рецепт. Если на приготовление ингредиентов нужно больше 15 минут, попробуйте включить духовку на полпути.
Шаг 2. Откройте духовку, чтобы убедиться, что все содержимое удалено
Если вы храните в них какие-либо предметы, например противни, выньте их и уберите.
Шаг 3. При необходимости переставьте полки
Большинство решеток расположены посередине духовки, но иногда блюдо, которое вы готовите, нужно ставить в духовку выше или ниже. Следуйте инструкциям по приготовлению блюд и, если необходимо, снимите решетку духовки и установите ее на нужной высоте. В вашей духовке есть узкий выступ на стене для размещения решетки.
- Блюда, которые должны быть хрустящими и подрумяненными сверху, например запеканки и лазанья, обычно выпекаются на верхней полке.
- Такие блюда, как бисквиты, выпечка и кексы, следует размещать на средней полке, если в рецепте не указано иное.
- Блюда, которые должны быть хрустящими и подрумяненными на дне, например лепешки и пицца, помещаются на нижнюю полку.
Шаг 4. Включите духовку и установите температуру
Чтобы установить нужную температуру, вам нужно следовать руководству по рецептам. Температура духовки обычно указывается в начале рецепта на первом этапе. Просто удерживайте регулятор температуры, нажмите и вращайте, пока маркер не укажет на правильную температуру.
Шаг 5. Подождите, пока духовка достигнет желаемой температуры
Большинство современных духовок имеют настройку, которая показывает текущую температуру или подает звуковой сигнал при готовности. В некоторых духовках есть небольшая лампочка, которая включается при подходящей температуре. Эта лампа обычно находится рядом с регулятором температуры.
- Большинству духовок требуется от 10 до 15 минут, чтобы нагреться до нужной температуры.
- Если ваша духовка более старая, у нее может не быть установленного значения температуры; У вас может быть только кнопка для включения и выключения духовки. В таком случае просто включите духовку и дайте ей постоять 10–15 минут, прежде чем помещать блюдо в духовку для запекания.
- Рассмотрите возможность использования термометра в духовке. Иногда температура в духовке неправильная и не соответствует температуре, указанной на регуляторе температуры. Указатель температуры духовки, обычно помещаемый внутри духовки, покажет фактическую температуру. Используйте этот датчик температуры в качестве ориентира вместо того, чтобы ждать, пока загорится индикатор или включится духовка.
Шаг 6. Поместите продукты в духовку и запекайте по рецепту
Убедитесь, что дверца духовки плотно закрыта, если в рецепте не сказано иное, и не заглядывайте в духовку. Открытие и закрытие дверцы духовки во время выпекания вызывает отвод внутреннего тепла, что может привести к более длительному процессу выпечки.
Если вы планируете много готовить на гриле и использовать много решеток, располагайте посуду и сковороды так, чтобы они были перекрещены, а не выровнены. Это позволяет горячему воздуху в духовке циркулировать вокруг продуктов и более равномерно распределять тепло
Метод 2 из 3: Нагрев газовой духовки
Шаг 1. Убедитесь, что имеется соответствующая вентиляция
Газовые печи работают на газе и выделяют больше дыма, чем электрические. Обеспечьте соответствующую вентиляцию, например открытое окно.
Шаг 2. Откройте духовку и убедитесь, что внутри ничего нет
Если вы храните противень в духовке, вам нужно вынуть его и отложить в сторону.
Шаг 3. При необходимости отрегулируйте полки
Есть рецепты, в которых требуется изменить положение решетки в духовке, поскольку от этого зависит уровень гриля. Обратитесь к своему рецепту и расставьте полки в соответствии с инструкциями. Просто вытащите решетку и снова поставьте в духовку. Духовки обычно имеют внутри неглубокий выступ для размещения полок.
- Некоторые блюда, например запеканки и лазанья, должны быть подрумянившимися и хрустящими сверху. Это блюдо обычно ставится на верхнюю полку.
- Пироги, пирожные и кексы должны выпекаться равномерно и обычно помещаются на среднюю полку, если в рецепте не указано иное.
- Такие блюда, как лепешки и пицца, должны быть подрумяненными и хрустящими на дне. Блюдо обычно запекается на нижней полке.
Шаг 4. Убедитесь, что ваша духовка горит зажигалкой или электричеством
Это определит, как вы включите и установите температуру духовки. В большинстве старых печей используется зажигалка, а в новых - от электричества. Вот как определить, легче ли ваша духовка или она электрическая:
- Если ваша духовка освещена зажигалкой, вы можете увидеть, как пламя увеличивается и уменьшается в зависимости от температуры.
- Если ваша духовка электрическая, вы не увидите пламени, пока не включите духовку и не установите температуру.
Шаг 5. Если духовка зажжена зажигалкой, включите духовку и отрегулируйте температуру
Возможно, вам придется слегка нажать на термостат перед его поворотом.
- Если в вашей духовке используется метка газа, а не градусы Цельсия или Фаренгейта, вам нужно будет изменить метку. Вам нужно включить Интернет и использовать онлайн-инструмент для изменения размера.
