Витамин А - это жирорастворимый витамин, который очень важен для здоровья. Мы получаем каротиноиды и бета-каротин из растений, а ретинол - из мяса. Поскольку этот витамин является жирорастворимым, очень важно не принимать слишком много витамина А, потому что избыток витамина А накапливается в организме и может повлиять на работу витамина D и здоровье костей (особенно ретиноловую форму витамина А). Информация о том, какие продукты содержат витамин А, может помочь убедиться, что вы потребляете необходимое количество необходимого витамина.
Шаг
Часть 1 из 3: Диагностика дефицита витамина А
Шаг 1. Узнайте о роли витамина А
Витамин А играет важную роль в различных функциях и процессах организма. Витамин А поддерживает здоровье кожи, обеспечивает лучшее ночное зрение, укрепляет зубы и кости, поддерживает правильную работу тканей и слизистых оболочек (для предотвращения инфекции) и необходим для здоровья пищеварительной системы, дыхательной функции, репродукции и грудного вскармливания.
Шаг 2. Распознайте симптомы дефицита витамина А
Наиболее частым признаком поздней стадии дефицита витамина А является куриная слепота или ксерофтальмия, то есть затруднение или неспособность видеть ночью. У пациентов с дефицитом витамина А также могут наблюдаться язвы и кератомаляция роговицы, высыхание и «помутнение» роговицы.
- Язвы роговицы - это открытые язвы, которые образуются на внешнем слое ткани перед вашим глазом.
- Помутнение роговицы - это потеря способности видеть сквозь переднюю часть глаза. Эта часть глаза обычно хорошо видит. Однако это размытие делает объекты в вашем поле зрения нечеткими или совершенно незаметными.
- Симптомы куриной слепоты сначала проявляются на участках овальной или треугольной формы на височной части глаза - части, наиболее близкой к внешней стороне человеческого лица. Эта область обычно присутствует на обоих глазах и сопровождается пятнами Бито (кератиновые отложения, которые выглядят как «пенистые»).
- Слепота ночью также может вызвать эффект «свечения» или звездообразования, когда вы видите яркий свет в темноте.
- Другие симптомы раннего / легкого дефицита включают очень сухие или «невозможно промокнуть» глаза с шероховатой или «пузырящейся» поверхностью на глазах. Однако этих симптомов недостаточно для диагностики авитаминоза.
- Для лечения инфекции могут быть рекомендованы антибиотики. Однако лучше обратиться к врачу, который поможет изменить рацион и при необходимости добавить добавки.
Шаг 3. Сделайте анализ крови
Если вас беспокоит уровень витамина А, попросите врача сделать простой анализ крови на ретинол, чтобы определить, есть ли у вас дефицит витамина А. Нормальный уровень витамина А в крови для здорового человека составляет 50-20 мкг на децилитр крови.
- Скорее всего, вам не следует есть и пить раньше, чем за 24 часа до анализа крови. Спросите своего врача о требованиях.
- Если у вас дефицит витаминов, ваш врач может посоветовать вам принимать добавки с витамином А (если вы не беременны) или направить вас к диетологу, который поможет разработать более правильный выбор питания.
Шаг 4. Проверьте вашего ребенка
Дети обычно испытывают дефицит витамина А, а также могут проявлять симптомы замедленного развития и повышенной восприимчивости к инфекции.
У детей может возникнуть дефицит, если они не получают достаточного количества витамина А с молоком или теряют много витамина А из-за хронической диареи
Шаг 5. Соблюдайте меры предосторожности, если вы беременны
Дефицит витамина А может возникнуть у беременных женщин в третьем триместре, потому что на этом этапе беременности требуется больше всего питательных веществ и витаминов для матери и плода.
Обратите внимание на предупреждение ниже - беременные женщины нет может принимать добавки с искусственным витамином А, если не посоветовал врач, потому что высокие дозы витамина А могут нанести вред плоду.
Часть 2 из 3: ешьте продукты, богатые витаминами
Шаг 1. Ешьте разные овощи
Овощи являются важным источником витамина А, потому что они содержат каротиноиды, такие как бета-каротин. Большинство оранжевых / желтых / красных овощей, таких как сладкий картофель, чайот, морковь и кабачки, содержат витамин А. Темно-зеленые овощи, такие как капуста, шпинат и салат, также являются отличными источниками витамина А.
Шаг 2. Ешьте фрукты
Некоторые фрукты, такие как манго, абрикосы и дыня, содержат высокий уровень витамина А.
- В одном цельном манго содержится около 672 микрограммов на порцию или около 45% рекомендуемой суточной нормы.
- Сушеные абрикосы - отличный источник витамина А. Одна чашка содержит 764 микрограмма витамина А. Консервированные абрикосы содержат меньше витамина А - 338 микрограммов на чашку.
- Сырая дыня - хороший источник витамина А. Один стакан сырой дыни содержит 286 мкг витамина А.
- Некоторые медицинские эксперты советуют беременным женщинам увеличить потребление витамина А из растений на 40% во время беременности и на 90% во время кормления грудью.
Шаг 3. Добавьте в свой рацион продукты животного происхождения
Пища животного происхождения содержит витамин А «ретинол», который является результатом переработки организмом каротиноидов (витамина А из растений) после их переваривания. Продукты, богатые ретинолом, включают печень, яйца и жирную рыбу.
