Жалко выбрасывать лишние овощные продукты. Если вы купили много перца или на вашем перцовом поле большой урожай, заморозьте излишки перца, чтобы использовать их круглый год.
Шаг
Часть 1 из 3: подготовка перца
Шаг 1. Выбирайте спелые и хрустящие перцы
Сразу же используйте в готовке перезрелый перец.
Шаг 2. Промойте поверхность перца в холодной проточной воде
Шаг 3. Разрезать перец острым ножом пополам
Удалите с перца семена и оболочки.
Шаг 4. Нарежьте перец вертикальными полосками или кубиками, в зависимости от того, как вы хотите использовать перец в рецепте
Вы также можете взять каждую порцию перца и заморозить ее отдельно.
Часть 2 из 3: замораживание перца
Шаг 1. Найдите подходящую кастрюлю для морозильной камеры
Переставьте содержимое морозильной камеры так, чтобы на сковороде было достаточно плоского места, чтобы разложить его в течение часа.
Шаг 2. Накройте сковороду пергаментной бумагой или вощеной бумагой, чтобы овощи не прилипали
Шаг 3. Разложите кусочки перца
Убедитесь, что каждая деталь не слипается. Каждому кусочку перца нужен воздух, чтобы он циркулировал.
Шаг 4. Заморозьте перец, поместив его в морозильную камеру
В морозильной камере должно быть 0 градусов или ниже.
Шаг 5. Оставьте перец в морозильной камере на 30 минут - час
Проверьте, не замерзли ли перцы после удаления.
Часть 3 из 3: Хранение замороженного перца
Шаг 1. Удалите перец с пергаментной бумаги ложкой или плоским шпателем
Шаг 2. Разложите перец по небольшим пакетам для заморозки, примерно от половины до одной чашки (90–175 грамм) на каждый пакет
Шаг 3. Выдавите весь воздух из пакета для заморозки
Плотно закройте. Если у вас есть вакуумная упаковочная машина, используйте ее, чтобы перец оставался свежим.
Шаг 4. Маркируйте пакет с содержимым и датой замораживания
