Свежеприготовленные стейки получаются нежными и вкусными, но нагревание стейка - другое дело, так как это может сделать мясо жестким и жестким и сделать его менее вкусным. Если во второй раз вы хотите насладиться стейком так же хорошо, попробуйте этот метод подогрева стейка.
Шаг
Метод 1 из 3: нагрев стейков на плите
Шаг 1. Достаньте стейк из холодильника и дайте ему постоять несколько минут
Остатки мяса становятся вкуснее при нагревании от комнатной температуры. Тем временем нагрейте сковороду или сковороду, добавьте стейки и полейте сливочным маслом. Нагрейте, пока мясо не станет теплым.
Возможно, сковороду легче разогреть, но как только масло растает, уменьшите огонь. Вкус мяса может быстро исчезнуть, поэтому будьте осторожны
Шаг 2. Поместите оставшиеся стейки в герметичный пластик
Также добавьте ингредиенты и приправы по вкусу, например, кусочки чеснока и лука, соль и перец. Закройте пластиковую заглушку и положите запечатанный пластик в кастрюлю с горячей водой. Подождите четыре-шесть минут, пока мясо не станет горячим, в зависимости от толщины.
Этот метод может быть трудным, если вам нужно разогреть более одного куска стейка. Если ваша семья ждет стейк, лучше сразу же поставить его в духовку или воспользоваться фритюрницей
Шаг 3. Разогрейте стейк на сковороде, наполненной говяжьим бульоном
Нагрейте плиту, пока бульон не станет горячим, затем дайте мясу нагреться вместе с говяжьим бульоном, пока оно не станет полностью горячим. Выньте и сразу подавайте на стол или нарежьте небольшими кусочками, если хотите использовать его для другого рецепта.
Шаг 4. Нарезать мясо небольшими кусочками, затем обжарить с овощами по вашему выбору
Затем подавайте результат с рисом и соевым соусом. Горячий рис поможет сохранить аромат мяса.
Метод 2 из 3: нагрев стейков в духовке
Шаг 1. Сохраните аромат стейка, нагрея его в микроволновой печи
Положите мясо на жаропрочную тарелку, затем полейте небольшим количеством соуса для стейка, итальянского соуса, барбекю или соуса терияки и несколькими каплями масла или сливочного масла. Накройте тарелку, затем вставьте и разогрейте мясо в микроволновой печи на среднем уровне.
Нагревайте, пока мясо не станет чуть теплее, проверяя каждые несколько секунд, потому что, если мясо переварено, оно высохнет. Поэтому вам следует использовать средний огонь, так как на сильном огне (который вы обычно используете) мясо потеряет свой аромат
Шаг 2. Как вариант, дайте стейкам постоять при комнатной температуре от 30 до 45 минут
Это позволит жиру и сокам вернуться в мясо. Пока ждете, разогрейте духовку до 80 ° C.
Когда ваша духовка нагреется до 80 ° C, добавьте мясо и подождите 10–12 минут. Это согреет мясо, а не приготовит его. После этого подавайте с другими горячими блюдами, чтобы поддерживать тепло
Метод 3 из 3: нагрев стейка в плите и духовке
Шаг 1. Разогрейте духовку до 120 ° C
Шаг 2. Выложите стейки на решетку для гриля
Затем поставьте в духовку на 30 минут, пока мясо на глубине не достигнет 43 ° C. Используйте термометр для мяса, чтобы измерить температуру.
Убедитесь, что мясо не горячее этой температуры, иначе оно приготовится, а затем высохнет. Кроме того, время нагрева может варьироваться в зависимости от толщины мяса
Шаг 3. Нагрейте на сковороде несколько столовых ложек масла
Подсчитайте время, чтобы, когда масло начало нагреваться, все, что вам нужно было сделать, это вынуть стейк из духовки. Высушите бумажными полотенцами и отложите. После того, как масло закопчилось, масло готово к употреблению.
Шаг 4. Нагрейте мясо с обеих сторон до хрустящей корочки и румяной корочки
Вам нужно всего лишь нагреть его по 60-90 секунд с каждой стороны. После этого выньте стейк и дайте ему постоять пять минут перед подачей на стол.
Таким образом сок будет немного меньше, чем когда-либо, и будет более хрустящим, что хорошо. Этот метод может занять больше времени, чем просто положить его в микроволновую печь, но результат того стоит
подсказки
- Остатки стейка можно нарезать тонкими ломтиками и подавать с луком, помидорами и перцем. Добавьте немного лайма и подавайте с лепешками, сметаной и сальсой.
- Вы также можете съесть стей в охлажденном виде или нарезать его небольшими кусочками и добавить в салатный микс.
- Вы также можете нарезать остатки стейка и добавить его к ингредиентам супа.
