При правильном приготовлении и хранении фрукты, овощи и мясо могут храниться долгое время. Очень важно стерилизовать бутылки и банки перед хранением, чтобы продукты не были заражены бактериями. См. Шаг 1 для получения инструкций по стерилизации оборудования в соответствии со стандартами USDA.
Шаг
Часть 1 из 2: стерилизация бутылочек и банок
Шаг 1. Подберите подходящие стеклянные банки и бутылки
Ищите банки или бутылки, предназначенные для консервирования. Изготовлен из твердого стекла, без царапин и трещин. Убедитесь, что каждый из них имеет правильную и плотную посадку.
- Баночка должна иметь плоскую крышку с прокладкой и закруткой. Поворотный колпачок можно использовать повторно, но вам понадобится новый плоский колпачок.
- Прокладка резиновой бутылки должна быть в хорошем состоянии.
Шаг 2. Вымойте банки и бутылки
Используйте горячую воду и средство для посуды, чтобы тщательно вымыть и стерилизовать банки и бутылки. Убедитесь, что на нем нет кусочков сухого корма и другого мусора. Крышку тоже почистить.
Шаг 3. Поместите все в глубокую кастрюлю
Поставьте банки и бутылки в кастрюлю вертикально. Накройте банки и бутылки кольцами крышек. Наполните кастрюлю водой, пока банки и бутылки не станут высотой 2 см.
Шаг 4. Отварить баночки и бутылки
Залейте воду и доведите до кипения. Если вы находитесь на высоте менее 300 метров, тушите 10 минут. Добавьте несколько минут на каждые 300 метров высоты.
Шаг 5. Используйте щипцы, чтобы вынуть прибор из воды
По очереди снимайте банки, бутылки и крышки, затем кладите их на сухое бумажное полотенце. Не позволяйте стерильной посуде касаться чего-либо, кроме чистых бумажных полотенец.
Часть 2 из 2: Наполнение и укупорка банок и бутылок
Шаг 1. Наполните банки и бутылки продуктами для консервирования
Сделайте это, пока банка и еда еще теплые. Добавление теплой пищи в холодные банки может вызвать растрескивание.
- Оставьте 1/2 см вверху банок и бутылок.
- Протрите пролитые банки и бутылки, чтобы капли пищи не повлияли на уплотнение.
Шаг 2. Закройте банки и бутылки крышками
Поверните кольцо крышки и убедитесь, что крышка надежно закреплена.
Шаг 3. Расставьте банки на решетке в глубокой сковороде
Решетка не даст банкам касаться дна сковороды, поэтому содержимое банок можно готовить равномерно, а банки надежно закрываются. Используйте подъемник для банок, чтобы поставить банки на решетку.
Шаг 4. Кипятите банки
Наполните кастрюлю водой, пока банки не покроются на 5 см. Прокипятите бутылку в течение 10 минут, затем выньте ее из кастрюли с помощью подъемника для банок и положите на бумажное полотенце.
- Подождите 24 часа, прежде чем брать в руки банку. Перед хранением банки должны полностью остыть.
- Проверьте крышку банки. Небольшая выемка на плоской крышке свидетельствует о том, что банка правильно закрыта. Если одна из крышек не выступает, не оставляйте бутылку, а используйте ее содержимое.
подсказки
- Бутылки и банки также можно стерилизовать стерилизующей жидкостью из аптеки.
- Горячие быстрые движения в посудомоечной машине могут хорошо помочь удалить остатки пищи из банок, но обязательно стерилизуйте их кипятком или стерилизующим раствором, как описано в статье, поскольку в посудомоечных машинах нет температуры, чтобы убить микробы, которые могут сделать тебя тошнотворным. больным!
