Если на вашей кухне нет плиты (или вам просто неудобно ее использовать), но вы жаждете хрустящих тостов с плавленым сыром, не отчаивайтесь! К сожалению, вы не можете просто фаршировать хлеб и сыр в микроволновке, если не хотите, чтобы он испачкался, но если у вас есть тостер или сковорода, вы можете приготовить вкусные сырные тосты за считанные минуты.
Ингредиенты
- 2 ломтика хлеба
- Сыр
- Сливочное масло, маргарин или майонез
Шаг
Метод 1 из 3: Подготовка ингредиентов
Шаг 1. Выберите сорт хлеба
В тостах обычно используется легкий белый хлеб, но если вы хотите более здоровый вариант, выберите цельнозерновой или льняной хлеб. Или, в зависимости от вашего вкуса, подойдет пумперникель или закваска.
Не выбирайте хлеб с множеством дырок или воздушных шариков, потому что сыр, который вы наполняете позже, расплавится и потечет
Шаг 2. Выберите сухой хлеб, который хранился сутки, если он у вас есть
Поскольку влага в свежем хлебе сделает его мягким (в отличие от обычной духовки, микроволновая печь не испарит влагу, поэтому хлеб не будет хрустящим), поэтому хрустящий хлеб лучше готовить в микроволновой печи.
На всякий случай проверьте и убедитесь, что на хлебных листах нет плесени
Шаг 3. Если вы можете использовать нарезанный на листы хлеб
Толщина каждого такого листа хлеба должна быть одинаковой, чтобы результаты выпечки были одинаковыми. Если вы покупаете неразрезанный шрифт в пекарне, спросите, можно ли его разрезать. Обычно в пекарне или в пекарне супермаркета есть автомат для нарезки.
Если вы нарезаете хлеб вручную, воспользуйтесь зубчатым ножом и нарежьте его толщиной около 2 см. Такая толщина подходит для тостера, а также подходит для использования в микроволновой печи
Шаг 4. Выберите легко плавящийся сыр
Обычно люди предпочитают американский или кедровый сыр, но вы можете попробовать Монтерей Джек, Грюйер, Мюнстер, Гауда или Бри, все из которых могут стать аппетитным таянием.
- Не выбирайте свежие, но очень твердые сыры или сыры с большим количеством крошек, такие как фета и пармезан. Эти виды сыра плохо плавятся при использовании в качестве основного сыра в начинках для хлеба.
- Очень твердые сыры, такие как пармезан, хорошо плавятся, если их сначала натереть на терке, а затем смешать с другим легко плавящимся сыром, например кедром. Влага кедра поможет пармезану легко растаять.
- Если вам действительно нравится этот вид трудно плавящегося сыра, вы можете добавить его в тосты для дополнительного вкуса (например, добавить соленые огурцы или помидоры). Однако убедитесь, что вы также используете много других сыров, которые легко плавятся, например, американский или гарвардский.
Шаг 5. Выберите верхний разворот
Классическим выбором будет сливочное масло, но маргарин или майонез также могут сделать вкус более насыщенным и сделать внешний слой хлеба более хрустящим.
Шаг 6. Для тостов рекомендуется использовать дополнительные ингредиенты
Соленья, помидоры, перец халапеньо, авокадо или даже картофельные чипсы - проявите творческий подход с дополнительными ингредиентами, если вы хотите больше, чем просто сырные тосты.
- Также добавьте белок, используя несколько ломтиков говяжьего фарша, индейки или другого вкусного мяса. Не забудьте вытереть излишки влаги с мяса, прежде чем заливать его в хлеб.
- Помните, что ингредиенты, содержащие воду (например, помидоры), сделают ваш хлеб немного сырым.
- Ваш хлеб будет вкуснее позже, если вы добавите горчичный соус, томатный соус, соус чили или томатный суп.
Метод 2 из 3: Использование тостера в духовке
Шаг 1. Выпекать обе стороны хлеба до золотистой корочки
Если вы не знаете, как настроить тостер, попробуйте повернуть ручку на средний или средний уровень. Таким образом, даже если ваш хлеб не слишком жареный, просто поставьте его на самый низкий уровень нагрева, чтобы он стал более хрустящим.
Чем суше тост, тем лучше. После добавления сыра и масла хлеб снова станет влажным, когда вы поместите его в микроволновую печь. Если содержание воды слишком велико, хлеб станет мокрым
Шаг 2. Намажьте каждую буханку маслом с одной стороны
Вы также можете почистить обе стороны каждого листа, но это может сделать ваш хлеб настолько влажным, что он превратится в мягкие, приготовленные на пару булочки.
Шаг 3. Поместите сыр и другие ингредиенты между двумя ломтиками хлеба
Сухая несоленая сторона соприкасается с сыром, а смазанная маслом сторона обращена наружу. Используйте 2 ломтика сыра по 20 г каждый (всего 40 г), этого должно быть достаточно.
- Убедитесь, что сыр равномерно распределен по хлебу, чтобы он плавно плавился. Ломтики сыра можно разрезать на еще более мелкие кусочки.
