Жареные соленые огурцы - восхитительная закуска и прекрасная альтернатива жареному цыпленку, луковым кольцам или рыбе с жареным картофелем. Если вы жаждете жареной еды, но не боитесь приключений, попробуйте приготовить жареные соленые огурцы. Вкусная закуска во второй половине дня, а также прекрасное развлечение для барбекю или вечеринки в течение дня. Есть много способов приготовить жареные соленые огурцы, и нет никаких сомнений в том, что вы сможете приготовить уникальные жареные огурцы, попробовав несколько советов или рецептов.
Ингредиенты
Простые жареные соленья
- 3 стакана нарезанных солений (маринованный огурец)
- Соль и перец
- 1 стакан муки
- 1 стакан кукурузной муки
- 3 яйца, слегка взбитых
Острые жареные соленья
- 1/4 стакана майонеза
- 1 ст. слитая острая редька
- 2 ч. Л. томатный соус
- 2 стакана соленых огурцов или соленых огурцов, высушенных
- 1/3 стакана растительного масла
- 1/2 стакана универсальной муки
- 2 ч. Л. Приправа каджун
- 1/2 ч. Л. итальянской приправы
- 1/4 ч. Л. кайенский перец
- 1/2 ч. Л. поваренная соль
Сладкие и пряные жареные соленья
- Растительное масло для жарки
- 1 чашка самоподнимающегося кукурузного крахмала
- 1/4 стакана муки
- 1 ст. порошок чили
- 1 ч. Л. тмин
- 1/2 ч. Л. порошок кайенского перца
- 1/2 ч. Л. молотый черный перец
- 1 слегка взбитое яйцо
- 1/2 стакана молока
- 2 ч. Л. острый соус
- 2 стакана нарезанного хлеба и соленые огурцы (один из брендов маринованных огурцов) слить
Жареные соленья с пивным тестом
- 2 х 450 гр нарезанных соленых огурцов, осушенных
- 1 большое яйцо
- 1 х 340 гр пива
- 1 ст. порошок для выпечки
- 1 ч. Л. поваренная соль
- Растительное масло
- 1/4 стакана муки
Жареные Соленья Сухого Теста Хлеб
(Количество зависит от того, сколько маринованных огурцов и приправы по вкусу)
- Соленья или маринованный огурец
- Пшеница
- Кукурузный крахмал
- Чесночный порошок или гранулы
- Луковый порошок
- Кайенский перец чили
- Паприка
- Черный перец
Шаг
Метод 1 из 5: простые жареные соленья
Шаг 1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде до 375 ° F (190 ° C)
Налейте в сковороду примерно 2,5 см растительного масла. Проверить температуру термометром для жарки. Кроме того, вы можете обмакнуть в масло немного муки, чтобы увидеть, не станет ли оно сразу коричневым и пенистым. Если да, значит, масло готово.
Шаг 2. Замесить тесто
Смешайте 1 стакан муки, 1 стакан кукурузного крахмала и 3 слегка взбитых яйца в большой миске. Перемешайте ингредиенты, пока не получите ровное тесто для солений.
Шаг 3. Ломтики маринада посолить и поперчить по вкусу
Шаг 4. Обмакните каждый кусочек маринада в жидкое тесто
Используйте щипцы или вилку, чтобы окунуть рассол в жидкое тесто и размахивать им, пока он полностью не покроется в тесте. Подержите сверху тесто на секунду или две, пока больше теста не стечет обратно в миску.
Шаг 5. Обжарить пучок солений
После того, как вы положили тесто в кастрюлю с солеными огурцами, пора начинать жарить. Обмакните соленые огурцы в горячее масло с помощью сетки или щипцов. Жарьте до хрустящей корочки и румяной корочки, это займет около трех минут, в зависимости от размера сковороды. Соленые огурцы готовятся, когда они плавают на поверхности масла. После того, как одна группа солений будет обжарена, переходите к другой группе.
Избегайте наполнения кастрюли, так как температура масла упадет. Соленья будут мягкими, а не хрустящими
Шаг 6. Щипцами вынуть рассол из масла
Выложите на тарелку, застеленную толстыми бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.
Шаг 7. Подавать
Подавайте жареные соленые огурцы прямо с небольшой миской заправки для ранчо для макания.
Метод 2 из 5: острые жареные соленья
Шаг 1. Сделайте соус
Чтобы приготовить соус, смешайте чашку майонеза, 1 столовую ложку осушенного хрена, 2 чайные ложки томатного соуса и приправу Cajun в средней миске. Перемешайте ингредиенты, пока не получите густое и ровное тесто.
