Фрукты угли богаты витамином С и клетчаткой, и содержат менее 40 калорий на ломтик, что делает их отличной легкой закуской для всех, кто соблюдает низкокалорийную диету. Хотя внешний вид этого фрукта непривлекателен снаружи, внутри он наполнен фруктами, которые имеют кисло-сладкий вкус. Этим фруктом можно наслаждаться в сыром виде или добавлять в другие блюда.
Шаг
Часть 1 из 4: Выбор и приготовление фруктов угли
Шаг 1. Знайте, когда и где искать
Фрукты угли доступны только с декабря по апрель, и вам, возможно, придется пойти в специализированный продуктовый магазин, чтобы найти этот фрукт.
- На самом деле фрукт угли - это еще одно название ямайского танжело. Этот фрукт был найден на Ямайке и с 1914 года стал одним из экспортных фруктов страны.
- Хотя этот фрукт импортируется в Соединенные Штаты, поставки очень ограничены, поэтому он может быть дорогим. В среднем этот фрукт стоит в два-три раза дороже грейпфрута.
- Проверьте магазины в вашем районе, которые известны широким ассортиментом международных товаров, в том числе импортных. Многие стандартные продуктовые магазины не продают фрукты угли, а в магазинах местных фермеров их почти никогда не продают.
Шаг 2. Выберите фрукт, который кажется тяжелым для своего размера
Вы не можете сказать, насколько спелый фрукт угли, просто взглянув на его цвет. Тем не менее, вы должны искать плоды, которые тяжелые для своего размера и немного выступают, когда вы нажимаете на нижнюю часть цветка большим пальцем.
- Этот фрукт оправдывает свое название, и большинство людей также согласны с тем, что снаружи он выглядит некрасиво. Кожа зеленовато-желтая, иногда с небольшим количеством апельсина, наиболее толстая на кончике шеи. Этот фрукт выглядит как мандарин, но имеет более крупные, выступающие поры или неровный вид.
- Не беспокойтесь о том, что на поверхности будет много царапин, неровный цвет или дряблая кожа. Никто из упомянутых ничего не говорит о качестве фруктов.
- Большинство угли довольно большие, но более мелкие, как правило, более ароматные и сладкие. Плоды от 4 до 6 дюймов (от 10 до 15 см) в диаметре.
- Если на фрукте есть мягкое или коричневое пятно, осторожно надавите на него большим пальцем. Если большой палец может попасть внутрь, плод гнил.
- Плод должен иметь небольшую выпуклость, особенно на цветущем конце, но не должен быть мягким.
Шаг 3. Храните этот фрукт при комнатной температуре
Вы должны съесть плод угли в течение пяти дней, если он хранится при комнатной температуре. Однако, если вы положите его в холодильник, вы можете хранить его до 2 недель.
- Этот фрукт не нужно хранить в каких-либо коробках.
- Ежедневно проверяйте фрукты, чтобы убедиться, что они не гниют. Посмотрите, не начинают ли образовываться мягкие пятна, и надавите на них большим пальцем, чтобы увидеть, обнажилась кожа или нет. Если кожица обнажена, плод перезрел и частично сгнил.
Шаг 4. Вымойте плод перед употреблением
Промойте плод угли под прохладной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Даже если вы не будете есть кожуру, обращаться с ней нужно так же, как с фруктами, поэтому важно иметь чистую кожу и чистые руки.
Часть 2 из 4: Поедание плода угли
Шаг 1. Съешьте фрукт угли ложкой
Разрежьте его пополам, ослабьте дольки и съешьте ложкой прямо с кожицы.
- Когда вы разрезаете фрукт угли, чтобы открыть его, внутренняя часть должна быть похожа на цитрусовый фрукт, но фрукт угли выглядит более мясистым и сочным, чем обычный апельсин.
- В отличие от грейпфрута, угли достаточно сладкие, чтобы их можно было есть прямо таким образом, и в них не нужно добавлять сахар. Если вы добавите сахар, он может оказаться даже слишком сладким.
- Фрукты угли можно использовать в качестве простого и легкого завтрака.
- Если вы хотите использовать этот фрукт на обед или в легкий, но экзотический десерт, вы можете разделить его пополам и сбрызнуть хересом или киршем, прежде чем наслаждаться им.
Шаг 2. Очистите и отделите дольки
Очистите плод угли от кожуры и разделите ее на части, как если бы вы делали это с апельсином. Эти части можно есть по одной.
- Кожица толстая, но рыхлая и пушистая, поэтому ее можно будет снять пальцами.
- У этого фрукта редко есть семена, поэтому вам не нужно беспокоиться об удалении семян, прежде чем наслаждаться этим фруктом.
- Дольки в этом фрукте также легко разделить, и вы тоже сможете разделить их пальцами.
- Наслаждайтесь такими фруктами угли в качестве легкой закуски или гарнира на завтрак, обед или ужин.
Часть 3 из 4: Использование фруктов угли для приготовления блюд
Шаг 1. Использование фруктов угли в холодных блюдах
Как и другие цитрусовые, апельсины угли идеально подходят для холодных блюд, таких как смешанные салаты с смешанной зеленью или тропические салаты.
