Хотите попробовать рецепт, в котором говяжий фарш является одним из основных ингредиентов? В таком случае большинство рецептов обычно требуют, чтобы вы сначала уменьшили содержание масла или жира в сыром говяжьем фарше, чтобы полученное блюдо было более полезным для употребления. Для этого нужно сначала обжарить мясо до тех пор, пока не выйдет все масло или жир, затем слить его с помощью ложки или ситечка. Так как слив горячего масла в раковину может привести к засорению сливной трубы, всегда утилизируйте масло правильно!
Шаг
Метод 1 из 2: Уменьшение количества жира в фарше с помощью сковороды
Шаг 1. Обжарить говяжий фарш на среднем огне 10 минут
Поместите сырой говяжий фарш в сковороду с антипригарным покрытием, затем поставьте сковороду на плиту. Включите плиту на средний огонь, затем тушите мясо около 10 минут, постоянно помешивая.
- Предположительно, при обжаривании мясо постепенно станет коричневым.
- Для усиления вкуса приправьте мясо солью, перцем и другими специями.
Шаг 2. Отодвиньте говяжий фарш в сторону сковороды
Вилкой или ложкой сдвиньте мясо в сторону одной стороны сковороды, затем наклоняйте сковороду, пока масло или жир не потечет на другую сторону сковороды.
Убедитесь, что сковорода не слишком наклонена, чтобы масло не пролилось на плиту или кухонный стол
Шаг 3. Перелейте масло в пустую миску или банку с помощью ложки
Большой металлической ложкой переложите масло, вытекающее из мяса, в миску. Если вы не хотите мыть слишком много посуды или мисок, можете ли вы налить масло в пустую банку, которая больше не используется? У вас нет старой пустой банки? Выстелите миску или чашку алюминиевой фольгой и налейте в нее масло.
Накройте миску или чашку алюминиевой фольгой, чтобы очистить масло легче, хотя это не обязательно
Шаг 4. Смочите маслом индейку глотком вместо того, чтобы набирать его ложкой
Если у вас есть суп из индейки, который сейчас можно легко купить во многих интернет-магазинах, воспользуйтесь им. Хитрость в том, что вам просто нужно нажать на пипетку, а затем положить кончик на поверхность масла. Затем ослабьте давление, чтобы масло из кастрюли попало в капельницу.
Убедитесь, что горячее масло не попадает на ручку пипетки, чтобы эта область не таяла
Шаг 5. Впитайте масло бумажным полотенцем, чтобы свести к минимуму необходимость чистки тарелок или мисок
Возьмите 2–3 кухонных бумажных полотенца и слегка похлопайте ими по поверхности масла, пока они полностью не впитаются. Если масло все еще остается, повторите этот шаг с новым бумажным полотенцем, пока сковорода полностью не высохнет. Помните, не прикасайтесь к металлическим частям сковороды, чтобы не поранить руки!
После использования дайте бумажным полотенцам постоять 1-2 минуты, пока они не остынут, прежде чем выбросить их в мусорное ведро
Шаг 6. Заморозьте масло или жир, скопившиеся в миске или банке
Охладите масло в течение 10-20 минут, затем положите его в морозильную камеру. Текстура масла должна затвердеть в течение 1-2 часов. Если масло хранится в канистре, выбросьте ее после того, как масло застынет. Между тем, если масло хранится в миске, не стесняйтесь зачерпывать затвердевшее масло ложкой и бросать его в мусорное ведро.
При желании вы также можете использовать при приготовлении замороженное масло вместо сливочного масла или сала
Метод 2 из 2: Уменьшение количества жира в мясном фарше с помощью сита
Шаг 1. Обжарить мясо на сковороде 10 минут
Добавьте сырой говяжий фарш в неглубокую сковороду и обжарьте на среднем огне примерно 10 минут, пока он не подрумянится.
Шаг 2. Поместите дуршлаг в стеклянную посуду, затем вылейте мясо на дуршлаг
Делайте это, пока все масло, содержащееся в мясе, не стечет в миску.
Не используйте пластиковые миски, так как они могут расплавиться очень горячим маслом
Шаг 3. Залить поверхность мяса горячей водой
Наполните чашку горячей водой, затем полейте ею мясо, чтобы смыть оставшееся масло.
При необходимости повторите эти действия, чтобы убедиться, что в мясе нет масла или жира
Шаг 4. Дайте маслу постоять 10-20 минут, пока оно не остынет, затем поместите таз с маслом в холодильник
В частности, дайте маслу постоять на столе на 10-20 минут, затем охладите на 1-2 часа. Через 1-2 часа масло должно затвердеть и отделиться от воды.
Не вынимайте масло из холодильника, если оно еще не затвердело
Шаг 5. Достаньте таз с маслом из холодильника, затем удалите затвердевший слой на поверхности и выбросьте в мусорное ведро
После того, как все масло будет удалено, вылейте оставшуюся воду в раковину.