Шаг 2. Нагрейте масло
Нагрейте 2,5 см растительного масла до температуры 190 ° C (375 ° F).
Шаг 3. Замесить тесто
Чтобы замесить тесто, взбейте стакан универсальной муки, 1 приправу чун, ч. Итальянская приправа, 1/4 ч. кайенский перец, 1/2 ч. л. соль и 1/2 стакана воды до однородного состояния.
Шаг 4. Положите соленые огурцы на толстое бумажное полотенце и обсушите
Соленые огурцы перед жаркой должны быть сухими.
Шаг 5. Выложить в тесто половину маринованных огурцов
Бросить до полного покрытия тестом.
Шаг 6. Поместите соленые огурцы в масло
Для этого поочередно выдавите соленые огурцы из теста шумовкой, чтобы больше теста стекало обратно в миску. Положите их в масло по одному.
Шаг 7. Обжарить до золотистой корочки
На это уходит 1-2 минуты.
Шаг 8. Удалите соленые огурцы
Этой же шумовкой достаньте соленые огурцы со сковороды и выложите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли.
Шаг 9. Повторите процесс со всеми огурцами и тестом
Шаг 10. Подавать
Когда соленья будут готовы, подавайте их с приготовленным соусом. Вы также можете подавать его с палочками сельдерея.
Метод 3 из 5: сладкие и острые жареные соленья
Шаг 1. Налейте растительное масло в большую сковороду и нагрейте ее до 375 ° F (190 ° C)
Масло в сковороде толщиной около 1 дюйма (2,5 см).
Шаг 2. Сделайте тесто из кукурузной муки
Смешайте 1 стакан самоподнимающегося кукурузного крахмала, 1 столовую ложку порошка чили, 1 чайную ложку тмина, чайную ложку кайенского перца и чайную ложку молотого черного перца в неглубокой миске.
Шаг 3. Сделайте молочное тесто
Осторожно взбейте взбитые яйца и стакан молока в другой миске. Перемешивайте, пока яйца не смешаются с молоком.
Шаг 4. Покройте соленые огурцы обоими тестами
Окуните в молочную смесь 2 стакана нарезанного хлеба и соленые огурцы с маслом, которые были высушены, затем положите поверх смеси из кукурузной муки.
Шаг 5. Обжарить маринованные пучки по 3 минуты
Выложите соленые огурцы в сотейник и жарьте 3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 6. Вынуть соленые огурцы из масла и слить на бумажное полотенце
Шаг 7. Подавать
Подавайте жареные соленые огурцы сразу после их приготовления. Вы можете подавать его с дипом ранчо или с 2 столовыми ложками острого соуса.
Метод 4 из 5: жареные соленья с пивным тестом
Шаг 1. Слейте воду из 2 бутербродов по 450 гр нарезанного укропа и маринованных огурцов
Для этого промокните соленые огурцы плотным бумажным полотенцем.
Шаг 2. Сделайте яичную смесь
Взбейте 1 большое яйцо, 1 банку пива, 1 столовую ложку разрыхлителя и 1 чайную ложку соли.
Шаг 3. Добавьте в тесто стакан муки
Взбить тесто до однородной массы.
Шаг 4. Налейте в сотейник растительное масло на глубину 1,25 см
Шаг 5. Нагрейте тесто на среднем или сильном огне
нагрейте, пока температура масла не достигнет примерно 190 ° C (375 ° F).
Шаг 6. Обмакнуть соленые огурцы в жидкое тесто
Дайте излишкам жидкого теста стечь с рассола.
Шаг 7. Обжарить соленые огурцы до золотистой корочки
На это уходит около 3-4 минут.
Шаг 8. Подавать
Подавать жареные соленые огурцы с заправкой Apedas Ranch.
Метод 5 из 5: жареный соленый хлеб из сухого теста
Шаг 1. Вынуть соленые огурцы из банки
Возьмите столько, сколько хотите жарить. Используйте щипцы, чтобы удалить его.
Шаг 2. Сделайте хлебное тесто из муки и кукурузного крахмала
Добавьте специи по вкусу.
Шаг 3. Вылейте в пакет все тесто
Шаг 4. Поместите в пакет влажные огурцы
Осторожно встряхните пакет. Этот процесс покрывает соленые огурцы жидким тестом до равномерного распределения.
Шаг 5. Обжарьте соленые огурцы, покрытые тестом, при температуре 180ºC
Жарить не более 2 минут.
Шаг 6. Подавать горячим
Это обязательно будет угощение, которое понравится многим.
