Морепродукты одинаково вкусны как в замороженном, так и в свежем виде. Большинство морепродуктов замораживают сразу после приобретения, как для уничтожения паразитов, так и для их сохранения. Благодаря такому быстрому процессу замораживания даже скоропортящиеся морепродукты можно сразу приготовить замороженными. Вы можете приготовить замороженный лосось на сковороде, в духовке или на гриле.
Ингредиенты
- Кусочек лосося
- Две столовые ложки оливкового или канолового масла
- Травы и специи
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление замороженного лосося на сковороде
Шаг 1. Достаньте кусочки лосося из морозильной камеры
Тщательно промойте холодной водой, чтобы удалить скопившийся лед. Затем вытрите насухо бумажным полотенцем или чистой тканью.
Шаг 2. Нанесите оливковое масло или другое масло на ваш выбор с обеих сторон рыбы
Избегайте использования сливочного или кокосового масла, так как они склонны гореть при высоких температурах.
Шаг 3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне
Шаг 4. Положите кусочки лосося на сковороду корками вниз
Подождите три-четыре минуты. Переверните и посыпьте сверху приправами по своему вкусу.
Шаг 5. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь
Готовьте шесть-восемь минут. Лосось готов, когда он станет светло-розовым.
Метод 2 из 3: приготовление замороженного лосося на гриле в духовке
Шаг 1. Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия
Шаг 2. Вынуть лосося из морозильной камеры и промыть в холодной воде
Высушите кухонной бумагой или чистой тканью.
Шаг 3. Смажьте обе стороны оливковым маслом, маслом канолы, арахисовым маслом или маслом виноградных косточек
Не используйте сливочное или кукурузное масло, так как они легко воспламеняются.
Шаг 4. Выложите лосось на противне с антипригарным покрытием или пергаментным покрытием
Шаг 5. Поставить лосось в духовку и варить четыре минуты
Этот шаг позволит удалить воду с поверхности рыбы.
Шаг 6. Вынуть лосось и поставить в духовку
Смажьте верхнюю часть лосося сливочным маслом, зеленью, соусом или другими специями. Вы также можете использовать обычный рецепт лосося на гриле.
Шаг 7. Снова поставить лосось в духовку
Готовьте еще 10-15 минут, в зависимости от размера. Очень большие детали могут занять больше времени.
Метод 3 из 3: приготовление замороженного лосося на гриле
Шаг 1. Разогрейте гриль до 200 градусов Цельсия
Шаг 2. Достаньте лосось из морозильной камеры
Вымойте в холодной воде, чтобы удалить скопившийся лед. Высушите кухонной бумагой или чистой тканью.
Шаг 3. Намажьте алюминиевую фольгу, затем смажьте ее маслом
Положите семгу кожицей на дно на алюминиевую фольгу.
Шаг 4. Смажьте обе стороны оливковым маслом или маслом канолы
Шаг 5. Сложите правую и левую стороны фольги, затем несколько раз сложите дно, чтобы обернуть лосось
Шаг 6. Положите лосось на решетку на 10 минут, складками вниз
Выньте его, затем откройте.
Шаг 7. Добавьте приправы, соусы или маринады
Заверните обратно.
Шаг 8. Положите лосось обратно на решетку
Варить 10 минут.
Шаг 9. Удалите лосося, убедившись, что он стал светло-розовым
Для приготовления больших кусков требуется больше времени.
подсказки
- При приготовлении в духовке включите жаровню на две-пять минут в конце сеанса приготовления, чтобы лосось получился жареным.
- Вы можете применить описанный выше метод без специального рецепта. Просто посыпьте солью и перцем, измельченным чесноком, лимонным соком и одной-двумя столовыми ложками каперсов.
