Стейк из тунца - восхитительное рыбное блюдо. Независимо от того, покупаете ли вы замороженные стейки тунца или достаете их из морозильной камеры, их необходимо разморозить, прежде чем обрабатывать. Сделать это можно с помощью холодильника или микроволновки. Когда стейк из тунца перестанет быть замороженным, вы можете приготовить его на обжарке или приготовить на гриле, чтобы получилось восхитительное блюдо.
Ингредиенты
Стейк из тунца в обжаренной технике
На 2 порции
- 2 стейка из тунца
- 2 ст. соленый соевый соус
- 2 ст. оливковое масло
- Соль и черный перец
- кайенский перец
Стейк из тунца на гриле
На 4 порции
- 4 ломтика стейка из тунца по 110 г
- 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки
- 2 веточки эстрагона (листья и корни удалены)
- 2 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки цедры лимона
- Морская соль и черный перец
- 1 ст. оливковое масло
Шаг
Метод 1 из 4: разморозка тунца в холодильнике
Шаг 1. Дайте стейкам тунца в упаковке оттаять
Рыба обычно продается в полиэтиленовых пакетах или другой пластиковой упаковке. Стейки из тунца и другой рыбы не нужно вынимать из пакета при разморозке. Замороженный тунец разморозится даже в полиэтиленовом пакете.
Шаг 2. Поместите кусочки тунца в холодильник
Помните, что нельзя ставить стейк из тунца комнатной температуры на кухне или где-либо еще в доме. Рыбу легко повредить. Холодильник разморозит тунца, но при этом сохранит его прохладным. Размораживание тунца при комнатной температуре приведет к оттаиванию внешнего слоя тунца, в то время как внутренний слой будет поврежден.
С помощью термометра убедитесь, что температура в холодильнике 5 ° C или ниже. Это подходящая температура для разморозки рыбы
Шаг 3. Оставьте стейки тунца в холодильнике на ночь
Хотя на размораживание замороженного тунца в холодильнике может уйти всего несколько часов, перед обработкой его следует полностью разморозить. Если оставить на ночь в холодильнике, тунец успеет как следует разморозиться.
Не оставляйте стейки из тунца в холодильнике более чем на 24 часа. Чем дольше рыба находится в холодильнике, тем больше вероятность, что она испортится
Шаг 4. На следующий день достаньте стейк из тунца из холодильника
После того, как стейки тунца на ночь разморозятся в холодильнике, их можно будет достать. Достаньте стейк из тунца из полиэтиленового пакета и убедитесь, что на нем нет инея или льда.
Метод 2 из 4. Использование микроволновой печи для размораживания тунца
Шаг 1. Взвесьте стейк из тунца на весах
К большинству микроволновых печей прилагаются руководства с инструкциями по размораживанию различных типов замороженных продуктов. Обычно первым делом нужно взвесить стейк из тунца. Поместите тунца на кухонные весы или сначала накройте поверхность весов бумажным полотенцем.
Запишите вес стейка из тунца на листе бумаги или на мобильном телефоне
Шаг 2. Установите микроволновую печь на режим размораживания и добавьте вес стейка из тунца
Если микроволновая печь не предлагает добавить вес тунца, размораживайте его с 5-минутными интервалами. Если вас попросят ввести вес тунца, микроволновая печь покажет вам, сколько времени потребуется для размораживания.
Шаг 3. Проверяйте стейк из тунца каждые 5 минут, чтобы узнать, сможете ли вы его согнуть
Через 5 минут достаньте рыбу из микроволновой печи и приложите немного усилий, чтобы посмотреть, сможете ли вы ее согнуть. Если рыба по-прежнему слишком жесткая или твердая, снова положите ее в микроволновую печь и разогрейте еще 5 минут.
- Через 5 минут переверните рыбу. Рыбу следует размораживать равномерно, чтобы вам было легче ее приготовить.
- Не волнуйтесь, если вы можете согнуть рыбу, но она все равно будет выглядеть замороженной или холодной. Если вы сможете легко согнуть ее, это означает, что рыба разморозилась.
Метод 3 из 4: приготовление стейков из тунца в технике обжарки
Шаг 1. Полить стейк из тунца соевым соусом, маслом, солью и перцем
Выложите стейк из тунца на чистую тарелку. Залить 2 ст. соевый соус и 1 ст. оливковое масло поверх рыбы. Затем посыпьте сверху солью и перцем.
