Многие люди любят суши, но думают, что им нужно купить их, чтобы съесть это японское блюдо. Вот простые инструкции по приготовлению суши на кухне.
Ингредиенты
- Рыба, моллюски или другие начинки
- Суши рис
- Нори или несоленые сушеные водоросли (листы водорослей, приготовленные для приготовления суши)
- Рисовый уксус
- Сахар
- Поваренная соль
Дополнительные приправы:
- Васаби
- Маринованный имбирь
- Сою или японский соевый соус
Шаг
Шаг 1. Выберите два вида овощей (огурцы и морковь) и один вид рыбы (например, вареное крабовое мясо)
Также купите нори (кусочки сушеных водорослей) и рис.
Шаг 2. Положите в рисоварку около 380 граммов риса для суши, затем несколько раз промойте, пока цвет маринада не перестанет быть мутным
После этого налейте в кастрюлю новую воду (сколько воды использовать, зависит от количества риса, а также от того, сколько времени потребуется на приготовление; обычно на коробке есть инструкции.
Шаг 3. Вымойте овощи, выложите их на разделочную доску, разрежьте морковь пополам вдоль и нарежьте тонкими ломтиками вдоль
Повторите те же действия с огурцом.
Шаг 4. Нарежьте искусственное крабовое мясо небольшими ломтиками и убедитесь, что они одинаковой длины
Шаг 5. Проверьте свой рис
Когда это будет сделано, выньте его и положите на тарелку.
Шаг 6. Возьмите миску и налейте примерно две столовые ложки рисового уксуса
Вы можете увеличить или уменьшить в зависимости от вашего вкуса и того, насколько вы хотите, чтобы зерна отделились. Лучше сейчас налить меньше, а потом добавить больше. Добавьте сахар и соль и перемешайте до полного растворения (повторяйте, пока он не станет приятным на вкус).
Шаг 7. Залить смесью рис и тщательно перемешать, «расколов» рис
При необходимости добавьте рисовый уксус, чтобы рисовые зерна легко отделились.
Шаг 8. Положите лист нори на бамбуковую циновку (макису), затем распределите рис по водорослям
Рис следует намазывать до тех пор, пока не останется пустое отверстие и он не заполнит среднюю треть нори. Смочите концы нори рисовым уксусом, чтобы лист слипался, когда вы его скручиваете. Выложите на рис нарезанные овощи и крабов.
Шаг 9. Скатайте бамбуковый коврик в длинный рулон, удерживая нижнюю треть сначала внутрь, а затем свернув его вверх
Свиток будет похож на какую-то трубу. Теперь снимите суши-ролл с бамбуковой циновки и разрежьте его на кусочки, как показано ниже.
Шаг 10. Вырежьте центр рулета, возьмите обе половинки и поместите их параллельно друг другу
Повторите одновременное разрезание двух половинок посередине, возьмите кусочки и повторите еще раз. Эта техника нарезки гарантирует, что ингредиенты суши не рассыпаются.
Шаг 11. Подавайте и наслаждайтесь
подсказки
- Убедитесь, что рис влажный и липкий.
- Если вы планируете приготовить суши, убедитесь, что все ингредиенты оставлены в холодном состоянии.
- Попробуйте разные ингредиенты, например, сырой лосось, что легко для любителей.
- Немного обмакнуть суши в соевый соус. Замачивание суши в соевом соусе испортит вкус суши и покроет его вкус солью.
- Добавьте маринованный имбирь или васаби для придания аромата.
- Используйте тонкие ломтики имбиря, чтобы изменить вкусовые рецепторы между разными видами суши.
- Если вы используете васаби, добавьте в соевый соус совсем немного васаби и аккуратно перемешайте.
- Смотрите инструкцию по ингредиентам (рис, уксус)
