Куркума - это растение, урожай которого часто перерабатывают в порошок, горький вкус которого напоминает имбирь. Чтобы посадить его, вам понадобится корневище, представляющее собой еще не выросший клубень куркумы. Выращивать куркуму легко, если вы можете следить за ней и регулярно поливать ее. Метод также не сложен, потому что большую часть процесса посадки можно проводить в помещении и не требует солнечного света. Чтобы вырастить его, купите корневище куркумы, посадите его в горшок или небольшой садовый контейнер, затем переместите растение на улицу примерно за 6-10 месяцев до сбора урожая.
Шаг
Часть 1 из 4: Подготовка корневища куркумы к посадке
Шаг 1. Выращивайте куркуму в помещении, если хотите
Куркума долго прорастает. К счастью, вы можете выращивать их в помещении, если хотите. Куркуме также не нужен свет для прорастания, поэтому вам не нужно выделять специальное место у окна на 5-6 месяцев, за это время стебли вырастут.
- В жарком климате, например в Индонезии, вы можете сажать корневища куркумы прямо в саду. Если вы живете в стране с 4 сезонами года, сажайте корневища куркумы зимой после последних заморозков, чтобы куркума могла дать ростки летом. Однако этого нельзя делать, если температура на улице зимой ниже 10 ° C.
- Если есть возможность, выращивайте куркуму в теплице, если хотите выращивать ее на открытом воздухе. Куркуме нужно много места для роста корней, и она будет лучше всего расти в влажных условиях.
Шаг 2. Купите корневище куркумы на рынке или в продуктовом магазине
Чтобы вырастить куркуму, нужно иметь корневище. Это имбирное корневище можно найти на рынках или в продуктовых магазинах. Ищите корневища с множеством маленьких круглых шишек, торчащих из клубня. Они называются шишками, и количество побегов на корневище определяет размер куркумы.
Если вам сложно найти корневища куркумы в доме, купите их у онлайн-продавцов
Кончик:
Если в ближайшем продуктовом магазине не продается корневище куркумы, его можно найти в индийском или азиатском продуктовом магазине. Куркума - очень популярная специя в индийской и азиатской кухне.
Шаг 3. Подготовьте горшок глубиной не менее 30 см и шириной 30–50 см
После посадки корневища куркумы требуют большого пространства для роста. Куркума может вырасти до 1 метра, поэтому вам нужно будет использовать достаточно большой горшок, чтобы поддерживать рост. Для куркумы отлично подойдут пластиковые или керамические горшки.
- Используйте посадочный контейнер или горшок с хорошими дренажными отверстиями на дне.
- Вы можете использовать посадочный контейнер того же размера, чтобы заменить горшок.
- Если вы выращиваете куркуму на открытом воздухе, попробуйте поместить куркуму в ящик для цветов, чтобы корневища имели достаточно места для роста под ними. Достаточно простой коробки глубиной (30–60 см).
Шаг 4. Обрежьте стебли корневища, если есть
В зависимости от того, какой тип корневища куркумы вы выберете, на корневище могут еще расти стебли. Стебли куркумы выглядят как большие куски сушеного чеснока и могут разветвляться, как крошечные волоски, торчащие из корневища. Вы можете удалить корневище, вытащив его, когда оно высохнет. Кроме того, вы можете отрезать стебли корневища куркумы с помощью ножа.
Если посадочный контейнер или горшок небольшие, можно разрезать корневище на более мелкие кусочки
Шаг 5. Нарежьте корневище на кусочки размером около 5–15 см с 2-3 бутонами на каждом срезе
Отметьте длину корневища и посчитайте количество побегов. Побеги представляют собой небольшие выступы, которые торчат из тела корневища. Разделите корневище на участки по 2-3 бутона в каждом срезе.
Часть 2 из 4: Посадка корневищ куркумы
Шаг 1. В каждую посадочную емкость или горшок засыпьте 8-15 см посадочного материала
Проверьте упаковку посадочной среды, которую вы используете, и убедитесь, что pH почвы находится в пределах 6-8. Поместите посадочную среду в горшок, пока она не заполнит дно примерно на треть. Не нужно гладить посадочную среду, но вы можете переместить горшок, чтобы выровнять почву, если хотите.
Уровень pH - это уровень кислотности почвы. Куркума хорошо себя чувствует в слабокислой почве
Шаг 2. Положите одну часть корневища горизонтально на посадочную среду побегами вверх
Поместите корневище куркумы в середину посадочной среды. Расположите корневище таким образом, чтобы большая часть побега оказалась сверху. Если побеги расположены по бокам корневища в случайных местах, поверните их так, чтобы большинство побегов было обращено вверх, даже если они немного наклонены.
- Стебель куркумы вырастет из бутона. Итак, пока большая часть побегов направлена вверх, есть вероятность, что стебли куркумы будут расти вверх.
- Не беспокойтесь, если из дна горшка или посадочного контейнера прорастают стебли куркумы. Стебель погибнет под воздействием солнечного света, когда вырастет позже.
