Полента - это белая или желтая кукуруза, которую сушат и измельчают в готовую или съеденную еду. Полента - типичное итальянское блюдо. Но поскольку полента имеет приятный вкус и ее можно добавлять в различные рецепты, в последние годы полента стала одним из самых популярных продуктов питания в мире. Узнайте, как приготовить поленту, а затем поэкспериментируйте с тремя вариантами: жареная полента, жареная полента и сырная полента.
Ингредиенты
Обычная приготовленная полента
- 1 стакан сухой поленты
- 3 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли
Жареная полента
- 2 чашки поленты, приготовленной без добавок (см. Первый рецепт)
- 1 стакан оливкового масла
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- Соль и перец
Сыр Полента
- 2 стакана обычной приготовленной поленты
- 1 стакан тертого сыра (чеддер, пармезан или другой сыр на ваш выбор)
- 1 стакан цельного молока
- 1/2 стакана масла
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
- Соль и перец
Шаг
Метод 1 из 4: обычная приготовленная полента
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для обычной приготовленной поленты:
- 1 стакан сухой поленты
- 3 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли
Шаг 2. Налейте воду в кастрюлю
Доведите воду до кипения и всыпьте в кастрюлю соль.
Шаг 3. Уменьшите огонь до среднего или низкого
Шаг 4. Положите в кастрюлю треть поленты
Деревянной ложкой размешайте поленту в воде. Через две минуты перемешивания полента и вода превратятся в тесто.
Шаг 5. Выложить в кастрюлю оставшуюся поленту
Продолжайте перемешивать содержимое кастрюли деревянной ложкой в течение 10 минут.
Шаг 6. Ваша полента готова, когда станет кремовой
-
Не пережаривайте, иначе полента станет мягкой.
Приготовить поленту, шаг 5 -
Попробуйте поленту. Когда вы почувствуете, что текстура подходящая, снимите с плиты.
Приготовить поленту, шаг 5 -
Подавайте поленту с овощами, перцем чили, мясом, рыбой или любыми другими добавками.
Приготовить поленту, шаг 5
Метод 2 из 4: жареная полента
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Вот материалы, которые вам понадобятся:
- 2 стакана обычной приготовленной поленты
- 1 стакан оливкового масла
- 1/4 стакана сыра пармезан
- Соль и перец
Шаг 2. Приготовьте обычный рецепт приготовленной поленты
Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте соль, убавьте огонь, добавьте треть поленты, чтобы получилось тесто, затем добавьте и перемешайте оставшуюся поленту и готовьте до кремообразной консистенции.
Шаг 3. Выкладываем поленту на смазанный маслом противень
Размер сковороды определит, насколько тонкой или толстой будет жареная полента. Для получения тонких результатов используйте широкую кастрюлю, а для получения более толстых результатов используйте кастрюлю меньшего размера.
-
Лопаткой равномерно распределите поленту по сковороде.
Приготовить поленту Шаг 7 -
Накройте сковороду алюминиевой фольгой.
Приготовить поленту Шаг 7
Шаг 4. Поставьте сковороду в холодильник
Дайте остыть, пока полента не станет твердой. Через два часа проверьте, стала ли полента твердой. Если он все еще теплый и мягкий, поставьте в холодильник еще на полчаса.
Шаг 5. Поленту нарезать небольшими кусочками
Отрежьте до нужного размера.
-
Фигуры также могут иметь любую желаемую форму - от квадратов, квадратов или треугольников.
Приготовить поленту Шаг 9
Шаг 6. Приготовьте тефлон на плите на среднем или сильном огне
Налейте масло в тефлон и нагрейте масло.
Шаг 7. Поместите кусочки поленты в тефлон
Готовьте, пока одна сторона не станет коричневой (около трех минут). Затем переверните и готовьте и другую сторону до коричневого цвета.
-
Перед тем как положить поленту в тефлон, убедитесь, что масло достаточно горячее. В противном случае полента рассыпется еще до готовности.
Приготовить поленту Шаг 11 -
Если вы хотите приготовить его на гриле, просто положите его на решетку.
Приготовить поленту Шаг 11
Шаг 8. Слейте воду из приготовленной поленты
Посыпать приготовленную поленту сыром пармезан, приправить солью и перцем.
Метод 3 из 4: жареная полента
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Вот материалы, которые вам понадобятся:
- 2 стакана обычной приготовленной поленты
- Оливковое масло
- 1/2 стакана масла
- Соль и перец
Шаг 2. Приготовьте обычный рецепт приготовленной поленты
Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте соль, убавьте огонь, добавьте треть поленты, чтобы получилось тесто, затем добавьте и перемешайте оставшуюся поленту и готовьте до кремообразной консистенции. Пока вы готовите, разогрейте духовку до 177 градусов по Цельсию.
Шаг 3. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте
Размешайте сливочное масло и поленту деревянной ложкой, пока масло не растает и не смешается. Также добавьте листья тимьяна и приправы, такие как соль и перец.
Шаг 4. Выложить поленту в смазанную маслом форму для запекания
Размер сковороды определит толщину вашей поленты. Если вы хотите получить тонкий вкус, используйте широкий противень, если вы хотите получить более толстый результат, используйте сковороду меньшего размера.
Шаг 5. Ставим сковороду в духовку
Выпекайте 20 минут или пока полента не прожарится. Полента, приготовленная в духовке, совершенно не изменит цвет.
Шаг 6. Вынуть сковороду из духовки
Охладите на несколько минут, затем нарежьте поленту и подайте к столу.
-
Используйте формочку для печенья, если хотите придать ей привлекательную форму.
Приготовить поленту Шаг 17 -
Подавать с соусом маринара для получения отчетливого итальянского вкуса.
Приготовить поленту Шаг 17
Метод 4 из 4: сырная полента
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Вот материалы, которые вам понадобятся:
- 2 стакана обычной приготовленной поленты
- 1 стакан тертого сыра
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана масла
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
- Соль и перец
Шаг 2. Приготовьте обычный рецепт приготовленной поленты
Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте соль, убавьте огонь, добавьте треть поленты, чтобы получилось тесто, затем добавьте и перемешайте оставшуюся поленту и готовьте до кремообразной консистенции.
Шаг 3. Добавить масло и сыр и перемешать
Деревянной ложкой перемешайте масло и сыр, пока они не растают и не станут однородными.
Шаг 4. Добавьте молоко, петрушку и другие приправы и перемешайте
