Кольраби, популярный в Германии и Индии, происходит от слов kohl, означающих капуста, и rübe, что на немецком означает репа, - это хрустящий и универсальный овощ, как следует из его названия. Этот выносливый многолетник легко выращивать в умеренном климате, поэтому он может стать уникальным и вкусным растением в любом саду. Вы можете научиться выращивать кольраби и ухаживать за ним, чтобы повысить свои шансы на успешный урожай.
Шаг
Часть 1 из 2: Посадка Кольраби
Шаг 1. Выберите сорт кольраби
Кольраби - это капуста из семейства капустных. Все более популярный Кольраби также имеет большое разнообразие сортов, все из которых легко выращивать с небольшими различиями во внешнем виде и времени сбора урожая. Самая большая разница в том, выберете ли вы зеленый или фиолетовый сорт.
- Зеленые сорта кольраби включают Корридор и Виннер, которые созревают очень быстро, всего за 50 дней, по сравнению с другими сортами, для созревания которых требуется около 60 дней. Обладая ярко-зеленым цветом лайма, этот сорт может стать украшением сада.
- Пурпурные сорта кольраби, такие как Azur Star и Hummingbird, особенно устойчивы к вредителям, так как фиолетовые листья растения отпугивают насекомых. По вкусовым качествам большой разницы не почувствуешь.
- Хранимые разновидности кольраби, такие как Kossak, Superschmelz и Gigante, как и следовало ожидать, крупнее кольраби, чем обычный кольраби. Этот сорт более устойчив к хранению в погребе или холодильнике, если его правильно приготовить. По вкусовым качествам все эти сорта очень похожи друг на друга.
Шаг 2. Определите, где сажать кольраби
Кольраби следует сажать в месте, которое хорошо освещается, рядом с корнями других растений, таких как картофель, свекла и лук. Кольраби - это растение, которому требуется много воды и питательных веществ, поэтому ему следует давать много воды и плодородную почву. Обычно рекомендуется выращивать по пять-шесть кочанов капусты на каждого члена семьи. Посейте семян втрое больше.
Кольраби нужно высаживать на отдельном участке грядки с нутом, помидорами и клубникой
Шаг 3. Подготовить почву для посева кольраби
За несколько недель до последних весенних заморозков кольраби можно сажать, а это значит, что вы можете начинать обрабатывать почву раньше времени. Кольраби следует сажать в рыхлую, богатую компостом почву. Растение выносливо в большинстве условий, но хорошо себя чувствует в почве с pH от 5,5 до 6,8.
Хороший дренаж также может помочь предотвратить гниение и болезни растений кольраби, поэтому убедитесь, что вы выбрали такое место в своем саду, которое не получает много воды
Шаг 4. Сажайте кольраби в прохладную погоду
Кольраби - морозостойкое растение, которое лучше всего сажать примерно за месяц до последних весенних заморозков. В идеале эти растения должны созревать до того, как температура превысит 24 градуса по Цельсию, поэтому вы должны сажать их как можно раньше. Кольраби также может быть одним из первых растений, которые вы будете сажать, если вы живете в среде с очень жарким летом. Кольраби созреет в течение 50-60 дней.
- Если вы живете в районе с теплой зимой, кольраби также часто сажают поздней осенью для сбора урожая в начале зимы. Это растение должно уметь пережить осенние морозы.
- Если зима долгая, можно начать выращивать кольраби в помещении и пересадить на улицу примерно за месяц до последних заморозков, а затем посадить.
Шаг 5. Посадите семена кольраби параллельными рядами
Семена кольраби следует сеять во влажную почву примерно на 1,3 см на глубину 2,5 см друг от друга. Пальцами сделайте небольшие углубления в почве, затем покройте семена кольраби небольшим количеством почвы. Оставьте не менее 5 см свободного пространства между растениями, которое вы обрежете, когда они начнут расти.