Шаг 3. Засыпьте корневище куркумы посадочной средой, чтобы наверху горшка оставалось 2–5 см свободного пространства
Оставшееся пространство в горшке или емкости заполните посадочным материалом. Откройте упаковку с посадочными средами и вылейте содержимое в горшок или контейнер. Поместите посадочную среду во все подготовленные горшки или посадочные контейнеры, чтобы наверху оставалось немного места.
Древние азиаты и индейцы использовали навоз, навоз или компост для покрытия корневищ куркумы. Это не рекомендуется, потому что это вредно для здоровья
Шаг 4. Тщательно полейте горшок или посадочную емкость, пока почва не станет влажной
Налейте воду в гембор или большую емкость, затем вылейте ее на поверхность горшка или посадочного контейнера, пока все части почвы не станут влажными. Поливайте горшок, пока почва не станет влажной. Делайте это медленно, чтобы корневище куркумы не утонуло.
Поместите основу под горшок или посадочную емкость с дренажными отверстиями на дне, чтобы поливочная вода не загрязняла комнату
Шаг 5. Поместите горшок или посадочную емкость в прозрачный пластиковый пакет
Подготовьте полиэтиленовый пакет или большой полиэтиленовый мешок для мусора и поставьте в него горшок. Поместите каждую кастрюлю в полиэтиленовый пакет и загните верхнюю часть пакета так, чтобы отверстия были слегка закрыты. Положите куркуму в подготовленное место для хранения.
- Если вы хотите выращивать куркуму на открытом воздухе, по возможности поместите ее в теплицу. Если у вас нет теплицы, попробуйте сделать мини-теплицу для выращивания куркумы.
- Куркума все еще может расти без теплицы или полиэтиленового пакета, но побеги будут расти быстрее, если всегда поддерживать влажность. Если вы не можете хранить ее в теплице или полиэтиленовом пакете, ежедневно поливайте куркуму из пульверизатора.
- Не нужно плотно закрывать полиэтиленовый пакет. Вам просто нужно ограничить поток воздуха, чтобы стимулировать рост куркумы.
Шаг 6. Поместите горшок или контейнер в теплое место
Куркума хорошо себя чувствует при температуре 20–35 ° C. Растения могут погибнуть до прорастания, если температура ниже 10 ° C.
- Если нет теплого места для хранения куркумы, вы можете использовать настольную лампу или грелку, чтобы держать ее в тепле.
- Если у вас нет посуды, чтобы согреть куркуму, и нет подходящего места для ее хранения, поместите горшок с куркумой в пластиковый холодильник и поставьте его в самое теплое место в доме.
- Пока оно все еще растет, не имеет значения, подвергается ли растение воздействию света на этом этапе.
Шаг 7. Поливайте куркуму каждые 2-3 дня, чтобы почва оставалась влажной
Корневища следует поливать регулярно, особенно если вы живете в жарком месте, так как вода, скорее всего, быстро испарится. Проверяйте куркуму каждые несколько дней, чтобы убедиться, что питательная среда еще влажная. Если почва все еще немного влажная, проверьте еще раз на следующий день. Промойте корневище куркумы водой до тех пор, пока верхняя часть почвы не станет влажной.
Кончик:
Если погода холодная или почва еще влажная, когда вы хотите поливать, вам не нужно сразу поливать. Если вы хотите повысить уровень влажности, попробуйте полить его из пульверизатора.
Шаг 8. Подождите, пока куркума подрастет, от 6 до 10 месяцев
Куркума начнет прорастать после 6-10 месяцев полива в теплом климате. Если стебель куркумы вырос из горшка или посадочного контейнера, куркума начала прорастать во взрослое растение. Пусть куркума останется на прежнем месте, пока стебли не вырастут до высоты 10-20 см.
Часть 3 из 4: Перемещение куркумы на улицу
Шаг 1. Перенесите куркуму в новый горшок, когда стебли достигнут высоты 10–20 см
Как только стебли прорастут, перенесите куркуму в горшок побольше или на солнечное место. Как переместить, введите посадочную среду в новый горшок, пока она не достигнет половины части. Положите руку на посадочную среду в горшке с куркумой и поищите корневище. Осторожно поднимите корневище из почвы, удаляя при необходимости верхний слой почвы. Обеспечьте расстояние между растениями не менее 50 см в одном посадочном контейнере или посадочном ящике.
- Используйте старую почву, чтобы посадить корневища на этом новом месте.
- Если куркума выращивается в саду, перемещать ее не нужно.
- Если вы переместите куркуму в посадочный ящик, сделайте отверстия, чтобы вокруг растения оставалось не менее 50 см свободного пространства во всех направлениях.
Кончик:
Горшки, которые как минимум в 2 раза больше предыдущего контейнера, могут обеспечить достаточно места для растений.
Шаг 2. Переместите растение в частично затененное место после того, как вы переместили его в горшок или контейнер для растений большего размера
Поищите место в полутени, чтобы листья не опалились, когда им придется приспосабливаться к солнцу. После того, как куркума была перенесена в контейнер большего размера, поместите растение на открытом воздухе, чтобы получить немного солнечного света и продолжить рост. Куркуме не нужно много света, чтобы она росла здоровой. Если поместить ее в место, где в некоторые дни бывает хотя бы полутень, листья куркумы не высохнут быстро.
