Хотите подать тост в качестве закуски на большом семейном обеде, но у вас есть только один тостер? Итак, стоит ли тратить часы на выпечку десятков хлеба с помощью всего одного инструмента? Об этом не нужно беспокоиться, потому что на самом деле тосты можно приготовить и без помощи тостера! Вместо этого просто используйте духовку, чтобы ускорить процесс. Если у вас мало времени, просто поместите несколько ломтиков хлеба под жаровню и выпекайте хлеб, пока он не станет коричневым. Если вам нужно испечь большое количество хлеба и у вас есть достаточно времени, положите несколько ломтиков хлеба на противень, а затем запекайте хлеб в духовке, пока вся поверхность не станет хрустящей. Хотя это может занять больше времени, чем хлеб-бройлер, метод духовки позволяет испечь больше буханок хлеба за один раз.
Шаг
Метод 1 из 2: медленно выпекайте хлеб в духовке
Шаг 1. Выложите на противень несколько ломтиков хлеба
Подготовьте ребристый противень и выложите на него столько хлебных листов в один слой. Хотя края хлеба могут касаться друг друга, убедитесь, что они не перекрывают друг друга, чтобы они готовились более равномерно.
Шаг 2. Переместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия
Перед включением духовки установите решетку в самом центре. По сути, циркуляция горячего воздуха вокруг хлеба будет максимальной, если поставить форму прямо посередине духовки. В результате уровень зрелости хлеба будет более равномерно распределен.
Шаг 3. Поставить противень в духовку и выпекать одну сторону буханки 5 минут
Закройте дверцу духовки, пока хлеб пекется, чтобы позволить теплу правильно циркулировать вокруг хлеба и обеспечить идеальную прожарку. Выпекайте хлеб, пока поверхность не станет сухой.
Если хлеб все еще заморожен, увеличьте время выпечки на 1 минуту
Кончик:
Чтобы тосты были действительно хрустящими, попробуйте намазать поверхность хлеба топленым маслом перед выпеканием. Масло не только улучшает вкус хлеба, но и делает его более хрустящим при выпекании.
Шаг 4. Переверните хлеб и запекайте с другой стороны 5 минут
Наденьте термостойкие перчатки, чтобы вынуть форму из духовки, затем переверните хлеб с помощью щипцов. Верните форму в духовку и запекайте другую сторону хлеба в течение 5 минут.
Шаг 5. Вынуть хлеб из духовки и смазать поверхность сливочным маслом
Выключите духовку и снимите форму, затем смажьте поверхность хлеба маслом, размягченным при комнатной температуре. Сразу подавайте хлеб или при желании добавьте сверху джем, мед, сыр и авокадо.
Тост имеет лучшую текстуру, если его есть сразу после его приготовления. Однако, если вы не хотите закончить все сразу, хлеб можно хранить в герметичном контейнере до 1 дня
Метод 2 из 2: быстрое выпекание хлеба с использованием бройлера
Шаг 1. Поместите несколько ломтиков хлеба на решетку духовки, чуть ниже жаровни
Отрегулируйте положение решетки духовки так, чтобы она находилась примерно на 7 см ниже жаровни, затем поместите на решетку столько хлеба, сколько хотите выпекать.
Дайте дистанцию не менее 1,5 см между каждым листом хлеба, чтобы степень готовности распределялась более равномерно.
Шаг 2. Включите жаровню на «Низкую» температуру
Если жаровня оснащена различными настройками, выберите самую низкую температуру. В противном случае просто включите жаровню, положив под нее хлеб. Не оставляйте жаровню, пока идет процесс выпечки, потому что хлеб очень легко поджечь!
Шаг 3. Выпекайте хлеб 60-90 секунд
В частности, выпекайте хлеб, пока его поверхность не станет золотисто-коричневой. Во время выпечки хлеба рекомендуется открыть дверцу духовки, чтобы вам было легче проверить его состояние.
Если жаровня не работает при открытой дверце, закройте ее, но не забудьте проверить состояние хлеба после выпечки в течение 1 минуты
Шаг 4. Переверните хлеб щипцами и снова выпекайте 60-90 секунд
Наденьте термостойкие перчатки, чтобы оттянуть решетку духовки от жаровни, затем переверните весь лист и задвиньте решетку обратно под жаровню. Затем выпекайте другую сторону хлеба, пока она не станет золотисто-коричневой.
Не используйте пластиковые щипцы для еды, так как очень высокие температуры в духовке могут повредить пластиковое покрытие
Кончик:
Если вы предпочитаете тосты темного цвета и очень хрустящей текстуры, попробуйте запекать каждую сторону почти по 2 минуты.
Шаг 5. Выньте хлеб из духовки и смажьте поверхность сливочным маслом или при желании добавьте другие начинки
Выключите жаровню и с помощью щипцов снимите хлеб с решетки духовки. Переложите хлеб на тарелку и смажьте поверхность сливочным маслом. Если хотите, добавьте в верх хлеба ваше любимое варенье, авокадо, сваренное вкрутую яйцо или брускетту.
Остатки тостов можно поместить в герметичный контейнер и поставить при комнатной температуре на срок до 1 дня. Однако всегда помните, что чем дольше хранится хлеб, тем больше вероятность его гниения и тем жестче будет текстура
подсказки
- Помните, что цельнозерновой хлеб нужно выпекать дольше, чем хлеб из белой муки.
- Если буханка все еще заморожена, добавьте еще 1-2 минуты на выпечку.
