Кто не любит гамбургеры? Если у вас замороженное мясо для гамбургеров в морозильной камере, не забудьте сначала размягчить его, чтобы восстановить вкус мяса и облегчить его обработку, да! Безусловно, самый эффективный способ размягчить гамбургеры - это оставить их на несколько часов или даже на ночь в холодильнике. Однако, если у вас мало времени, попробуйте замочить их в холодной воде или разогреть в микроволновой печи. Как только текстура станет мягче, мясо для гамбургера можно сразу приготовить, добавив к нему различные овощи и ваш любимый соус.
Шаг
Метод 1 из 3: охлаждение гамбургеров в холодильнике
Шаг 1. Поместите мясо в холодильник
Храните мясо в оригинальной упаковке. Если оригинальная упаковка повреждена, переложите мясо в герметичный контейнер. Затем поставьте емкость на одну из полок холодильника.
Держите мясо подальше от фруктов и овощей
Шаг 2. Поставить мясо весом 450 грамм на 5 часов в холодильник
Если вес мяса больше указанного, добавьте время в том же соотношении. Через 5 часов прикоснитесь к поверхности мяса, чтобы убедиться, что оно мягкое. Если мясо все еще жесткое и покрыто льдом, немедленно уберите его в холодильник, пока оно не станет полностью мягким.
Шаг 3. Поместите мясо в холодильник в течение 2 дней перед приготовлением
При таком способе мясо можно хранить в холодильнике несколько дней перед приготовлением. Если мясо не приготовлено, его можно вернуть в морозильную камеру, оставив в холодильнике на 2 дня.
Шаг 4. Готовим мясо на плите или в духовке
Как только текстура станет мягче, мясо можно обжарить в небольшом количестве масла на сковороде или запечь в духовке. Затем смешайте мясо с вашим любимым хлебом, овощами и соусом, чтобы получился восхитительный гамбургер.
- Используйте кухонный термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру мяса. В частности, говядину и баранину следует готовить при внутренней температуре 71 градус Цельсия, а курицу - при внутренней температуре 74 градуса Цельсия.
- Поместите остатки мяса в герметичный контейнер, затем храните контейнер в холодильнике максимум 4 дня или в морозильной камере максимум 3 месяца.
Метод 2 из 3: замачивание гамбургеров в холодной воде
Шаг 1. Переложите мясо в полиэтиленовый пакет с зажимом
Будьте осторожны, воздействие воздуха или воды может повредить текстуру мяса! Поэтому всегда храните мясо в герметичном пластике, чтобы избежать этого риска. Ведь пластиковые пакеты - это не только эффективный, но и очень недорогой вариант.
Купите зажим для полиэтиленового пакета в ближайшем супермаркете
Шаг 2. Замочите пакет с мясом в холодной воде
Наполните большую чашу или забитую раковину холодной водой из-под крана. Затем замочите в нем мясо.
Не замачивать мясо в горячей воде! Высокая температура на поверхности мяса является заболоченным местом для размножения бактерий
Шаг 3. Меняйте воду каждые 30 минут, пока мясо не станет по-настоящему мягким
Поскольку вода со временем нагревается, не забывайте менять ее, чтобы бактерии не размножались быстрее. В идеале воду следует менять каждые полчаса, чтобы мясо оставалось прохладным. Периодически прикасайтесь к мясу, чтобы оно было мягким, а не твердым при нажатии.
Если вам нужно размягчить менее 450 граммов мяса, скорее всего, вам не нужно заменять воду, так как мясо станет мягким за 30 минут
Шаг 4. Обжарить или запечь мясо до готовности
Как только текстура станет мягкой, сразу же приготовьте мясо, а затем смешайте его с различными любимыми соусами, хлебом и овощами. Как правило, говядина очень вкусна в сочетании с салатом, помидорами и горчицей.
- Готовьте говядину и баранину, пока внутренняя температура не достигнет 71 градуса Цельсия, и курицу, пока внутренняя температура не достигнет 74 градусов Цельсия. Продолжайте готовить мясо до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет рекомендуемого значения, которое проверяется кухонным термометром.
- Если мясо еще осталось, храните его в холодильнике не более 4 дней или в морозильной камере не более 4 месяцев.
Метод 3 из 3: Использование микроволновой печи
Шаг 1. Переложите гамбургер на жаропрочную тарелку
Если возможно, отделите каждый кусок мяса перед тем, как поместить его в микроволновую печь, чтобы процесс размягчения прошел быстрее и равномернее. Убедитесь, что каждый кусок мяса не перекрывает друг друга и не касается друг друга, когда кладется на тарелку, хорошо!
Проверьте информацию на дне тарелки, чтобы убедиться, что ее можно нагревать в микроволновой печи (обычно это обозначается этикеткой «безопасна для микроволновой печи»). Если вы сомневаетесь в способности тарелки выдерживать очень высокие температуры, рекомендуем использовать тарелку из стекла или керамики
Шаг 2. Поместите мясо для гамбургера в микроволновую печь, затем включите специальный режим для размягчения пищи или «разморозки»
Если в вашей микроволновой печи есть режим автоматического размягчения пищи, просто выберите режим «разморозка» и включите микроволновую печь. После этого микроволновая печь должна автоматически определить время размягчения. Если вас попросят ввести вес мяса, попробуйте проверить информацию на упаковке мяса или взвесить мясо на кухонных весах. Затем введите фактический вес мяса и включите микроволновую печь.
Если в микроволновке есть специальный режим размягчения, прогрейте мясо до среднего, затем проверяйте состояние каждые 5 минут
Шаг 3. Готовьте гамбургер сразу после того, как он станет мягким
Как только текстура мяса смягчится, немедленно обжарьте его в небольшом количестве масла на сковороде или приготовьте на гриле. Затем смешайте мясо с различными любимыми дополнительными ингредиентами, такими как огурцы, салат и помидоры, которые можно подавать с говядиной или бараниной.
- Используйте кухонный термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру мяса. В идеале говядину и баранину следует готовить при внутренней температуре 71 градус Цельсия, а курицу - при внутренней температуре 74 градуса Цельсия.
- Храните остатки мяса в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 4 месяцев.