- Не добавляйте слишком много ингредиентов, иначе хлеб будет сильно накапливаться. Тепло микроволновой печи не может проникнуть через толстый слой - его проникающая способность составляет около 2,5-4 см, поэтому слишком жирный хлеб не прогреется полностью, а сыр может не расплавиться.
Шаг 4. Оберните хлеб толстым бумажным полотенцем и поместите его в контейнер или тарелку, подходящие для использования в микроволновой печи
Салфетка впитает лишнюю влагу, поэтому хлеб не станет мокрым.
Не заворачивайте хлеб в пластик, потому что влага не впитается, а останется внутри
Шаг 5. Поставьте в микроволновую печь на 15-20 секунд или пока сыр не расплавится
Время таяния зависит от мощности микроволновки. Если плавленый сыр стекает по краям хлеба, значит, это необходимо.
Вы также можете проверить, расплавился ли сыр, попытавшись приподнять хлеб за верхнюю часть. Как только сыр растает, хлеб будет склеиваться и подниматься будет нелегко
Шаг 6. Используйте чистую ткань или прихватку для духовки, чтобы вынуть хлеб и дать ему немного остыть в течение 2-3 минут перед подачей на стол
За это короткое время на хлебе образуется хрустящий слой, что делает его более безопасным для употребления в пищу.
Метод 3 из 3: использование сковороды для хрустящей корочки
Шаг 1. Намажьте каждую буханку маслом с одной стороны
Убедитесь, что масло комнатной температуры, чтобы его легко намазывать, не рвите хлеб. Поместите хлеб в чистую емкость смазанной маслом стороной вниз.
Вы можете размягчить или растопить масло, нагревая его в микроволновой печи примерно 5-10 секунд; всего 1 столовую ложку сливочного масла и положите в миску, подходящую для микроволновой печи
Шаг 2. Положите сыр на сухую, без масла сторону хлеба
Во многих рецептах используется 2 ломтика сыра или около 40 граммов. Если вы хотите приготовить "супер" сырные тосты, вы можете добавить еще.
Намажьте сыр на хлеб, чтобы он растаял
Шаг 3. Поверх сыра можно положить дополнительные ингредиенты, а затем накрыть другим кусочком хлеба (смазанной маслом вверх)
Высота вашего хлеба составляет всего 2,5-4 см, поэтому его можно приготовить изнутри в микроволновой печи.
Шаг 4. Поместите сковороду / форму для подрумянивания в микроволновую печь и следуйте инструкциям прибора по предварительному разогреву
Сковороды для хрустящей корочки сделаны из металла, поэтому их можно безопасно использовать в микроволновой печи, и они станут такими же горячими, как если бы вы использовали гриль или сковороду на плите. Он также может сделать ваши тосты коричневыми и хрустящими, как на сковороде.
- Для того, чтобы добиться результата, полученного при приготовлении на гриле, противень для хрустящей корочки должен быть очень горячим на этапе предварительного нагрева. Не делайте этого без присмотра взрослых и не прикасайтесь к нему без защиты. Надевайте термостойкие рукавицы для духовки, чтобы работать с более свежим мясом.
- Следуйте инструкциям прибора по установке противня для более свежих продуктов. Есть типы, которые непосредственно соприкасаются с полом в микроволновой печи, в то время как другие должны быть ближе к горячей стороне или потолку гриля.
- Не кладите ничего в сковороду для хрустящей корочки, пока она не разогреется.
Шаг 5. Выложите хлеб в форму для более хрустящей корочки, затем нагрейте в микроволновой печи 20-30 секунд
Если у сковороды есть крышка, вам не нужно ее использовать.
Если хлеб не подрумянивается, попробуйте снова испечь его несколько раз с шагом 5 секунд. Помните, что сторона, которая касается сковороды, будет более хрустящей, поэтому вам придется перевернуть ее, чтобы увидеть результат
Шаг 6. Лопаткой переверните хлеб, затем снова запекайте в микроволновой печи еще 20-30 секунд
Это необходимо для того, чтобы чизкейк подрумянился и хорошо прожарился, чтобы внутренняя часть приготовилась равномерно. Надавите на хлеб лопаткой с каждой стороны, чтобы хрустел хрустящей корочкой.
Следите за тем, чтобы кожа не соприкасалась с сковородой для более хрустящей корочки. Если возможно, наденьте прихватки, когда вынимаете противень, переверните хлеб и снова положите его в микроволновую печь
Шаг 7. Наденьте жаропрочные рукавицы, чтобы вынуть противень и хлеб
Дайте хлебу остыть в течение 2-3 минут, прежде чем разрезать его пополам и подавать к столу теплым. По мере остывания хлеб может стать немного более хрустящим.
Предупреждение
- Используйте сковороду для хрустящей корочки под присмотром взрослых, так как она может сильно нагреться при использовании в микроволновой печи.
- Убедитесь, что тосты немного остынут, чтобы ваша кожа не ошпарилась плавленым сыром.
- Не кладите сыр в тостер, так как это может привести к короткому замыканию.
