Как правило, колбасы после обработки остаются в сыром виде. Поэтому перед употреблением колбасу необходимо ее приготовить. Если колбаса идеально прожарить на гриле, она будет хрустящей снаружи и полна мясного вкуса внутри.
Ингредиенты
- Колбаса по вкусу.
- Вода, варочное вино или бульон.
- Лук и приправы по вкусу (по желанию).
Шаг
Метод 1 из 2: отваривание колбасы перед приготовлением
Шаг 1. Перед приготовлением на гриле отварить сосиски 10-15 минут
Этот процесс, известный как пропарка, упростит процесс выпечки и сэкономит время приготовления, потому что вам не придется слишком долго сжигать сосиски. Чтобы колбаса была готова запекаться, ее можно сначала отварить.
- Поместите сосиски в кастрюлю и поставьте кастрюлю на плиту. Залейте приправленной водой, пока колбаса полностью не погрузится в воду. По желанию можно также использовать куриный / говяжий бульон, пиво или кулинарное вино.
- Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь, пока вся колбаса не станет серой.
Шаг 2. Сосиски сразу после закипания запекать на гриле, либо завернуть вареные колбаски в холодильник
Варить сосиски можно за 2 дня до запекания. При желании вареную колбасу можно также заморозить. Сосиски хранятся в морозилке 2-3 месяца.
Шаг 3. Определите точку подгорания колбасы на конфорке
Убедитесь, что в этом месте колбаса медленно станет коричневой.
Шаг 4. Переверните колбасу щипцами, когда стороны станут золотисто-коричневыми
Будьте осторожны при переворачивании колбасы, чтобы не повредить кожицу колбасы. Кожица колбасы сохраняет вкус колбасы и обеспечивает равномерное приготовление колбасы.
Шаг 5. Проверьте колбасу термометром для мяса, чтобы убедиться, что она прожарена
Сосиски из свинины следует готовить при температуре 65 градусов по Цельсию, а колбаски из птицы (например, куриные / утиные) - до 70 градусов по Цельсию.
Метод 2 из 2: сжигание колбасы напрямую
Шаг 1. Готовьте колбаски, как только они будут куплены
Сосиски можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Если вам необходимо хранить сосиски в течение длительного времени, храните их в морозильной камере.
Шаг 2. Поместите сосиски на решетку на среднем огне, чтобы придать кожуре аромат
Не забывайте периодически переворачивать колбасу щипцами, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми или темно-коричневыми. Не позволяйте жареной колбасе почернеть или подгореть.
Шаг 3. Переместите колбасу в такое место, где она не будет подвергаться прямому нагреву, затем закройте конфорку, если ее можно закрыть
Шаг 4. Готовим сосиски до нужной температуры
Проверьте колбасу термометром для мяса, чтобы убедиться, что она прожарена насквозь.
подсказки
- Не заправляйте конфорку колбасой. Оставьте немного места вокруг колбасы, чтобы дым от горения мог просочиться внутрь и приготовить колбасу.
- Подавайте жареные колбаски с хлебом, перцем, луком, томатным соусом, сыром или соусом барбекю.
- К картофельному салату также можно подать жареную колбасу.
Предупреждение
- Несъеденную колбасу на гриле поместите в холодильник через 2-3 часа после приготовления. Колбаски на гриле могут храниться в холодильнике 3-4 дня. Если вам необходимо хранить сосиски в течение длительного времени, храните их в морозильной камере.
- Мойте руки горячей водой с мылом после работы с сырыми колбасами и перед тем, как прикасаться к другим продуктам питания, особенно к свежим фруктам и овощам, которые будут употребляться в сыром виде.
- Разморозьте замороженные сосиски, поместив их в холодильник, или разогрейте сосиски прямо в микроволновой печи. Не размораживайте замороженные сосиски при комнатной температуре.