- Поскольку ретинол быстро всасывается и очень медленно выводится из организма, он представляет собой форму витамина А, в которой можно принимать чрезмерные дозы. Итак, потребление витамина А с пищей нужно учитывать правильно. Следите за признаками острого отравления, такими как тошнота или рвота, головная боль, потеря аппетита, головокружение и чрезмерная усталость.
- Острое отравление витамином А встречается редко. Хроническое отравление, которое со временем накапливается, встречается чаще. Взрослые должны будут принимать более 7500 микрограммов (7,5 миллиграммов) витамина А в день в течение шести лет, чтобы достичь такого уровня токсичности. Однако у всех разный диапазон. Лучше быть осторожным и не принимать слишком много ретинола.
- На количество ретинола также может повлиять использование продуктов для кожи, содержащих витамин А, таких как кремы или средства от прыщей.
Шаг 4. Добавьте молоко в свой рацион
Молоко, йогурт и сыр также содержат витамин А.
Один стакан молока обеспечивает 10-14% рекомендуемой нормы витамина А. Одна унция (28,35 грамма) сыра обычно обеспечивает 1-6% рекомендуемой нормы витамина А
Шаг 5. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом
Надежный специалист в области здравоохранения может помочь вам определить продукты, которые лучше всего подходят для вашего рациона.
- Ваш врач может дать конкретную диету или рекомендации по питанию. Если нет, вы можете найти его, обратившись в местную больницу или в офис терапевта и попросив рекомендации, или заглянув в Интернет.
- Если вы живете в США, вы можете найти зарегистрированного диетолога или диетолога, выполнив поиск на Eatright.org, веб-сайте Академии питания и диетологии.
Часть 3 из 3: прием добавок витамина А
Шаг 1. Знайте рекомендуемые пределы для детей
Добавки имеют разные дозировки, и важно, чтобы вы знали коэффициент пищевой адекватности (RDA) для всех добавок, которые вы принимаете.
- Для детей в возрасте до 6 месяцев рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 375 микрограммов (0,375 миллиграмма).
- Для младенцев в возрасте 7-11 месяцев рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 400 микрограммов (0,4 миллиграмма).
- Для детей в возрасте от 1 до 3 лет рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 400 микрограммов (0,4 миллиграмма).
- Для детей в возрасте 4-6 лет рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 450 микрограммов (0,45 миллиграмма).
- Для детей в возрасте 7-9 лет рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 500 микрограммов (0,5 миллиграмма).
- Для мальчиков и девочек в возрасте от 10 до 18 лет рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 600 микрограммов (0,6 миллиграмма).
Шаг 2. Знайте рекомендуемые пределы для взрослых
Взрослые имеют разные потребности в витамине А и пищевых добавках, чем дети. Итак, важно знать коэффициент пищевой адекватности (RDA) для взрослых.
- Для мужчин в возрасте 19 лет и старше рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 600 микрограммов (0,6 миллиграмма).
- Для женщин 19 лет и старше рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 500 граммов (0,5 миллиграмма).
- Для беременных женщин в возрасте 18 лет и младше рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 900 микрограммов (0,9 миллиграмма). После третьего триместра RDA увеличивается до 950 микрограммов (0,95 миллиграмма).
- Для беременных женщин в возрасте 19 лет и старше рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 800 микрограммов (0,8 миллиграмма). После третьего триместра RDA увеличивается до 850 микрограммов (0,85 миллиграмма).
- Для кормящих женщин в возрасте 18 лет и младше рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 950 микрограммов (0,95 миллиграмма).
- Для кормящих женщин в возрасте 19 лет и старше рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 850 микрограммов (0,85 миллиграмма).
Шаг 3. Не превышайте норму пищевой достаточности витамина А
Прием слишком большого количества витамина А может вызвать множество проблем со здоровьем.
- Младенцы младше года не должны превышать 600 мкг (0,6 миллиграмма) витамина А.
- Дети 1-3 лет не должны превышать 600 мкг (0,6 миллиграмма) витамина А в день.
- Дети 4-8 лет не должны превышать 900 мкг (0,9 миллиграмма) витамина А в день.
- Дети в возрасте 9-13 лет не должны превышать 1700 мкг (1,7 миллиграмма) витамина А в день.
- Дети 14-18 лет не должны превышать 2800 мкг (2,8 миллиграмма) витамина А в день.
- Взрослые от 19 лет и старше не должны превышать 3000 мкг (3 миллиграмма) витамина А в день.
подсказки
- Если вы потребляете слишком много бета-каротина, ваша кожа может стать оранжевой. Это безвредная реакция, часто встречающаяся у детей и вегетарианцев. В этом случае прекратите есть овощи на несколько дней, чтобы вернуться к норме.
- Перед изменением диеты или приемом витаминных добавок проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
Предупреждение
- Если вы принимаете витаминные добавки, прочитать этикетку. Убедитесь, что в добавке содержится не более 10 000 МЕ (3 000 мкг) - обычно никакая добавка не превышает эту дозу. Однако лучше предотвратить, пока не стало слишком поздно.
- Не меняйте свой рацион без предварительной консультации с врачом. Ваш врач скажет вам, какие витамины вам нужны, если таковые имеются.
- Избыток витамина А может вызвать потерю аппетита, головокружение, головные боли, сухость и зуд кожи, выпадение волос, помутнение зрения и снижение минеральной плотности костей. В тяжелых случаях передозировка витамина А может вызвать повреждение печени. В случае плода избыток витамина А может вызвать серьезные врожденные дефекты. Беременным женщинам не следует принимать более 5000 МЕ добавок витамина А. Фактически, беременным женщинам рекомендуется избегать приема добавок витамина А.
