Если вы празднуете День Благодарения, но забыли разморозить замороженную индейку в холодильнике, не паникуйте. Вы все еще можете приготовить замороженную индейку в духовке, чтобы приготовить вкусное и безопасное блюдо для всех в домашних условиях.
Шаг
Метод 1 из 3: разморозьте замороженную индейку в духовке
Шаг 1. Достаньте индейку из холодильника, затем откройте упаковку
Ножницами срежьте защитную сетку и пластик с упаковки индейки. Не вынимайте пакет с потрохами внутри.
Шаг 2. Поместите индейку на решетку над жаровней
Положите индейку грудкой вверх на решетку жаровни.
Вам понадобится решетка для запекания, чтобы тепло в духовке распространялось по всей индейке
Шаг 3. Разогрейте духовку до 163 ° C
Если в духовке несколько полок, снимите все, кроме третьей полки снизу. Таким образом, будет достаточно места, чтобы положить индейку.
Шаг 4. Поместите замороженную индейку в духовку и дайте ей мариноваться 2,5 часа
Не открывайте духовку во избежание выхода тепла. Через 2,5 часа индейка должна полностью растаять и стать золотисто-коричневой.
Не беспокойтесь о специях - они не прилипнут к замороженной индейке. Вы можете приправить его позже, когда замороженная индейка в течение нескольких часов оттает в духовке
Шаг 5. С помощью термометра для мяса проверьте температуру индейки после того, как она была нагрета
Вставьте термометр в грудь или бедро, затем подождите несколько секунд, пока не будет снята температура. На этом этапе температура индейки должна быть в пределах 38-52 ° C.
Если температура ниже 38-52 ° C, снова положите индейку в духовку и проверяйте каждые несколько минут, пока температура не станет подходящей
Метод 2 из 3: намочите и приправьте индейку
Шаг 1. Снимите с индейки пакет с внутренностями
Этот пакет с внутренними органами индейки обычно вставляется продавцом в шею индейки. Как только индейка частично разморозится, вы можете удалить все субпродукты, чтобы выбросить их или превратить в мясной соус.
Шаг 2. С помощью кухонной щетки нанести на поверхность индейки 120 мл топленого сливочного масла
Покрытие индейки сливочным маслом сделает ее еще вкуснее. Если у вас нет сливочного масла, используйте оливковое масло.
Шаг 3. Приправить индейку солью и перцем
Посыпьте 2 столовыми ложками (30 мл) соли и перца, затем добавьте еще, если этого недостаточно, чтобы покрыть всю индейку. Посыпьте индейку приправой и аккуратно потрите пальцами.
Вы также можете использовать множество других специй, таких как розмарин, тимьян и шалфей
Метод 3 из 3: жареная индейка
Шаг 1. Жарить индейку 1,5-5 часов в зависимости от веса
Чем тяжелее приготовлена индейка, тем дольше вам нужно ее жарить. Вы можете узнать вес индейки, прочитав этикетку на полиэтиленовой пленке.
- 3, 6-5, 4 кг: запекать 1,5-2 часа.
- 5, 4-6,4 кг: запекать 2-3 часа.
- 6, 4-9, 1 кг: запекать 3-4 часа.
- 9, 1-10, 9 кг: запекать 4-5 часов.
Шаг 2. Проверяйте индейку каждый час
Когда вы исследуете индейку, проверяйте ее температуру термометром для мяса, чтобы убедиться, что она полностью прожарена. Вы также можете нанести автомобильное масло или оливковое масло, чтобы добавить нежности. Если индейка выглядит подгоревшей или слишком хрустящей, накройте ее фольгой.
Шаг 3. Выньте индейку из духовки, когда она нагреется до 74 ° C
Индейка приготовлена и готова к подаче при этой температуре. С помощью термометра для мяса проверьте температуру индейки в нескольких местах, чтобы убедиться, что все мясо полностью приготовлено.
Проверьте центр индейки с помощью термометра, так как именно эта часть готовится дольше всего
Шаг 4. Дайте индейке постоять 30 минут перед подачей на стол
Через 30 минут индейка должна остыть достаточно, чтобы ее можно было нарезать и подавать. Нарежьте индейку, затем подавайте с начинкой, картофельным пюре и любым другим гарниром, который вам нравится.
