При правильном хранении сладкий картофель может храниться месяцами. Однако вы должны соблюдать надлежащие процедуры хранения, чтобы избежать вмятин или гниения. Вот что вам нужно знать о хранении сладкого картофеля при комнатной температуре в охлажденном виде.
Шаг
Метод 1 из 2: Хранение при прохладной комнатной температуре
Шаг 1. Используйте свежий сладкий картофель большого размера
Лучше использовать свежесобранный сладкий картофель с свисающими корнями.
- Большой сладкий картофель хранится так же долго, как и маленький, но у более крупного есть больше «мяса».
- Если вы собираете сладкий картофель самостоятельно, копайте вилкой лопаты на глубину 10–15 см, пока не станут видны корни. Поскольку сладкий картофель легко вдавливается, не мойте корни, просто встряхните почву, которая все еще прилипла.
Шаг 2. Сохраните сладкий картофель от одной до двух недель
Поместите его в комнату или другое место с температурой от 24 до 27 градусов Цельсия и влажностью от 90 до 95 процентов.
- Сладкий картофель следует оставить как минимум на 7 дней, но его можно оставить на срок до 14 дней.
- В процессе отверждения образуется вторая кожица, которая защищает от вмятин и впадин и продлевает срок хранения сладкого картофеля.
- Используйте небольшой электрический вентилятор в зоне хранения, чтобы поддерживать циркуляцию воздуха. Это помогает предотвратить гниение и плесень.
- Периодически контролируйте температуру и влажность, чтобы сладкий картофель хранился в надлежащих условиях.
- Для наилучшего результата кладите сладкий картофель подальше друг от друга.
Шаг 3. Выбросьте поврежденный сладкий картофель
Когда сладкий картофель застынет, выбросьте все помятые, гниющие или заплесневелые.
Помятый сладкий картофель означает, что он не был сохранен должным образом, поэтому он не прослужит так долго, как другой сладкий картофель, и может даже вызвать более быстрое гниение другого сладкого картофеля
Шаг 4. Оберните газетой
Оберните каждый сладкий картофель газетной бумагой или бумажным коричневым пакетом.
Газетные или бумажные шоколадные пакеты обеспечивают достаточную циркуляцию воздуха, чтобы предотвратить гниение сладкого картофеля
Шаг 5. Положите сладкий картофель в коробку или корзину
Храните сладкий картофель в индивидуальной упаковке в картонной коробке, деревянной коробке или корзине.
- Не используйте герметичные ящики для хранения.
- Положите в коробку яблоко. Яблоко предотвратит прорастание сладкого картофеля.
Шаг 6. Хранить в прохладном темном месте
Храните сладкий картофель в прохладном помещении при температуре от 13 до 16 градусов Цельсия.
- Для достижения наилучших результатов храните сладкий картофель в погребе или погребе. Если это невозможно, храните его в темном, прохладном, хорошо проветриваемом месте вдали от источников тепла.
- Не используйте морозильную камеру / холодильник.
- Часто проверяйте температуру, чтобы убедиться, что она не падает и не поднимается с 13 до 16 градусов.
- При таком хранении сладкий картофель может храниться до 6 месяцев. Осторожно вынуть из хранилища, чтобы не было синяков.
Метод 2 из 2: Хранение в холодильнике
Шаг 1. Сладкий картофель вымыть и очистить от кожуры
Вымойте свежий сладкий картофель под проточной водой с мягкой щеткой. Снимите кожицу с помощью картофелечистки.
- Очистить сладкий картофель проточной водой недостаточно для его очистки. Чтобы он стал действительно чистым, его нужно аккуратно потереть мягкой щеткой. Тщательно почистите щеткой, чтобы не сдавливать мякоть сладкого картофеля.
- Если у вас нет картофелечистки, воспользуйтесь небольшим острым ножом.
- Используйте свежий сладкий картофель, чтобы максимально увеличить время хранения.
Шаг 2. Варить сладкий картофель 15-20 минут
Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавить сладкий картофель и варить до мягкости.
- Вы должны приготовить сладкий картофель, прежде чем хранить его в холодильнике, так как сырой сладкий картофель потеряет свой аромат и питательные вещества, если его хранить в холодильнике.
- Варка сладкого картофеля - широко используемый метод хранения сладкого картофеля в холодильнике. Варка батата стандартного размера длится 20 минут.
Шаг 3. Нарежьте или разомните сладкий картофель
Нарежьте сладкий картофель ножом или измельчите картофельным пюре.
- Не храните полностью приготовленный сладкий картофель.
- Вы также можете использовать блендер для приготовления пюре из сладкого картофеля.
Шаг 4. Сбрызнуть соком лимона или лайма
Добавьте 1 чайную ложку сока лимона или лайма на каждое пюре или пюре из сладкого картофеля.
Убедитесь, что сладкий картофель равномерно покрыт соком лимона или лайма. Лимонный сок может сохранить свой естественный цвет, но если вы его употребите слишком много, вы испортите вкус
Шаг 5. Дать остыть
Дайте сладкому картофелю остыть, прежде чем ставить его в холодильник.
Хранение их, пока сладкий картофель еще горячий, может вызвать испарение в контейнере, что приведет к более быстрой порче
Шаг 6. Переложите сладкий картофель в герметичный контейнер
Поместите пюре или нарезанный ломтиками сладкий картофель в герметичный пластиковый пакет или герметичный пластиковый контейнер, который можно безопасно хранить в холодильнике.
Не используйте металлическую или стеклянную тару
Шаг 7. Хранить от 10 до 12 месяцев в холодильнике
Как правило, приготовленный сладкий картофель можно хранить в холодильнике от 10 до 12 месяцев.
Вещи, которые нужно
- Маленький электрический вентилятор
- Комнатный термометр
- Газетная бумага или коричневый бумажный пакет
- Картонная коробка, деревянный ящик или деревянная корзина
- Горшок
- Очиститель картошки
- Мягкая кисть
- Герметичный пластиковый пакет или контейнер, безопасный для холодильника