- Добавляя эти ингредиенты, постарайтесь равномерно покрыть весь тунец.
- Используйте соль и перец по своему вкусу. Добавьте щепотку кайенского перца, если хотите придать стейку динамичный аромат.
Шаг 2. Используйте миску или зажим для полиэтиленового пакета, чтобы замочить стейки тунца в маринаде
Положите стейки тунца в большую миску или полиэтиленовый пакет с зажимами. Если торопитесь, можно замариновать тунец в маринаде 10 минут. Если у вас есть время, дайте специям впитаться в стейк из тунца на ночь.
Если ваши стейки замаринованы на ночь, вы обязательно получите максимум удовольствия от каждого кусочка стейка, когда будете их есть
Шаг 3. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне
Залить 1 ст. оливковое масло на сковороде и подождите несколько минут, пока оно не станет горячим. Не позволяйте сковороде слишком сильно нагреться, так как стейк из тунца подгорит быстрее, если вы положите его на сковороду.
Шаг 4. Выложить стейки тунца на сковороду и готовить в обжаренной технике
Выполняйте этот процесс приготовления по 2,5 минуты с каждой стороны, чтобы получить половину сырых стейков. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны для стейков нарезки и по 3 минуты с каждой стороны для полуготовых стейков.
Шаг 5. Нарезать стейк на несколько ломтиков толщиной 1,5 см и подавать к столу
Острым ножом нарежьте стейк на кусочки такого размера. Подавать стейк можно с зеленым луком или поверх салата.
Если у вас остались стейки из тунца, вы можете хранить их в холодильнике и есть в течение 3 дней после охлаждения
Метод 4 из 4: приготовление стейков из тунца на гриле
Шаг 1. Натереть стейк из тунца чесноком, посолить и поперчить
Выложите стейк из тунца на тарелку. Отрежьте зубчик чеснока и натрите им стейк из тунца. Для придания аромата посыпать солью и перцем по вкусу.
Добавьте немного кайенского перца для разнообразия
Шаг 2. Поместите стейки тунца в полиэтиленовый пакет с зажимами и пропитайте их тертой цедрой лимона
Откройте полиэтиленовый пакет с зажимом и добавьте тунца. Добавьте 2 ст. натереть цедру лимона в полиэтилен и накрыть крышкой. Встряхните пакет, чтобы распределить цедру лимона по стейкам тунца.
Вы также можете положить полиэтиленовый пакет на стол или другую поверхность и натереть стейк цедрой лимона
Шаг 3. Откройте пакет и сбрызните стейк из тунца оливковым маслом
Добавьте 1 ст. оливковое масло в каждый пакет и продуйте воздух из пакета, прежде чем снова его закрыть. Встряхните пакет, чтобы оливковое масло равномерно распределилось по стейкам тунца.
Шаг 4. Поместите стейк из тунца в холодильник на ночь, чтобы маринад настоялся
Положите тунец в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на ночь, чтобы маринад впитался. Это гарантирует, что тертая цедра лимона и оливковое масло хорошо впитаются в стейк из тунца.
На следующее утро выньте стейки тунца из холодильника, прежде чем разогреть их на гриле
Шаг 5. Включите гриль и дайте ему нагреться 15-20 минут
Газовый гриль легко разжечь. Перед включением гриля убедитесь, что крышка открыта. Если вы используете угольный гриль, не зажигайте в нем легковоспламеняющиеся жидкости, так как это придаст пище химический привкус. Используйте угольную горелку, чтобы зажечь угольный гриль.
- Газовому грилю потребуется 10 минут, чтобы нагреться до нужного уровня. Для гриля на углях это займет около 20 минут.
- Корневые горелки можно купить в Интернете или в магазинах бытовой техники.
Шаг 6. Выложите стейк из тунца на решетку
Выньте стейк из тунца из полиэтиленового пакета с зажимом перед тем, как положить его на решетку. Выпекайте одну сторону, пока красный не станет светло-коричневым на этой стороне. Переверните тунца на другую сторону и готовьте, пока не увидите, что на боках осталось лишь небольшое количество розового цвета.
Когда все стороны тунца почти полностью станут светло-коричневыми, процесс обжарки завершен
Шаг 7. Подавать стейк из тунца
Можно подавать с листьями салата или любимым соусом. Зеленый лук также хорошо сочетается со стейками из тунца.
