Благодаря своему нежному вкусу и питательности, сладкий картофель является идеальным блюдом в качестве основного продукта и случайной закуски. Хотя некоторые методы приготовления могут увеличить содержание жира и сахара в сладком картофеле, для приготовления на пару используется вода, не содержащая калорий, поэтому вы можете наслаждаться сладким картофелем, не чувствуя сожаления. И, что самое главное, это просто - все, что вам нужно, это огонь, вода и посуда.
Ингредиенты
Для обычного вареного картофеля
- 450 грамм сладкого картофеля (примерно 3-5 штук)
- 480 мл воды
Для других вариантов выбора
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- Соль и перец для вкуса
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 столовые ложки протертых тыквенных семечек
- 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
- 1/2 белого лука, нарезанного
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки гвоздичного порошка
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление сладкого картофеля на пару
Шаг 1. Очистить сладкий картофель
Обычно этот шаг проще всего сделать с помощью обычной картофелечистки. Также можно использовать острый нож.
Выбрасывайте кожуру сладкого картофеля в контейнер для компоста, чтобы он не пропадал. А еще лучше нарезать кожуру сладкого картофеля на длинные полоски, оставив часть мякоти снизу, и приготовить из них закуску из кожуры сладкого картофеля
Шаг 2. Нарезать сладкий картофель
Точный размер не имеет значения - обычно достаточно разрезать каждый сладкий картофель на три или четыре части. Важно убедиться, что все кусочки примерно одинакового размера, чтобы сладкий картофель готовился равномерно.
Шаг 3. Поместите сладкий картофель в противень для варки
Готовить сладкий картофель на пару - это значит подвергать его воздействию горячего пара, но не замачивать его в кипящей воде. Для этого сначала поместите кусочки сладкого картофеля в противень для варки, который представляет собой металлическую посуду, которую помещают в кастрюлю с кипящей водой. Поместите заполненный противень для варки в большую кастрюлю с 480 мл воды на дно кастрюли.
Если у вас нет поддона для варки, вы можете сделать его из небольшого металлического сита. На дно формы можно даже вставить чистую решетку для торта
Шаг 4. Довести воду до кипения
Поставьте кастрюлю и противень на плиту на сильный огонь. Накройте горшок. Когда вода закипает, снизьте температуру плиты до среднего огня. Дайте сладкому картофелю приготовиться, пока он не станет полностью мягким.
- Время приготовления варьируется от 15 до 20 минут, в зависимости от размера батата. Примерно через 12 минут рекомендуется проверить картофель на степень готовности. Вы можете сделать это, проткнув сладкий картофель вилкой. Если вилка легко протыкает сладкий картофель, значит, он готов. Если все еще жестко, готовьте еще 5 минут.
- Осторожно снимите крышку с кастрюли - выходящий пар может обжечь кожу.
Шаг 5. Подавайте и наслаждайтесь
Когда сладкий картофель станет мягким, еда готова к употреблению. Выключите плиту и переложите сладкий картофель на сервировочную тарелку. Подавать немедленно. Приправить на свой вкус.
Сладкий картофель от природы сладкий на вкус, вы можете просто наслаждаться им, если хотите. Но в следующем разделе мы дадим несколько советов по сервировке, если вам не нравится есть сладкий картофель самостоятельно
Метод 2 из 2: вариации рецептов
Шаг 1. Насладитесь приготовленным на пару сладким картофелем с маслом, солью и перцем
Как и картофель, сладкий картофель также можно есть с этими тремя ингредиентами. Этот рецепт не изящный, но всегда хороший выбор.
Если вы хотите, вы можете просто смешать сладкий картофель с маслом, солью и перцем, когда он будет готовиться на пару. Однако, если вы ужинаете с кем-то с разборчивым вкусом, вы можете подать сладкий картофель с маслом, солью и перцем рядом, чтобы каждый мог добавить столько приправ, сколько захочет
Шаг 2. Попробуйте соленый сладкий картофель с чесноком
Чеснок может показаться неподходящей приправой для сладкого картофеля. Но пикантный вкус дополняет мягкость овощей. Однако не используйте слишком много чеснока, так как его вкус может легко пересилить мягкий вкус сладкого картофеля.
- Готовьте картофель на пару как обычно.
- Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок и розмарин в сервировочную тарелку вместе со сладким картофелем. Хорошо перемешайте, чтобы смешать и равномерно покрыть весь сладкий картофель.
- Украсить молотыми тыквенными семечками для сервировки.
Шаг 3. Готовим с луком
Лук - еще один пикантный овощ, который хорошо сочетается со сладким картофелем. Как и чеснок, лук - это ингредиент, который не нужно добавлять слишком много, поскольку он подавляет характерный вкус сладкого картофеля. Для достижения наилучших результатов используйте белый, желтый или сладкий лук - красный лук содержит меньше сахара, поэтому он менее сладкий.
Добавить лук в приготовленный на пару сладкий картофель очень просто: просто нарежьте половину лука на мелкие кусочки и готовьте на пару вместе со сладким картофелем в кастрюле
Шаг 4. Приправить любимыми специями
Добавление правильных специй к сладкому картофелю может придать блюду десертный вкус, не добавляя лишних калорий. Сладкие ароматные специи, такие как корица, мускатный орех и гвоздика, обычно хорошо сочетаются со сладким картофелем.
В первый раз немного присыпать - если этого недостаточно, можно добавить еще, но вы не сможете забрать его обратно, если уже вылили
подсказки
- Глазурь из коричневого сахара - еще одно обычное дополнение к сладкому картофелю. Но эту глазурь приготовить на пару сложнее. Лучше всего приготовить глазурь из коричневого сахара и топленого масла, затем залить ею сладкий картофель на пару и поставить блюдо в предварительно разогретую духовку. Поскольку сладкий картофель уже готовится на пару, выньте его из духовки примерно через 10 минут.
- Сладкий картофель доступен в нескольких цветах и вкусах. Все они готовятся более или менее одинаково, поэтому попробуйте смешать и сочетать разные виды сладкого картофеля, чтобы получить красочную подачу.
