Купленная или домашняя колбаса из оленины - восхитительный ингредиент. Поскольку колбасы предварительно заправляются, приготовить их может любой желающий легко и быстро.
Ингредиенты
Приготовление колбасы на гриле из оленя
- Колбаса оленя
- Оливковое масло
Жарка оленины на сковороде
- Колбаса оленя
- 30 мл оливкового масла
- Лук, нарезанный тонкими ломтиками (по желанию)
Колбаса с оленями на гриле
- Колбаса оленя
- Сливочное масло для придания аромата
- Перец и лук (по желанию)
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление колбасы на гриле из оленя
Шаг 1. Нагрейте гриль до средней температуры
Если вы используете газовый или электрический гриль, установите температуру на 177 ° C. Если вы используете угольный гриль, уменьшите огонь и подождите, пока вы не сможете поднести руки к грилю на 6 секунд.
Шаг 2. Нанесите оливковое масло на колбасу или жаровню
Чтобы колбаса не прилипала к решетке, с помощью кухонной щетки нанесите небольшое количество масла на поверхность колбасы. Если утюг загрязнен, смажьте его жиром, смочив бумажное полотенце в оливковом масле и протерев им решетку.
Шаг 3. Поместите сосиски на решетку
Используйте щипцы, чтобы не пораниться. Если вы используете угольный гриль, поставьте его рядом с огнем, а не в центре. Следите за тем, чтобы стыки сосисок не касались друг друга, чтобы они готовились равномерно.
Шаг 4. Каждые несколько минут переворачивайте колбасу
Через 2-3 минуты переверните колбасу щипцами. Это предотвратит возгорание. Если колбаса начинает чернеть, уменьшите время запекания.
Шаг 5. Выпекать колбасу, пока температура внутри не достигнет 71 ° C
Обжарьте сосиски на гриле, пока они не станут достаточно твердыми и золотисто-коричневого цвета. В общем, колбаски нужно запекать 10-20 минут. Чтобы убедиться, что это безопасно, используйте пищевой термометр, чтобы проверить, нет ли самой толстой части колбасы. Когда температура внутри достигнет 71 ° C, снимите колбасу.
Шаг 6. Вынуть сосиски и подавать к столу
Когда колбаса приготовится, снимите ее с гриля и оставьте на несколько минут. Когда колбаса остынет на ощупь, она готова к подаче.
Поместите оставшиеся сосиски в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней
Метод 2 из 3: жарение оленины на сковороде
Шаг 1. Нагрейте сковороду на среднем огне
Поставьте сковороду из нержавеющей стали на плиту и поставьте на средний уровень. Дайте сковороде нагреться 15 минут.
Шаг 2. Налейте в сковороду 30 мл оливкового масла
Налейте в кастрюлю 30 мл обычного или чистого оливкового масла. Подождите, пока масло не начнет шипеть.
Шаг 3. Добавьте колбасу
Как только оливковое масло начнет шипеть, добавьте к нему оленину. Встряхните сковороду, чтобы масло растеклось и колбаса не прилипла.
Шаг 4. Переверните колбасу несколько минут
Чтобы колбаса не подгорела, переворачивайте ее щипцами каждые 2-3 минуты. Если колбаса почернела, переворачивайте ее чаще.
Шаг 5. Добавьте на сковороду нарезанный лук через 10 минут (по желанию)
Чтобы колбаса получилась вкуснее, добавьте в нее нарезанный лук. Очистите лук, разрежьте его пополам и нарежьте кольцами. После того, как сосиски будут готовиться 10 минут, сбрызните сковороду луком и небольшим количеством оливкового масла. На 2 сосиски используйте половину луковицы.
Шаг 6. Варить сосиски 10-15 минут
Продолжайте переворачивать колбасу каждые 2–3 минуты. Если вы добавляете лук, перемешайте его, чтобы он не прилипал к сковороде и колбаса впитала аромат.
Шаг 7. Снимите колбасу, когда внутренняя температура достигнет 71 ° C
Через 15-20 минут проверьте колбасу, чтобы убедиться, что она готова. Вареные колбаски должны быть черными или золотисто-коричневыми и твердыми на ощупь. Перед тем как есть колбасу, поместите пищевой термометр в самую толстую часть колбасы. Если температура в этой секции достигает 71 ° C, колбаса приготовлена и готова к подаче.
Метод 3 из 3: запекание колбасы с оленями
Шаг 1. Разогрейте духовку до 177 ° C
Такая температура позволит колбасе отлично приготовиться, не повредив поверхность.
Шаг 2. Смажьте сковороду антипригарным спреем
Если вы используете противень, покройте дно антипригарным спреем. Если вы используете жаровню, покройте ее изнутри антипригарным спреем.
Шаг 3. Добавьте перец и лук в сковороду (по желанию)
Для дополнительного аромата добавьте в сковороду перец и лук. Ингредиенты нарезать крупными кусочками и выложить на дно сковороды.
Если вы используете гриль, смажьте дно маслом, прежде чем добавлять перец и лук
Шаг 4. Нанесите масло на поверхность колбасы, чтобы добавить ей нежности
Поместите небольшие кусочки сливочного масла в жаропрочную миску и накройте бумажными полотенцами, затем поставьте в микроволновую печь, пока они не растают. Смажьте колбасу маслом с помощью кухонной щетки. Это сохранит восхитительный вкус колбасы во время приготовления.
Шаг 5. Выложить сосиски на сковороду, запекать 15 минут
Выложите сосиски в форму для запекания или решетку для гриля. Чтобы колбаски готовились равномерно, следите за тем, чтобы они не касались друг друга. Поставьте сковороду в центр духовки и дайте сосискам вариться 15 минут.
Шаг 6. Переверните колбасу и варите 15 минут
Через 15 минут переверните колбасу щипцами, чтобы одна сторона не пережарилась. Затем запекайте колбасу еще 15 минут.
Шаг 7. Снимите колбасу, когда температура внутри достигнет 71 ° C
Когда колбаса станет золотисто-коричневой и твердой, с помощью пищевого термометра проверьте, нет ли самой толстой части мяса. Когда температура достигнет 71 ° C, колбаса готова. Выньте сосиски из духовки и дайте сосискам отдохнуть перед подачей на стол.
Храните оставшиеся сосиски в герметичном контейнере и охладите до 5 дней
Шаг 8. Готово
Необходимые вещи
Приготовление колбасы на гриле из оленя
- Газовые, электрические или угольные грили.
- Кухонная щетка и папиросная бумага.
- Зажим.
- Пищевой термометр.
Жарка оленины на сковороде
- Печь
- Сковорода из нержавеющей стали или сковорода.
- Зажим.
- Пищевой термометр.
- Острый нож (по желанию).
Колбаса с оленями на гриле
- Конвекционные печи.
- Противень или решетка.
- Антипригарный кулинарный спрей.
- Кухонная щетка.
- Специальная миска, подходящая для использования в микроволновой печи.
- Зажим.
- Пищевой термометр.
- Острый нож (по желанию).