Кольраби следует сажать рядами на расстоянии 30 см друг от друга, чтобы дать им возможность расти и развиваться
Часть 2 из 2: Уход за Кольраби
Шаг 1. Регулярно тщательно удаляйте сорняки
Когда вы видите, что семена кольраби начинают прорастать, очень осторожно удалите все окружающие сорняки, уделяя особое внимание молочая и тистелу, а также другим местным сорнякам. Кольраби очень легко побеждает сорняки в начале своего роста, и имеет короткую корневую структуру, поскольку клубни находятся над землей. Самое опасное время для кольраби - первые несколько недель. Дайте кольраби разрастись, затем подрежьте.
Шаг 2. Обрежьте все молодые растения, которые успевают вырасти, на расстоянии 20,3 см друг от друга
Через несколько недель растение должно достигнуть 15,2 см в высоту, и вы можете начать обрезку большей части растущего растения, чтобы дать ему место для роста. Осторожно выкопайте растения и переставьте их так, чтобы они находились на расстоянии около 20,3 см друг от друга. При необходимости переместите некоторые растения в другую часть сада.
Молодые листья кольраби можно есть сырыми, в салаты или добавлять в жаркое, как и другую листовую зелень. Добавление кольраби в еду - уникальный и очень питательный способ завершить блюдо
Шаг 3. Нанесите компост слоем мульчи
После обрезки кольраби важно обеспечить его структурой и источником азота, поэтому рекомендуется нанести компост вокруг корней кольраби, чтобы укрепить их, а также обеспечить почву питательными веществами. Это может иметь большое значение для образования больших здоровых луковиц и предотвращения образования древесных луковиц.
Шаг 4. Часто поливайте кольраби до самых глубоких слоев почвы
Кольраби требует много воды и хорошо растет в умеренном или средиземноморском климате. Если почва сухая, лишенная воды кольраби станет деревянистой и невкусной при употреблении в пищу. Если полосы на клубнях начинают выглядеть сухими, увеличьте количество воды, которую вы им поливаете.
При поливе поливайте основу каждого клубня кольраби. Не поливайте верхушку растения, так как это может увеличить вероятность загнивания кольраби. Это верно для большинства капустных растений
Шаг 5. Следите за дождевыми червями
Кольраби и другие капустные растения очень восприимчивы к атакам гусениц, поэтому вы сможете контролировать этих вредителей по мере роста растения. Вы заметите появление дырок на листьях и скопления яиц на нижней стороне листьев. Если вы его видите, немедленно примите меры.
- Очистите всю поверхность листьев кольраби от скоплений яиц, выбросив яйца, когда увидите их. Часто прикрепляют «воротник» к стеблю листа кольраби, привязывая его так, чтобы он не прилипал к земле. Это может контролировать атаку Bacillus thuringiensis, если у вас есть серьезные проблемы.
- Также обратите внимание на признаки разложения. «Желтизну капусты» легко заметить по желтовато-коричневому цвету листьев. Полностью выкорчевывайте зараженное растение.
Шаг 6. Соберите кольраби, вырвав все растение
Кольраби готов к сбору урожая, когда стебли достигают 5-7,5 см в диаметре, а клубни большие и выглядят здоровыми. Луковицы разных сортов будут иметь разные размеры, поэтому это тоже нужно учитывать. Если вы позволите ему расти слишком долго, кольраби будет немного жестким и неприятным на вкус.
Продолжительность выращивания кольраби определяется условиями выращивания и сортом
Шаг 7. Наслаждайтесь кольраби в сыром или приготовленном виде
Кольраби имеет хрустящую текстуру с мягким вкусом, что делает его универсальным и богатым питательными веществами для ваших блюд. Кольраби - это нечто среднее между капустой и яблоком, сладким и соленым одновременно. Жарьте с другими корнеплодами, жареным и пюре из кольраби или подавайте с жареными овощами.
В Германии кольраби едят в качестве закуски, посыпают солью, нарезают ломтиками и подают в сыром виде. Вероятно, это лучший способ насладиться этими хрустящими овощами вместе с пинтой пива
подсказки
- Не сажайте кольраби на прямом солнце, если почва сухая.
- Регулярно поливайте кольраби, чтобы она не сморщилась.
- Держите кроликов подальше от кольраби, потому что они их всех съедят!