- Иногда с зажигалками возникают проблемы или их необходимо зажечь перед использованием. Если это так, убедитесь, что регулятор температуры находится в выключенном положении, и найдите зажигалку. Зажгите спичку и держите пламя рядом с зажигалкой. Если зажигалка горит, избавьтесь от зажигалки. Если зажигалка не загорается, немного увеличьте температуру.
Шаг 6. Если ваша духовка цифровая, нажмите на клавиатуре кнопку «Жарить» или «Запекать» и установите температуру
Используйте стрелки вверх и вниз на панели, чтобы отрегулировать температуру. После того, как вы установите температуру, нажмите Старт. Число на дисплее изменится - это текущая температура в духовке. Подождите, пока температура повысится, пока не достигнет установленной вами температуры.
Шаг 7. Когда духовка нагреется до нужной температуры, поместите в нее продукты
Газовые духовки нагреваются намного быстрее, чем электрические, поэтому ваша духовка должна достичь нужной температуры за 5-10 минут.
- Дверца духовки остается закрытой, если в рецепте не указано иное. Не открывайте дверцу духовки и не смотрите на пищу, так как это приведет к утечке тепла и продлит время выпекания.
- Если много людей хотят выпекать и хотят использовать все полки, не кладите слишком много продуктов на нижнюю полку. Это может предотвратить попадание тепла на продукты на верхней полке.
Шаг 8. Будьте осторожны, если почувствуете запах газа
Если во время выпечки вы почувствуете запах газа, возможно, произошла утечка газа. Сразу выключите духовку. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать какие-либо электронные устройства. Это могло вызвать взрыв. Откройте окно и выйдите из дома. Позвоните в службу экстренной помощи с соседского или сотового телефона. Не пользуйтесь мобильным телефоном в доме.
Метод 3 из 3: Нагрев духовки в высокогорье
Шаг 1. Не забываем высоту
Очень высокое положение повлияет на время выпечки, температуру и даже на используемые ингредиенты. Большинство рецептов не рассчитаны на высоту и поэтому требуют корректировки. Если вы находитесь на высоте 3000 футов (около 900 метров) или более, вам нужно будет скорректировать свой рецепт.
Шаг 2. Увеличьте температуру для запекания
Когда вы включаете духовку, вам нужно будет установить температуру выше той, которая указана в рецепте. Если вы находитесь на высоте 3000 футов (около 900 метров) или более, вам необходимо повысить температуру на 9–14 ° C.
- Если вы находитесь на высоте от 7000 до 9000 футов (около 2100-2750 метров), подумайте о том, чтобы увеличить время выпечки.
- Если ваш рост составляет около 2750 метров (9000 футов) или больше, увеличьте температуру, указанную в рецепте, на 25 ° F (14 ° C). Затем, как только вы поместите продукт в духовку, снова снизьте температуру до температуры, указанной в рецепте.
Шаг 3. Сократите время выпечки
При повышении температуры пища будет готовиться быстрее, чем предполагает рецепт. На каждые 6 минут время выпечки, указанное в рецепте, уменьшайте на 1 минуту.
Например, если ваше блюдо нужно запекать 30 минут, сократите время выпекания и запекайте только 25 минут
Шаг 4. Поставьте еду ближе к источнику тепла
Большая часть дна духовки более теплая, и именно здесь вам следует подумать о размещении продуктов, чтобы они были приготовлены до совершенства.
подсказки
- Если вы используете несколько полок, попробуйте разложить продукты внутри, а не складывать их в ряд. Это заставит горячий воздух циркулировать в духовке более равномерно.
- Если у вас электрическая духовка, подумайте об использовании термометра. Температура в духовке не всегда точна. Просто поместите указатель температуры в духовку и используйте указанную температуру в качестве ориентира вместо того, чтобы ждать, пока загорится индикатор или загорится духовка.
- Имейте в виду, что все духовки разные, и вам, возможно, придется выпекать пищу дольше, чем рекомендует рецепт. Точно так же ваша еда может готовиться быстрее, чем указано в рецепте.
- Убедитесь, что дверца духовки закрыта плотно. Не открывайте дверцу во время выпечки. Вы теряете тепло каждый раз, когда открываете дверцу духовки, а это значит, что на приготовление пищи потребуется больше времени.
- Иногда при открытии дверцы температура нагревательной духовки падает.
Предупреждение
- Для некоторых блюд не требуется предварительно разогретая духовка, и их можно сразу поместить в духовку, пока она нагревается. Следуйте инструкциям по рецептам.
- Очень важно дать духовке нагреться (или нагреться до нужной температуры). Невыполнение этого может привести к тому, что еда будет недожарена или приготовление займет больше времени. Это также может привести к неравномерному приготовлению пищи.
- Если вы используете газовую духовку и чувствуете запах газа, возможно, произошла утечка газа. Немедленно выключите духовку и НЕ используйте какое-либо электронное оборудование. Это может вызвать взрыв. Откройте окно, выйдите из дома и воспользуйтесь телефоном соседа или сотовым телефоном, чтобы позвонить в службу экстренной помощи. Не пользуйтесь мобильным телефоном в доме.