-
Для простого салата используйте различные листовые овощи, такие как листовой салат, вьющийся эндивий, салат ягненка и шпинат. Подумайте о добавлении фруктов, таких как клубника, или других акцентов, таких как нарезанный миндаль, приправа с голубым сыром или мюсли (зерновая смесь). Однако не добавляйте слишком много других ароматизаторов, так как они могут противоречить вкусу плода угли.
Что касается приправы, выберите легкий или кислый винегрет
- Для простого фруктового салата или смешанного фруктового блюда смешайте фрукты угли с тропическими овощами или другими дополнительными овощами, такими как манго, ананас, клубника или грейпфрут. Избегайте добавления фруктов угли с другими кислыми вкусами, такими как мандарины, поскольку они слишком похожи на вкус.
- Помимо использования фруктов угли в смешанных блюдах без нагрева, вы также можете использовать их в качестве гарнира к определенным десертам, например, к чизкейкам.
Шаг 2. Используйте его вместо апельсина или грейпфрута
Фрукты угли по вкусу похожи на два других цитрусовых и похожи по структуре, поэтому фрукт угли обычно хорошо подходит в качестве заменителя.
- Фактически, как разновидность танжело, фрукт угли на самом деле является гибридом грейпфрута (или памело) и мандарина.
- Вкус ближе к апельсину, чем к грейпфруту, но фрукт угли имеет острый аромат, которого нет у цитрусовых. В частности, этот фрукт очень сочный и сладкий.
Шаг 3. Сделайте сладости
Кожуру и сок плода угли можно использовать для приготовления мармелада, так же как из цитрусовых можно приготовить мармелад.
Смешайте один нарезанный фрукт угли со стаканом (180 мл) белого сахара и 1 столовую ложку (15 мл) тертой цедры угли в небольшой кастрюле. Доведите смесь до кипения на сильном огне, перемешайте и тушите 7-10 минут. Когда вы закончите, мармелад потеряет воду и станет густым и блестящим
Шаг 4. Добавьте дольки в конце процесса приготовления
Если вы используете фрукт угли в готовом блюде, таком как жаркое, вы можете добавить приготовленные вами сегменты в конце процесса приготовления, чтобы фрукты не рассыпались.
- Дольки фруктов угли хорошо подходят для жарки со сладкими соусами и сладкими овощами, например, болгарским перцем. Сначала приготовьте все остальные ингредиенты и добавьте кусочки угли в течение последних 5 минут, осторожно помешивая и тушите на огне ровно столько, чтобы нагреть их, не ломая.
- Вы также можете использовать фруктовые дольки в качестве гарнира для жареной утки, ветчины или другого мяса, приготовленного с глазурью из тропических фруктов или цитрусовых. Дайте фруктам угли постоять при комнатной температуре, прежде чем использовать их в качестве гарнира, или украсьте мякоть фруктами и снова поместите их в духовку еще на 5 минут, чтобы согреть сегменты угли.
Часть 4 из 4: Использование фруктов угли в напитках
Шаг 1. Сделайте из угли «лимонад»
Свежевыжатый фруктовый сок угли можно смешать с водой и сахаром, чтобы получился напиток, похожий на лимонад.
- Сделайте простой сироп, смешав чашку (125 мл) белого сахара с чашкой (125 мл) воды и нагрейте смесь в небольшой кастрюле на среднем огне.
- Как только сахар растворится, переложите сироп в чайник и добавьте в смесь 1 стакан (250 мл) свежевыжатого фруктового сока угли.
- Добавьте в чайник 3–4 стакана (750–1000 мл) холодной воды и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты перемешались. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Шаг 2. Приготовьте горячий пунш
Смешайте фруктовый сок угли с ромом и подсластителем. Согрейте его, чтобы получился сладкий, острый и успокаивающий напиток.
- Выдавите сок из двух углей с помощью соковыжималки для апельсинов. Налейте сок в небольшую кастрюлю вместе с 2 унциями (60 мл) темного рома и 1 столовой ложкой (15 мл) меда. Нагрейте на среднем огне, пока мед не растворится.
- Для подачи снимите сковороду с плиты, посыпьте немного корицей (если хотите) и подавайте в двух чистых стаканах.
Шаг 3. Сделайте смузи
При смешивании с сахаром, льдом и другими фруктами или соками из фруктов угли можно сделать фруктовый смузи с острым вкусом.
-
Очистите и нарежьте один плод угли, затем очистите и нарежьте банан. Добавьте их в блендер с чашкой (60 мл) ананасового сока, чашкой (60 мл) молока и 2 столовыми ложками (30 мл) белого сахара или меда. Смешайте до однородной массы, добавьте 8 кубиков льда и снова перемешайте, пока лед не станет измельченным.
Это может сделать около 4 порций, которыми нужно сразу же наслаждаться
- Вы также можете поэкспериментировать со своими вариациями. Любой аромат, который вы сочетаете с цитрусовыми, обычно подойдет, включая клубнику, манго или другие тропические или цитрусовые фрукты.