Если погода в вашем доме очень холодная до 10 ° C или ниже, вам следует положить куркуму в закрытом помещении рядом с окном
Шаг 3. Поливайте куркуму на открытом воздухе каждые 2-3 дня
Очень важно переместить куркуму на улицу после того, как выросли листья. Это потому, что растениям для роста нужен солнечный свет. Продолжайте поливать, как обычно, в помещении, чтобы растение не высыхало. Растения могут погибнуть, если им не будет достаточно воды.
При поливе куркумы установите распылительный шланг на настройку тумана, чтобы не повредить листья
Шаг 4. Следите за повреждениями или обесцвечиванием растения
Если листья куркумы выглядят поврежденными, это может быть признаком нападения на растение трипсов или гусениц-листоедов. Используйте органические пестициды (например, масло нима) или нетоксичные средства для обработки почвы для борьбы с вредными насекомыми. Если корневище куркумы выглядит серым или бледным, когда вы его удалите или осмотрите, возможно, растение было заражено щитовкой. Удалите корневище, чтобы заражение не распространилось, затем внесите диметоат в почву.
Куркума обычно не очень нравится насекомым в умеренном климате. Даже порошок куркумы можно использовать в качестве природного пестицида для некоторых растений
Часть 4 из 4: Сбор куркумы
Шаг 1. Убирайте куркуму, когда листья и стебли начинают коричневеть и засыхать
В течение следующих 2-3 месяцев растение начнет буреть и засыхать. Пришло время собирать урожай куркумы. Если позволить продолжить рост, растение со временем будет медленно гнить и производить куркуму плохого качества при извлечении.
Признаком того, что растение готов к сбору урожая, является то, что куркума плохо удерживает воду и быстро сохнет
Шаг 2. Срежьте стебли куркумы на 3–8 см от земли
Чтобы собрать его, нужно взять зрелые корневища, которые находятся в земле. Для начала срежьте стебли у земли с помощью секатора или ножа. Удалите листья и используйте их в качестве компоста.
Если куркума достаточно сухая, можно руками сломать стебли у земли
Шаг 3. Удалите корневище куркумы и вымойте его в раковине
После того, как стебли срезаны, руками вытащите оставшуюся часть растения из почвы. Отрежьте оставшиеся стебли и поместите корневища в раковину для очистки. Смочите куркуму теплой водой, а затем аккуратно потрите ее руками, чтобы удалить приставшую грязь и грязь.
Не трите куркуму слишком сильно. Все, что вам нужно сделать, это удалить почву и грязь с внешнего слоя корневища, прежде чем куркума будет измельчена, использована или сохранена
Шаг 4. Храните корневище куркумы в холодильнике, если вы еще не хотите его использовать
Положите корневище в полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер. Куркуму можно хранить в холодильнике до 6 месяцев, не испортив ее вкусовые качества.
Кончик:
После хранения в холодильнике вы можете пересаживать корневище куркумы. Если куркуму не варили или не варили, ее можно снова выращивать, используя те же шаги, которые описаны в этой статье.
Шаг 5. Отварите и очистите куркуму, если собираетесь ее измельчить
Чтобы подготовить куркуму к измельчению, отварите чистые корневища в кастрюле с водой. После того, как вода закипит, убавьте огонь до плиты, пока вода не закипит чуть-чуть. Подождите 45-60 минут, прежде чем слить воду из кастрюли и слить куркуму. После кипячения куркумы можно натереть кожуру куркумы или оставить ее в покое.
Корневище куркумы можно измельчить, если после закипания вы сможете легко проткнуть его вилкой
Шаг 6. Измельчите порошок куркумы
Сушите куркуму на солнце в течение одного дня. Перед приготовлением порошка куркумы наденьте резиновые перчатки, потому что апельсиновый порошок трудно удалить с кожи. Нарежьте корневище на мелкие кусочки, затем измельчите в пюре с помощью блендера для специй, мясорубки или пестика и ступке, пока оно не превратится в мелкий порошок.
- Чтобы ускорить сушку корневищ куркумы, можно использовать дегидратор (сушилку для пищевых продуктов), установленный на 60 ° C. Куркума готова к измельчению и измельчению, если текстура рассыпчатая и сухая. Этот процесс обычно занимает от 30 до 45 минут.
- Храните порошок куркумы в герметичном контейнере, специально предназначенном для еды, для последующего использования.
Предупреждение
- Не измельчайте куркуму, обработанную неорганическими пестицидами при выращивании. Вместо этого вымойте куркуму и пересадите ее, чтобы потом можно было измельчить, когда она будет собрана.
- Если куркума начинает пахнуть в помещении, возможно, корневище начинает гнить из-за слишком большого количества воды.
- Куркума долго растет и требует много воды, чтобы оставаться здоровой. Если вы планируете надолго путешествовать в следующем году, неплохо было бы избавиться от желания выращивать куркуму.
