Было бы здорово, если бы вы могли пойти на пляж или в парк с кулером, полным вкусных угощений. В жаркую погоду можно взять с собой мороженое, но как предотвратить его таяние? К счастью, есть несколько уловок, которые помогут вашему мороженому дольше храниться.
Шаг
Метод 1 из 2: Использование сухого льда
Шаг 1. Купите сухой лед
Для охладителя объемом 40 литров вам потребуется около 5-10 кг. Вы можете купить их в супермаркетах примерно по цене от 10 000 до 35 000 рупий за килограмм. Сухой лед испаряется со скоростью около 2,5-4,5 кг в сутки. Так что, если вы купите его слишком рано, скорее всего, сухой лед испарится.
- Сухой лед обычно продается в виде пластин шириной 25 см и толщиной 5 см и весом 5 кг каждая. Вам понадобится одна тарелка на каждые 40 см кулера.
- Вы можете сделать сухой лед самостоятельно, распылив на наволочку огнетушитель с углекислым газом на 2-3 секунды. Наденьте перчатки, закрытую обувь и другое защитное снаряжение, если хотите попробовать.
Шаг 2. Используйте изолированный бокс-холодильник с вентиляционными отверстиями
Поскольку сухой лед производит пар, убедитесь, что в холодильном шкафу есть вентиляционные отверстия или клапаны, которые позволяют выходить газу. Если охладитель будет плотно закрыт, давление внутри поднимется, что приведет к взрыву.
- Если у вашего кулера нет клапана, не закрывайте его слишком плотно. Оставьте его немного открытым.
- Сухой лед обычно расфасовывают в пластиковые или полистирольные контейнеры.
Шаг 3. Надевайте толстые перчатки для работы с сухим льдом
Сухой лед может «обжечь» руки (потому что от температуры -78 ° C этот «ожог» на самом деле является сильным обморожением). В любом случае, никогда не позволяйте вашей коже соприкасаться с пластиной сухого льда, когда вынимаете мороженое из холодильника!
Шаг 4. Поместите мороженое на дно холодильника
Поскольку холодный воздух движется вниз, сухой лед наиболее эффективен, когда кладется поверх охлаждаемого продукта. По возможности кладите сухой лед поверх других продуктов в холодильнике.
Шаг 5. Сухой лед завернуть в полотенце и поставить в холодильник
Это изолирует сухой лед и прослужит дольше. Кроме того, полотенце предотвратит порчу сухим льдом других продуктов, помещенных в холодильник.
Шаг 6. Храните напитки и другие закуски в отдельном холодильнике, чтобы они не замерзли
Сухой лед достаточно прочен, чтобы заморозить все, что находится под ним. Хранение напитков и закусок в отдельных холодильниках предотвратит их замерзание и поможет продлить срок действия сухого льда.
Шаг 7. Заполните коробку-холодильник до краев
Свободное пространство в холодильнике приведет к более быстрому испарению сухого льда. Если в холодильнике нет другой еды, используйте полотенце или газету, скрученные в шар, чтобы заполнить пустое пространство. Или купите еще мороженого!
Хорошо закройте коробку-холодильник после ее наполнения
Шаг 8. Поместите холодильник в багажник, если собираетесь куда-нибудь увезти мороженое на машине
Испаренный сухой лед превратится в CO2. В замкнутых пространствах, например в салоне автомобиля, скопление углекислого газа может вызвать головокружение и даже обморок.
Если в багажнике нет места, обязательно откройте окна или включите кондиционер, чтобы свежий воздух снаружи мог нормально циркулировать
Шаг 9. Поставьте кулер в место, не попадающее под прямые солнечные лучи
Сухой лед прослужит дольше, если положить в тень.
Шаг 10. После того, как вы закончите использовать лед, дайте ему высохнуть при комнатной температуре
Очистить остатки сухого льда очень просто. После того, как вы закончите готовить мороженое, просто откройте холодильник и поместите его в хорошо проветриваемое место. Сухой лед превратится в СО2 и исчезнет в воздухе.
Никогда не бросайте сухой лед в канализацию, раковину, унитаз или в мусорный бак. Сухой лед замерзнет и повредит трубы, и есть большая вероятность взрыва, если сухой лед расширяется слишком быстро
Метод 2 из 2: использование простого льда
Шаг 1. Используйте теплоизолированный бокс-холодильник высокого качества
Не все кулеры одинаковы. Разные бренды используют разные методы утепления. Охладитель хорошего качества, такой как Coleman или Igloo, намного лучше предотвратит таяние мороженого, чем одноразовый охладитель из полистирола.
Шаг 2. Охладите коробку-холодильник перед ее наполнением
Не кладите мороженое в горячую емкость. Принесите кулер в комнату, чтобы было прохладнее. При необходимости залейте кубиками льда, чтобы он еще охладился. Когда вы будете готовы упаковать мороженое, опорожните коробку и наполните ее новыми кубиками льда.
Шаг 3. Поместите мороженое на дно холодильника
Предметы, помещенные на дно ящика, дольше останутся холодными. Сверху можно класть продукты, которые не нужно замораживать. Не кладите в холодильник ничего горячего, температура внутри должна быть как можно более низкой!
Шаг 4. Заморозьте большие блоки льда, чтобы замедлить процесс размораживания
Используйте большую кастрюлю, чтобы сделать кубики льда большего размера. Чем больше размер кубика льда, тем дольше он прослужит и тем дольше будет таять мороженое!
Шаг 5. Добавьте ко льду слой соли, чтобы замедлить процесс размораживания
Соль помогает замедлить скорость таяния льда. На самом деле соль использовалась для приготовления мороженого в древние времена! Посыпьте 1-2 горсти соли прямо на поверхности льда.
Шаг 6. Поместите мороженое в термосумку или пакет для заморозки, прежде чем поместить его в холодильник
Многоразовые термопакеты часто используются в магазинах, чтобы согреть теплую пищу, а холодную - холодную. Попробуйте сначала поместить контейнер для мороженого в термосумку, а затем поместить пакет в холодильник и накрыть его кубиками льда.
Шаг 7. Заполните все пустые места в коробке-холодильнике
Свободное пространство заставит лед в холодильнике таять быстрее. При необходимости вставьте полотенце, чтобы полностью заполнить коробку.
Шаг 8. Всегда держите холодильник закрытым
Чем чаще открывать кулер, тем быстрее тает лед внутри. Рекомендуется хранить напитки в отдельном холодильнике, так как люди, как правило, нуждаются в напитках чаще.
Шаг 9. Попробуйте поставить кулер в тени
Это может быть сложно, если вы находитесь на открытом воздухе, но попробуйте поместить его за стул или под зонтик, чтобы сохранить прохладу.
Предупреждение
- Всегда храните сухой лед в хорошо вентилируемом месте.
- Прикасаясь к сухому льду, надевайте перчатки.
- Храните сухой лед в недоступном для детей и домашних животных.
- Никогда не глотайте сухой лед.
