Как приготовить курицу на пару: 15 шагов (с иллюстрациями)

Оглавление:

Как приготовить курицу на пару: 15 шагов (с иллюстрациями)
Как приготовить курицу на пару: 15 шагов (с иллюстрациями)

Видео: Как приготовить курицу на пару: 15 шагов (с иллюстрациями)

Видео: Как приготовить курицу на пару: 15 шагов (с иллюстрациями)
Видео: Польза семян льна 2024, Ноябрь
Anonim

Цельная курица, приготовленная на пару, уже давно является основным продуктом азиатской кухни; однако курица на пару только недавно стала использоваться в западной кухне. Этот рецепт приготовления курицы на пару требует совсем немного ингредиентов, но полученное блюдо из курицы будет очень вкусным.

Ингредиенты

  • 1, 6 кг целой курицы
  • 240 мл воды
  • 240 мл белого вина
  • 1 кусок свежего корня имбиря размером 4 см
  • 1 пучок зеленого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • Поваренная соль
  • Перец

Шаг

Часть 1 из 3: подготовка курицы

Приготовить курицу на пару, шаг 1
Приготовить курицу на пару, шаг 1

Шаг 1. Купите бамбуковую пароварку в азиатском магазине или купите ее в Интернете

Бамбуковая пароварка очень прочная, но вода на дне может проникнуть в корзину пароварки. Бамбуковая пароварка - незаменимый инструмент на кухне, и ее можно купить по относительно невысокой цене.

Приготовить курицу на пару, шаг 2
Приготовить курицу на пару, шаг 2

Шаг 2. Выберите курицу хорошего качества

Повара рекомендуют использовать органическую курицу, которая свободно гуляет за пределами курятника, так как в этом рецепте предпочтение отдается натуральному вкусу курицы. Зарезервируйте курицу, выращенную в аккумуляторных клетках, для использования в блюдах, покрытых соусом.

Приготовить курицу на пару, шаг 3
Приготовить курицу на пару, шаг 3

Шаг 3. Разморозьте курицу, если она заморожена

Оставьте курицу в холодильнике на сутки, чтобы полости полностью разморозились. После этого используйте как можно скорее после того, как курица будет готова к употреблению.

Приготовить курицу на пару, шаг 4
Приготовить курицу на пару, шаг 4

Шаг 4. Готовим курицу

Посыпьте солью снаружи и внутри куриного дна. Повторите тот же процесс, используя перец для придания аромата.

Приготовить курицу на пару шаг 5
Приготовить курицу на пару шаг 5

Шаг 5. Очистите имбирь и чеснок

Нарежьте имбирь, а чеснок нарежьте кубиками.

Приготовить курицу на пару, шаг 6
Приготовить курицу на пару, шаг 6

Шаг 6. Нарезать лук кусочками по 5 см

Наполните внутреннюю часть курицы двумя третями чеснока, имбиря и зеленого лука. Остальные ингредиенты отложите в корзину для пароварки.

Часть 2 из 3: Подготовка пароварки

Приготовить курицу на пару шаг 7
Приготовить курицу на пару шаг 7

Шаг 1. Поместите бамбуковую корзину в голландскую духовку

Положите лук, имбирь и чеснок на дно бамбуковой корзины.

Приготовить курицу на пару Шаг 8
Приготовить курицу на пару Шаг 8

Шаг 2. Положите курицу грудкой вверх поверх овощей

Курицу следует плотно загружать в корзину в закрытой голландской духовке. Крышку корзины пароварки использовать не нужно.

Приготовить курицу на пару шаг 9
Приготовить курицу на пару шаг 9

Шаг 3. Налейте в голландскую духовку воду и белое вино в соотношении один к одному

Добавьте больше воды и вина, если голландская печь, которую вы используете, большая и вам кажется, что добавленной жидкости недостаточно для производства пара более чем на час. Сохраняйте такое же соотношение воды и вина.

Часть 3 из 3: приготовление курицы

Приготовить курицу на пару шаг 10
Приготовить курицу на пару шаг 10

Шаг 1. Нагрейте жидкость до кипения

Как только жидкость закипит, убавьте огонь.

Приготовить курицу на пару шаг 11
Приготовить курицу на пару шаг 11

Шаг 2. Накройте горшок

После этого дайте жидкости покипеть около часа.

Приготовить курицу на пару шаг 12
Приготовить курицу на пару шаг 12

Шаг 3. Проверьте курицу, открыв крышку кастрюли

После этого сделайте несколько надрезов на куриной грудке. Если из разреза выходит сок, значит, курица готова.

Приготовить курицу на пару шаг 13
Приготовить курицу на пару шаг 13

Шаг 4. Выньте курицу и дайте ей постоять 10 минут

Накройте курицу фольгой.

Приготовить курицу на пару шаг 14
Приготовить курицу на пару шаг 14

Шаг 5. Сохраните оставшийся пар для бульона или дайте ему покипеть без крышки, чтобы приготовить соус

Готовим курицу на пару, финал
Готовим курицу на пару, финал

Шаг 6. Готово

Рекомендуемые: