Идеально приготовить колбаски иногда бывает довольно сложно. Сделать колбаски хрустящими и золотисто-коричневыми с вареной начинкой кажется невозможным. К счастью, есть много способов приготовить на ужин вкусные колбаски с хрустящей кожицей и пикантными внутренностями. Не рекомендуется готовить замороженные сосиски. Итак, не забудьте разморозить его перед обработкой.
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление колбасы в духовке
Шаг 1. Разогрейте духовку до 191 ° C
Температура духовки может различаться в зависимости от типа. Если вы используете духовой шкаф с вентилятором, рекомендуемая температура составляет 191 ° C, а подходящая температура для газовой духовки - 171 ° C.
Шаг 2. Налейте в жаровню столовую ложку оливкового масла и положите колбасу, которую хотите приготовить
Перед приготовлением несколько раз поверните колбасу, чтобы масло оставалось на ней.
Поставьте противень для гриля на лист фольги, чтобы он не пачкался
Шаг 3. Выпекать сосиски 20-25 минут, переворачивая 2-3 раза по мере варки
Убедитесь, что вы перевернули колбасу по истечении половины времени приготовления. Это позволит колбасе готовиться равномерно и иметь золотисто-коричневый цвет снаружи.
Сосиски могут иметь более светлый или темный цвет, когда они начинают готовиться. Не все сосиски одного цвета
Шаг 4. С помощью термометра для мяса убедитесь, что температура в самой толстой части колбасы достигает 71 ° C
Когда колбаса раскололась, на ней не должно быть розовой мякоти, а жидкость должна быть прозрачной.
Если вы не уверены, что колбаса полностью приготовлена, снова поставьте ее в духовку на 5 минут, затем снова проверьте температуру
Метод 2 из 3: запекание колбасы
Шаг 1. Нагрейте гриль на среднем огне 10-15 минут
Как только гриль нагреется, выключите две конфорки, чтобы создать косвенный источник тепла.
Шаг 2. Поместите сосиски на решетку прямо над источником непрямого тепла
Если удерживать колбаски на решетке, они будут готовиться более равномерно, поскольку они не подвергаются прямому воздействию тепла. Если у вашего гриля есть решетки для гриля сверху и снизу, достаточно использовать верхнюю решетку.
Если у вас нет решеток или держателей для проволоки, вы можете сделать их самостоятельно из фольги. Сверните лист алюминиевой фольги, чтобы получилась веревка. Согните рулет до формы буквы S, затем положите колбаску сверху
Шаг 3. Сосиски варить на гриле 15 минут под крышкой
Когда время приготовления истекло, переверните колбасу. Благодаря этому обе стороны вашей колбасы станут золотисто-коричневыми и приготовятся равномерно.
Шаг 4. С помощью термометра для мяса убедитесь, что температура в центре достигает 71 ° C
Когда температура достигнет 71 ° C, поместите колбасу прямо на решетку на 3 минуты, чтобы она подрумянилась снаружи. Переверните колбасу и нагревайте другую сторону в течение 1-3 минут, пока она не подрумянится.
- Вам больше не нужно подрумянивать колбасу, готовя ее еще 3 минуты. Пока центр готов, его можно есть!
- Если температура колбасы не достигает 71 ° C, накройте решетку и готовьте еще 5 минут перед повторной проверкой.
Метод 3 из 3: жарение сосисок на сковороде
Шаг 1. Поместите сосиски в большую сковороду, затем добавьте холодную воду, пока сосиски не будут погружены в воду
Включите плиту на среднем огне и дайте закипеть. Обычно это занимает от 6 до 8 минут.
Кипячение воды позволит сосискам равномерно приготовиться и смягчит мясо
Шаг 2. Используйте растворимый термометр, чтобы убедиться, что температура колбасы составляет не менее 71 ° C
Колбаса по-прежнему будет выглядеть серой снаружи, но внутри она уже приготовлена. Жидкость, выходящая из колбасы, будет прозрачной.
Шаг 3. Подготовьте другую сковороду, затем добавьте достаточно масла
Включите плиту на сильный огонь и дайте маслу нагреться.
Шаг 4. Выложить сосиски в сковороду, чтобы они обжарились
Колбаски не нужно варить в масле слишком долго, потому что они уже приготовлены. Когда колбаса станет желаемого золотисто-коричневого цвета, снимите ее со сковороды, чтобы она не пережарилась и не высохла.
Сосиски можно класть на сковороду целиком, разрезать вдоль, пополам или нарезать небольшими кусочками
подсказки
На упаковке большинства продуктов указан способ приготовления и указано, нужно ли сначала разморозить продукт
Предупреждение
- Для колбас, содержащих свинину и красное мясо, таких как говядина, телятина или баранина, убедитесь, что температура при приготовлении достигает 74 ° C.
- Другие виды колбасы, такие как колбаса из курицы или индейки, можно подавать после того, как температура достигнет 71 ° C.
